Μπριζόλες φιλέτο με Baileys Irish Cream και σάλτσα ουίσκι

Αυτά τα μπριζόλες φιλέτο έχουν μια υπέροχη σάλτσα από Baileys Irish cream, ιρλανδικό ουίσκι, βούτυρο και μαϊντανό. Είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν και έχουν καταπληκτική γεύση.

Κάθε Σάββατο κάνουμε μπάρμπεκιου στο σπίτι μας. Ο σύζυγός μου είναι ο μάστορας της ψησταριάς και εγώ επινοώ τις συνταγές.

Απόψε του έδωσα ρεπό και έφτιαξα ένα πιάτο με δύο από τα αγαπημένα μου ποτά.

Μπριζόλες φιλέτο με Baileys Irish cream και σάλτσα ουίσκι

Αυτές είναι νόστιμες μπριζόλες και ταιριάζουν με πατάτες, λαχανικά ή σαλάτα. Φροντίστε να προσθέσετε λίγο ψωμί με σκόρδο για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα σε αυτές τις μπριζόλες ψαρονέφρι με σάλτσα ιρλανδικού ουίσκι.

Λατρεύω το μαγείρεμα με αλκοόλ. Προσθέτει ένα βάθος γεύσης που δεν το πετυχαίνεις με τις κανονικές σάλτσες τηγανιού. Όταν μαγειρεύεις με αυτό, καίγονται επίσης μερικά (αλλά όχι όλα) από το αλκοόλ και τις θερμίδες.

Ο σύζυγός μου πάντα λατρεύει όλα τα πιάτα στα οποία χρησιμοποιώ ουίσκι, και το ιρλανδικό ουίσκι σε συνδυασμό με την ιρλανδική κρέμα Baileys κάνει μια πολύ ιδιαίτερη σάλτσα για αυτές τις μπριζόλες φιλέτου. Ήταν διπλά χαρούμενος που είχε ρεπό!

Τι τέλεια επιλογή για τη γιορτή του Αγίου Πατρικίου που θα ήταν για ένα ξεχωριστό δείπνο!

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές, επισκεφθείτε το The Gardening Cook στο Facebook.

Μπριζόλες φιλέτο με Baileys Irish Cream και σάλτσα ουίσκι

Αυτές οι μπριζόλες ψαρονέφρι έχουν μια υπέροχη σάλτσα από Bailey's, ιρλανδικό ουίσκι και βούτυρο. Είναι πολύ εύκολες στην παρασκευή τους και έχουν καταπληκτική γεύση.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Μπριζόλες ψαρονέφρι 16 oz
• 2 σκελίδες σκόρδο, η μία κομμένη στη μέση κατά μήκος και η άλλη θρυμματισμένη
• 1/4 φλιτζάνι ιρλανδικό ουίσκι
• 1 ουγγιά ιρλανδική κρέμα Bailey's
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• λίγο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, αν θέλετε για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
2. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε τα κρεμμύδια στο βούτυρο και το λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 10 λεπτά.
3. Σπρώξτε τα κρεμμύδια στην άκρη με μια σπάτουλα.
4. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη και μαγειρέψτε ελαφρά.
5. Τρίψτε τις μπριζόλες με τις κομμένες πλευρές της άλλης σκελίδας σκόρδου.
6. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι, αφήνοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο στην άκρη, και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το κρέας να ροδίσει αλλά να παραμείνει ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό του, 2 έως 4 λεπτά ανά πλευρά.
7. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
8. Ρίξτε αργά το ιρλανδικό ουίσκι και την ιρλανδική κρέμα Bailey's στο καυτό τηγάνι (προσοχή, οι αναθυμιάσεις του ουίσκι είναι εύφλεκτες).
9. Ανακατέψτε τα καβουρδισμένα κρεμμύδια στο ουίσκι και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
10. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαϊντανό,
11. Γυρίστε τις μπριζόλες στη σάλτσα ουίσκι για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές και σερβίρετε περιχυμένες με τη σάλτσα.
12. Προσθέστε σκορδόψωμο για βουτιά στη σάλτσα.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 478 Ολικά λιπαρά: 32g Κορεσμένα λιπαρά: 13g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 16g Χοληστερόλη: 127mg Νάτριο: 295mg Υδατάνθρακες: 6g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 4g Πρωτεΐνη: 31g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.