Denne krydrede meksikanske grønnsaksgryten kombinerer en rekke næringsrike grønnsaker med en blanding av krydder og ost for å lage en solid og sunn hovedrett.
Den er den perfekte retten å servere til kjøttfrie mandager.
For denne brukte jeg alle grønnsakene jeg hadde for hånden som måtte spises. Alt du har vil fungere bra.
Se også: Burlap vinflaskepose – enkel DIY julegave De sorte bønnene gir den litt substans også og er en flott erstatning for vanlige kjøttretter. (tilknyttet lenke) Retten er solid og enkel med litt krydder og smaker supergodt.
Se også: Kreativ hagekunst For flere sunne oppskrifter, vennligst besøk The Gardening Cook på Facebook.
Meksikansk grønnsaksgryte med svarte bønner
Forberedelsestid 20 minutter
Tilberedningstid 50 minutter 50 minutter 50 minutter 30 minutter
11> Skriv en anmeldelse Lagre oppskrift Skriv ut Forberedelsestid 6 gram ukokt pasta 2 ss olivenolje 1 kopp sopp i skiver <12 <1 kopper 1 brokkiner 1 brokkiner> 12 <1 kopper 1 brokkiner> 1 liten grønn zucchini 1/2 stor løk 2 fedd hvitløk 2 mellomstore gulrøtter 1 kopp hakket grønn og gul paprika 1 14 unse boks i terningertomater 2 ss tomatpuré 1 pkg av French's Chili-O chili krydderblanding 1 ss meksikansk chilipulver salt og pepper etter smak 1 16 ounce boks med frosne bønner <12 ounce 2 kopper med svarte bønner> <12 ounce boks med sorte bønner unser ricottaost 6 gram meksikansk ost, revet Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 grader. Kok pastaen som anvist på boksen, renn av og sett til side.
- Tilsett oljen i pannen og stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og stek i noen minutter til.
- Tilsett alle de andre grønnsakene og kok dem til de er lett stekte - ca 10 minutter.
- Rør inn tomater, tomatpuré, chiliblanding og krydder.
- Tilsett bønnene, mais, pasta og ricotta. Vend inn 1/2 av den meksikanske osten. Legg blandingen i en smurt 9 x 13" ildfast form.
- Strø resten av osten over toppen av gryten. og stek i en forvarmet ovn i 30 minutter eller til den er gjennomvarmet. La stå i 5 minutter før servering.
Bemerkninger
For å lage silfua, bruk denne osten med silfua ost.
© Carol Speake
Bobby King
Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.
