Съдържание
Знаете ли, че там е доста голям списък от храни, които не трябва да съхранявате в хладилника?
Съхранението на храни е една от най-дискутираните теми в хранително-вкусовата промишленост. В крайна сметка искаме да сме сигурни, че похарчените пари няма да бъдат похарчени напразно и че храната ни ще бъде възможно най-свежа и вкусна, когато я консумираме.
Всички знаем, че повечето храни са по-дълготрайни, ако се съхраняват в хладилник, но някои храни просто не се чувстват добре, когато се съхраняват по този начин.
Моят списък с храни, които не трябва да държите в хладилника
Списъкът ми показва кои храни не трябва да се съхраняват по този начин и как да ги съхранявате в други зони на кухнята си. Ако се чудите как да ги съхранявате, обърнете внимание на мястото, където магазинът за хранителни стоки съхранява тези продукти. Нито един от тях не се съхранява в хладилните им помещения.
1. Кафе
Мляното кафе и кафе на зърна просто се нуждаят от херметически затворени контейнери и хладно, сухо и тъмно място, за да запазят аромата си и да се съхранят свежи. Не ги слагайте в хладилника обаче (когато го правите, те действат малко като сода за хляб, а в хладилника ще поемат и миризми).
Кафето се нуждае от сухо място, а в хладилника може да има голяма влажност. Освен това кафето със стайна температура придава повече вкус на чашата, отколкото студеното кафе.
Замразяването на големи количества кафе, които няма да бъдат използвани веднага, не е проблем. Просто ги опаковайте в херметически затворени торбички и ги съхранявайте във фризера до един месец.
2.Stone Fruits
Прасковите, кайсиите, мангото и другите костилкови плодове запазват по-добре хранителните си вещества, ако се съхраняват извън студения хладилник. По-добре е да се съхраняват на плота.
След като узреят, можете да ги съхранявате в хладилника за няколко дни, но се уверете, че хладилникът е много чист. Всяка плесен може да превърне костилковите плодове в каша.
3. Цели домати
Вероятно всички държим доматите в хладилника, но това наистина не е най-доброто място за тях. Първо, студеният въздух спира зреенето на доматите, а зрелите домати са полезни заради съдържанието на захар.
Дръжте ги в кошница или купа на плота, за да имат най-добър вкус и текстура.
4. Мед
Медът кристализира, ако се съхранява в хладилник. Най-добре е да се съхранява на хладно и тъмно място, като шкаф или рафт в килера.
5. Чесън
Съхранявайте чесъна на хладно и сухо място. Чесънът е студена култура и ще покълне, ако го държите в хладилника. Студът може да го превърне в гумена каша.
6. Картофи
Картофите обичат да се съхраняват на студено и тъмно място. Най-добре е да имате мазе за корени, но не всички разполагаме с такова!
Най-добре е да се намира на тъмно място в килера или под мивката. Ако съхранявате картофите в хладилника, нишестето се превръща в захар и накрая ще получите сладки картофи с гранясала структура.
Освен това не забравяйте да ги съхранявате немити (влагата причинява гниене) и в хартиени торбички, а не в пластмасови, които се изпотяват.
7. Сладкиши и бисквити
8. Подправки
Подправките се съхраняват с години в бурканчетата за подправки, така че няма реална полза от съхранението им на студено. Освен това съхранението им в хладилника е вредно за вкуса им заради влажността.
Те се наричат сушена подправка по някаква причина. Те обичат да се държат така.
9. Повечето масла
Повечето масла, включително зехтинът, започват да се сгъстяват, ако се държат в хладилника. Не искате зехтинът ви да има консистенцията на масло, нали? Дръжте го в килера или в шкафа.
10. Банани
Дръжте ги на плота (аз използвам поставка за банани и я ОБИЧАМ), за да узреят, а след това, ако желаете, можете да ги сложите в хладилника, за да забавите процеса на зреене.
Имайте предвид, че ако държите бананите в хладилника, те ще получат кафява кожичка. Замразените банани са чудесни, ако вашите са твърде зрели. От тях се приготвя супер домашен сладолед!
Вижте също: Лесно брауни с костенурки - любимото на баща ми11. Цели пъпеши
Всеки път, когато държа цял пъпеш в хладилника, той се издълбава и се появяват загнили места.
Цели пъпеши е най-добре да се съхраняват на хладно и тъмно място, докато бъдат разрязани, след което можете да ги сложите в хладилника, но ще трябва да ги използвате след няколко дни.
12. Горещ сос
Слагането на лютия сос в хладилника се отразява на топлината му! А ние все пак използваме лютия сос заради топлината. Той може да се съхранява дълго време в килера.
13. Истински кленов сироп (и сироп от агаве)
Подобно на меда, тези сиропи ще започнат да кристализират в хладилника. Съхранявайте ги на рафт в килера или в шкафа.
14.Basil
Босилекът мухлясва много бързо в хладилника. По-добре е да се съхранява в чаша с вода на плота.
Ако няма да го използвате целия, босилекът се замразява добре в зехтин и вода в тавичка за кубчета лед за по-късна употреба.
15. Авокадо (и slimcados)
Ако искате вашето авокадо или slimcado да узрее, дръжте го на плота. Ако го съхранявате в хладилника, след седмица ще се върнете при твърдо авокадо, което ще има малък шанс да узрее.
След като узреят, те могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни.
16. Лук
Лукът ще омекне и ще плесеняса, ако го държите в хладилника (лукът и лукът са с по-високо съдържание на вода, така че могат да се съхраняват на студено.)
Съхранявайте лука на студено и сухо място. Не забравяйте да го съхранявате отделно от картофите, тъй като и двата вида лук ще се развалят по-бързо, ако се съхраняват заедно.
17. хляб
Подобно на сладкишите, хлябът изсъхва и се разваля много бързо, ако се съхранява в хладилника. Ако няма да го използвате скоро, съхранявайте го в кутия за хляб, на плота или във фризера.
Вижте също: Необичайни гъби - Странности на природата
18. Фъстъчено масло
Търговското фъстъчено масло се съхранява най-добре в килера и може да се съхранява в продължение на няколко месеца, без да губи вкуса си.
Напълно натуралното фъстъчено масло обаче е нещо различно. Маслото в него се покачва и започва да гранясва, ако го държите в килера, затова е най-добре да се съхранява в хладилника.
19. Ябълки
Прясно набраните ябълки са най-подходящи (и с най-добър вкус), когато се съхраняват на плота. Ако не можете да ги изядете в рамките на една-две седмици, можете да ги държите в хладилника, за да издържат малко по-дълго.
20. Пресни горски плодове
Не съхранявайте плодовете от фермерския пазар в хладилника. Те са много по-вкусни, ако се съхраняват на стайна температура. Изяжте ги възможно най-скоро. Малините, особено малините, плесенясват, ако се съхраняват в хладилника, и трябва да се консумират в рамките на няколко дни.
Това са моите 20 храни, които не бива да се съхраняват в хладилника. Сещате ли се за още някои? Моля, оставете коментарите си по-долу. Ако съм забравила храна, която не бива да се съхранява в хладилника, с удоволствие ще я добавя към списъка.
Вижте и моя списък с 25 изненадващи храни, които може да не знаете, че можете да замразите.
