Dubbel Donker Chocolade-ijs - zuivelvrij, glutenvrij, veganistisch

Dit smakelijke dubbele donkere chocolade-ijs is zuivelvrij, glutenvrij en ook geweldig voor mensen met een veganistisch dieet.

De warme zomermaanden zijn de tijd voor een grote portie van je favoriete koude desserts. Het is ontzettend leuk (en niet te vergeten lekker) om in een kom romig, rijk en koud ijs te duiken.

Het is vandaag vleesloze maandag en we hebben net een heerlijke Thaise pinda roerbakschotel op. Zowel mijn man als ik hebben zin in iets zoets. Dit veganistische ijs is de perfecte keuze.

Hoewel dit dubbele donkere chocolade-ijs smaakt als het echte werk, is het gemaakt zonder zuivelproducten en zonder suiker.

Als je BANANAS hebt geraden, gefeliciteerd! Als je het goed hebt geraden, komt dat misschien omdat jij en je vrienden veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij of suikervrij eten.

Je zou denken dat bananen net als andere bevroren vruchten ijskoud zouden worden, maar neem van mij aan dat dat niet zo is.

Bananen maken een romig, rijk ijs, dankzij hun hoge pectinegehalte. Ik gebruik ze altijd in plaats van ijs in smoothies met geweldige resultaten.

Dit dubbele donkere chocolade-ijs is ook een makkie om te maken. Alles wat je nodig hebt zijn deze vijf ingrediënten (hagelslag maakt het zes, maar ze zijn optioneel!):

• Donker cacao-eiwitpoeder
• bevroren bananen
• Amandelmelk
• Cashewmelk
• pure chocolade brokken (controleer op het etiket of ze veganistisch zijn)
• Optioneel: Chocoladehagelslag en pure chocoladeschaafsel om te serveren (controleer op het etiket of ze veganistisch zijn)
• Optioneel: Als je van een zoeter ijsje houdt, kun je agave nectar aan het mengsel toevoegen en het toch glutenvrij en veganistisch houden.

Een van de mooie kanten van dit heerlijke ijs is dat je geen ijsmachine nodig hebt. Doe gewoon alles in een blender, mix alle ingrediënten en vries het mengsel in tot het stevig is.

Het is zo supermakkelijk om te maken dat je zelfs de kinderen kunt laten helpen.

Voeg eerst de eerste vier ingrediënten toe aan de blender. Het mengt heel gemakkelijk en is gemakkelijk in een bakje te gieten om in te vriezen. Kijk eens naar dit weelderige mengsel!

Ik kan niet wachten tot ik er een grote kom van kan eten als het eenmaal bevroren is. De textuur zou nu zelfs perfect zijn voor een milkshake.

Oh jee... ik was even op een zijspoor! Ik kan maar beter mijn gedachten aan een milkshake vergeten, anders krijg ik mijn ijsje niet!

Als je wilt, kun je de chocoladestukjes aan het begin toevoegen en ze heel goed mengen, maar ik wilde een enigszins knapperige textuur aan het ijs, dus voegde ik ze pas de laatste paar seconden van het mengen toe.

Door de extra chocolade aan de blender toe te voegen, krijgt het ijs ook een donkerdere chocoladekleur. Je kunt het mengsel nu proeven om te zien of het zoet genoeg is voor jou.

Het heeft een zeer rijke pure chocoladesmaak waar mijn man en ik dol op zijn, maar als je extra zoetigheid wilt, is agave nectar een goede optie om dit ijs veganistisch en glutenvrij te houden.

Als je een normaal dieet volgt, dan zal een beetje suiker de smaak verzoeten als je niet van de rijke, pure chocoladesmaak houdt (Het was een aangeleerde smaak voor mij, maar ik ben er nu dol op.

In de vriezer gaat dit heerlijke mengsel een paar uur mee om in te vriezen.

Wat pure chocoladeschaafsel met een rasp en wat hagelslag geven een leuk accent aan de presentatie van het pure chocolade-ijs, want je kunt nooit genoeg chocolade hebben!

Dit dubbele pure chocolade-ijs is zojuist in de driedubbele categorie beland! Als je een glutenvrij of veganistisch dieet volgt, controleer dan de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat ze aan het dieet voldoen.

Velen doen dat, maar sommige bevatten ook ingrediënten die niet zijn toegestaan in deze voedingsregimes, of worden gemaakt in fabrieken waar zuivelproducten worden gebruikt.

De smaak is zo rijk en romig, brokkelig en zoet dat ik niet kan geloven dat er geen melk of room in zit! Het is het perfecte ijs om de hondsdagen van de zomer te vieren.

Ik vind het heerlijk om te weten dat ik zonder schuldgevoel kan genieten van een van mijn favoriete lekkernijen, omdat de ingrediënten zo goed voor je zijn. En de smaak? Mmmm Mmmm GOOD, zoals het gezegde luidt! TIP: Als je niet vaak amandelmelk en cashewmelk gebruikt, maak je dan geen zorgen. Beide zijn verkrijgbaar in een houdbare versie, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat de gekoelde versies bederven voordat je ze allemaal gebruikt.

Ik bewaar ze bij de hand in mijn voorraadkast en heb in de loop der tijd veel toepassingen gevonden voor deze zuivelvrije melk.

Nog een tip: Dit ijs bevriest vrij stevig omdat er zoveel fruit in zit. Daardoor is het een beetje moeilijk te scheppen. Een truc die ik heb gevonden is om de hele verpakking 30-40 seconden in de magnetron te zetten om het zachter te maken en het makkelijk te scheppen en serveren.

En nu... tijd om te smullen van dit dubbele donkere chocolade-ijs! Geniet!

Je kunt me ook bezoeken op Facebook voor nog meer goede kooktips.

Kijk voor een ander heerlijk ijsdessert eens naar deze sandwichkoekjes met amandelijs. Zo lekker en makkelijk te maken!

Dubbel Donker Chocolade-ijs - zuivelvrij, glutenvrij, veganistisch

Geniet van de zomerse dagen met dit dubbele pure chocolade-ijs.

Ingrediënten

• 1/2 kop donker cacao-eiwitpoeder (ik gebruikte Kashi GoLean
• 3 bevroren bananen
• ½ kopje vanille ongezoete amandelmelk
• ½ kopje ongezoete cashewnotenmelk
• ½ kopje pure chocoladestukjes
• Optioneel:
• Hagelslag, om te serveren, pure chocoladekrullen om te garneren.

Instructies

1. Doe het proteïnepoeder, de bevroren bananen, amandelmelk en cashewmelk in een blender en mix tot het mengsel glad is. Ik heb mijn bananen eerst geblend voordat ik de andere ingrediënten toevoegde.
2. Voeg de chocoladestukjes toe in de laatste paar seconden van het mixen als je van een knapperige textuur in je ijs houdt.
3. Giet in een vriesbestendige bak en vries in tot het stevig is - ongeveer 3-4 uur.
4. Zet ongeveer 30 seconden in de magnetron om zacht te worden op het moment van serveren.
5. Schep het mengsel in serveerkommen, voeg wat hagelslag toe aan de bovenkant en geniet! Voor 6 porties van 1,5 kop.

Opmerkingen

Als je van een zoeter ijsje houdt, voeg dan een beetje agave nectar toe tijdens het mengen.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 293 Totaal vet: 10g Verzadigd vet: 5g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 4g Cholesterol: 6mg Natrium: 50mg Koolhydraten: 40g Vezels: 4g Suiker: 30g Eiwit: 3g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.