秋のパンプキン・チリ - クックポット・ヘルシー・パンプキン・チリ

この美味しい かぼちゃチリ かぼちゃのピューレを使った香ばしい料理で、家族全員が楽しめる。

私は秋になると、インテリアにもレシピにもカボチャをよく使うが、過去に作ったレシピのほとんどは甘いカボチャのデザートだった。

カボチャの種類は100種類以上あり、このようなレシピに使うカボチャピューレに適したものもあれば、カービングに適したものもある。

どれも食べられるが、調理用のカボチャを使うと、よりおいしいパンプキンチリができる！

チリをクックポットで調理するのは、この美味しい秋の食事を準備する素晴らしい方法だ。

でも、ちょっと待って--あなたの鍋料理はどんな仕上がりになっているのだろう？もしあなたの期待に応えられていないのなら、スロークッカーの間違いのひとつを犯しているかもしれない。

カボチャの季節が全速力でやってきている。カボチャのレシピやカボチャの彫刻があちこちで見られるようになるのも、もう間もなくだろう。

このクロックポット・パンプキン・チリは、秋の味覚満載の定番レシピを見事にアレンジしたものだ。

ボリュームたっぷりのパンプキン・チリを作る

このパンプキンチリは、スロークッカーで簡単に作れる。スパイスのレベルは低めだが、もっと辛いのが好きなら、チリパウダーかレッドペッパーフレークを追加すればいい。

スロークッカーにすべてを入れ、蓋をして煮込むだけでも味は最高だが、玉ねぎと野菜をキャラメリゼし、七面鳥に焦げ目をつけてから煮込めば、このチリのレベルが一段とアップする。

時間がない場合は、このステップを前日の夕方に済ませておき、翌日、他のことをしながら調理するためにすべてを鍋に入れる。

私はガルバンゾ豆とキドニービーンズの両方を使い、素晴らしいスパイスのブレンド、ダイスカット・トマト、カボチャのピューレ缶も使った。

かぼちゃのピューレは秋の料理人の強い味方だ。味のあるレシピにも甘いレシピにも使える。

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家庭菜園でカボチャを収穫したなら、自分でカボチャのピューレを作ってもいいし、カボチャの缶詰を使ってもいい。

ライム汁と野菜スープがソースの味を引き締め、七面鳥のひき肉がコクを加えている。

玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを炒め、鍋に加える。七面鳥を軽く炒め、これも加える。

豆、かぼちゃ、トマト、スパイスを野菜スープと一緒に鍋に入れ、すべてをよく混ぜ合わせる。

かぼちゃチリは6～8時間弱火で煮込み、家の中が素晴らしい香りに包まれる！食べる30分前に、ライムの絞り汁と皮を加えると、さらにフレッシュさが増す。

私はこのボリュームのあるパンプキンチリに、刻んだ新鮮なコリアンダー、アボカド、グルテンフリーのトルティーヤチップスをトッピングするのが好きだ。

私のお気に入りはUTZのグルテンフリーのマルチグレイン・トルティーヤ。亜麻の種、ゴマ、ヒマワリの種、キヌア、トウモロコシ、玄米で作られていて、味は最高！

普通の食生活を送っている人なら、サワークリーム、ギリシャヨーグルト、おろしチーズ、刻んだハラペーニョをトッピングするのもいいだろう。

このチリは、豆と七面鳥のひき肉からくる、もっちりとしたおいしさの中に、土の香りが漂う素敵な味わいだ。スパイスのレベルもちょうどよく、私にも、もう少し辛いのが好きな夫にも魅力的な味だ。

彼は赤唐辛子を追加するだけだ。

このレシピで8人前が作れる。

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秋はカボチャの季節、そしてチリの季節でもあります。この2つを組み合わせてみてはいかがでしょうか？クックポットで作るカボチャチリのレシピは素晴らしい味です。作り方はガーデニングクックに掲載されています。 Click To Tweet

レシピはグルテンフリー、パレオ、Whole30対応（Whole30の場合はサワークリームとトルティーヤチップスを省く）！

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秋のパンプキン・チリ - パンプキンピューレで作るヘルシー・チリ

リンゴのクランブル焼きのおいしいレシピは、私たちに両方の言葉のベストを与えてくれる。

準備期間 15分 調理時間 6時間 合計時間 6時間15分

原材料

オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ大1個（みじん切り
ニンニク 2片（みじん切り
1ポンドの七面鳥挽肉
ピーマン（みじん切り） 2個
角切りトマト缶（14オンス）2缶
水切りして水洗いした黒豆缶（15オンス）1缶
水切りして洗ったピント豆 1缶（15オンス
パンプキン・ピューレー缶（15オンス）1缶
野菜スープ 2カップ
チリパウダー大さじ2
クミン大さじ1
スモーキーパプリカ小さじ2
海塩小さじ1
シナモン小さじ1/2
赤唐辛子
ライムの果汁と皮 1個分
トッピング：コリアンダー、アボカド、トルティーヤチップス、サワークリーム

使用方法

焦げ付かないフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを透き通るまで炒める（約5分）。クックポットの底に敷く。
七面鳥のひき肉に軽く焼き色がつくまで(約10分)
この混合物を鍋の底に入れる。
トマト缶、豆、パンプキンピューレ、野菜スープ、スパイスを加え、よく混ぜ合わせる。
蓋をして、強火で3～4時間、弱火で6～8時間煮込む。
食べる1/2時間前にライムの絞り汁と皮を加える。
すぐにお好みのトッピングをのせて召し上がれ。

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Bobby King

Jeremy Cruz は、優れた作家、庭師、料理愛好家、DIY の専門家です。ジェレミーは、環境に優しいものすべてに情熱を持ち、キッチンで何かを作ることが大好きで、人気のブログを通じて自分の知識や経験を共有することに人生を捧げてきました。自然に囲まれた小さな町で育ったジェレミーは、幼い頃からガーデニングに興味を持ちました。長年にわたり、彼は植物の手入れ、造園、持続可能な園芸実践のスキルを磨いてきました。自宅の裏庭でさまざまなハーブ、果物、野菜を栽培することから、貴重なヒント、アドバイス、チュートリアルを提供することまで、ジェレミーの専門知識は、多くのガーデニング愛好家が見事で繁栄した独自の庭園を作成するのに役立ちました。ジェレミーの料理への愛情は、新鮮な自家製食材の力への信念から生まれています。ハーブや野菜に関する豊富な知識を活かし、風味とテクニックをシームレスに組み合わせて、自然の恵みを讃えた食欲をそそる料理を作り出します。ボリュームたっぷりのスープからおいしいメイン料理まで、彼のレシピは、経験豊富なシェフとキッチン初心者の両方に、自家製の食事の楽しみを試して受け入れるよう促します。ガーデニングと料理への情熱と相まって、ジェレミーの DIY スキルは比類のないものです。上げ床を作ったり、複雑なトレリスを構築したり、日用品を創造的な庭の装飾に再利用したりする場合でも、ジェレミーの機知と問題解決のコツは次のとおりです。DIY プロジェクトを通じて輝きを解決しています。彼は誰もが器用な職人になれると信じており、読者のアイデアを現実にするお手伝いをすることに喜びを感じています。Jeremy Cruz のブログは、温かく親しみやすい文体で、ガーデニング愛好家、グルメ愛好家、DIY 愛好家にとって、インスピレーションと実用的なアドバイスの宝庫です。指導を求めている初心者であっても、スキルを向上させたい経験豊富な個人であっても、Jeremy のブログは、ガーデニング、料理、DIY のあらゆるニーズを満たす究極の頼りになるリソースです。