সুচিপত্র
আপনি কি জানেন যে এখানে খাবারগুলির একটি তালিকা রয়েছে যা আপনার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়?
খাদ্যের স্টোরেজ হল খাদ্য শিল্পে সবচেয়ে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি৷ সর্বোপরি, আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে ব্যয় করা অর্থ নষ্ট না হয় এবং খাওয়ার সময় আমাদের খাবার যতটা সম্ভব তাজা এবং সুস্বাদু হয়।
আমরা সবাই জানি যে বেশির ভাগ খাবার ফ্রিজে রাখলে বেশিক্ষণ স্থায়ী হয়, কিন্তু কিছু খাবার এইভাবে সংরক্ষণ করলে ভালো হয় না।
আপনার ফ্রিজে রাখা উচিত নয় এমন খাবারের আমার তালিকা
আমার তালিকা দেখায় যে কোন খাবারগুলি এইভাবে সংরক্ষণ করা উচিত নয় এবং কীভাবে সেগুলি আপনার রান্নাঘরের অন্যান্য জায়গায় সংরক্ষণ করবেন। আপনি যদি ভাবছেন কীভাবে সঞ্চয় করবেন, তবে মুদি দোকানে এই আইটেমগুলি কোথায় রাখা হয় তা নোট করুন। তাদের একটিও তাদের ঠান্ডা এলাকায় রাখা হয় না।
1. কফি
গ্রাউন্ড কফি এবং কফি বিনের জন্য তাদের গন্ধ ধরে রাখতে এবং তাজা রাখার জন্য বায়ুরোধী পাত্র এবং একটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গা প্রয়োজন। যদিও এটি ফ্রিজে রাখবেন না (আপনি যখন এটি করেন তখন এটি কিছুটা বেকিং সোডার মতো কাজ করে এবং এটি ফ্রিজে গন্ধও নেবে)।
কফির একটি শুষ্ক স্থান প্রয়োজন এবং ফ্রিজে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা থাকতে পারে। এছাড়াও, রুম টেম্পারেচার কফি একটি কাপে কোল্ড কফির চেয়ে বেশি স্বাদ যোগ করে।
যদিও আপনি অবিলম্বে ব্যবহার করবেন না এমন প্রচুর পরিমাণে কফি জমা করা ঠিক আছে। শুধু বায়ুরোধী ব্যাগে এটি মোড়ানো, এবং এটি একটি মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুনফ্রিজার।
2.স্টোন ফল
পীচ, এপ্রিকট এবং আম এবং অন্যান্য পাথরের ফল ঠান্ডা ফ্রিজের বাইরে রাখলে তাদের পুষ্টি ভালো থাকে। এগুলি কাউন্টারে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়৷
একবার পাকলে আপনি এগুলিকে কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন তবে নিশ্চিত হন যে ক্রিস্পারটি খুব পরিষ্কার। যেকোনো ছাঁচ পাথরের ফলকে নোংরা করে ফেলতে পারে।
আরো দেখুন: আপেলের সাথে ক্রক পট ভেজিটেবল কারি3. পুরো টমেটো
আমরা সবাই সম্ভবত টমেটো ফ্রিজে রাখি, কিন্তু এটি তাদের জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা নয়। প্রথমত, ঠাণ্ডা বাতাস টমেটো পাকা বন্ধ করে দেয় এবং পাকা টমেটো তাদের চিনির পরিমাণের কারণে ভালো হয়।
সবচেয়ে ভালো স্বাদ এবং গঠনের জন্য কাউন্টারে একটি ঝুড়ি বা বাটিতে রাখুন।
4। মধু
ফ্রিজে রাখলে মধু স্ফটিক হয়ে যাবে। এটি আলমারি বা প্যান্ট্রি শেলফের মতো একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখা ভাল৷
5. রসুন
একটি শীতল, শুকনো প্যান্ট্রিতে রসুন সংরক্ষণ করুন। রসুন একটি ঠান্ডা আবহাওয়ার ফসল এবং আপনি যদি এটি ফ্রিজে রাখেন তবে এটি অঙ্কুরিত হবে। ঠাণ্ডা এটাকে রাবারি মাশেও পরিণত করতে পারে।
6. আলু
আলু ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে পছন্দ করে। একটি রুট সেলার সবচেয়ে ভালো, কিন্তু আমাদের সবার কাছে এগুলোর একটিও নেই!
আপনার প্যান্ট্রি বা সিঙ্কের নিচে একটি অন্ধকার এলাকা সবচেয়ে ভালো কাজ করবে। আপনি ফ্রিজে আলু সংরক্ষণ করলে, স্টার্চ চিনিতে পরিণত হয় এবং আপনি একটি তেঁতুল এবং মিষ্টি আলু দিয়ে শেষ করবেন।
এছাড়াও সেগুলিকে না ধুয়ে (আর্দ্রতা ক্ষয় ঘটায়) এবং কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না, প্লাস্টিকের ব্যাগে নয় যাতে ঘাম হয়।
7।পেস্ট্রি এবং কুকিজ
8. মশলা
মশলাগুলি মশলার বয়ামে বছরের পর বছর ধরে রাখবে তাই ঠাণ্ডায় সংরক্ষণ করার কোনও আসল সুবিধা নেই। এছাড়াও. আর্দ্রতার কারণে এগুলোকে ফ্রিজে রাখা তাদের স্বাদের জন্য ক্ষতিকর।
এগুলোকে শুকনো মশলা বলা হয়। তারা এভাবে রাখতে পছন্দ করে।
9. বেশিরভাগ তেল
ফ্রিজে রাখলে জলপাই তেল সহ বেশিরভাগ তেল ঘন হতে শুরু করবে। আপনি চান না আপনার অলিভ অয়েলে মাখনের সামঞ্জস্য থাকুক, তাই না? প্যান্ট্রি বা আলমারিতে রাখুন।
10. কলা
এটি একটি দুই অংশের বার্তা। সেগুলি পাকানোর জন্য কাউন্টারে রাখুন (আমি আমার জন্য একটি কলা হোল্ডার ব্যবহার করি এবং এটি পছন্দ করি।) এবং তারপরে, আপনি যদি চান, আপনি পাকা প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে পারেন৷
সচেতন থাকুন যে আপনি ফ্রিজে রাখলে কলাগুলি বাদামী স্কিন তৈরি করবে৷ হিমায়িত কলা আপনার খুব পাকা হলে মহান. তারা ঘরে তৈরি সুপার আইসক্রিম তৈরি করে!
11. আস্ত তরমুজ
যতবার আমি একটি আস্ত তরমুজ ফ্রিজে রাখি, তখনই তা ঝাপসা হয়ে যায় এবং পচা দাগ তৈরি হয়।
পুরো তরমুজগুলি কাটা না হওয়া পর্যন্ত একটি ঠাণ্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, সেই সময়ে আপনি সেগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন, তবে কয়েক দিনের মধ্যে তাদের ব্যবহার করতে হবে৷
হট সস
এটি বোধগম্য। ফ্রিজে গরম সস রাখলে তাপের প্রভাব পড়ে! এবং আমরা তাপের জন্য গরম সস ব্যবহার করি, সর্বোপরি। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা যেতে পারেপ্যান্ট্রিতে সময়।
13. রিয়েল ম্যাপেল সিরাপ (এবং অ্যাগেভ সিরাপ)
মধুর মতো, এই সিরাপগুলি ফ্রিজে স্ফটিক হতে শুরু করবে। এগুলি প্যান্ট্রি বা আলমারিতে একটি শেলফে রাখুন৷
14. বেসিল
বেসিল ফ্রিজে খুব দ্রুত ছাঁচে যায়৷ এটি কাউন্টারে এক গ্লাস জলে সংরক্ষণ করা ভাল৷
আরো দেখুন: ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ কলা পেকান কেকআপনি যদি এটি সব ব্যবহার না করেন, তাহলে তুলসী জলপাই তেল এবং জলের মধ্যে একটি আইস কিউব ট্রেতে পরে ব্যবহারের জন্য ভালভাবে জমে যায়৷
15৷ অ্যাভোকাডো (এবং স্লিমকাডো)
আপনি যদি আপনার অ্যাভোকাডো বা স্লিমকাডো পাকতে চান, তাহলে কাউন্টারে রাখুন। আপনি যদি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন তবে আপনি এক সপ্তাহের মধ্যে একটি পাথরের শক্ত অ্যাভোকাডোতে ফিরে আসবেন যা পাকার সম্ভাবনা কম থাকবে।
পাকার পরে, সেগুলি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।
16. পেঁয়াজ
ফ্রিজে রাখলে পেঁয়াজ নরম ও ছাঁচে যাবে। (স্ক্যালিয়ন এবং কাইভসে পানির পরিমাণ বেশি থাকে, তাই ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা ভালো।)
পেঁয়াজ ঠান্ডা, শুকনো জায়গায় রাখুন। সেগুলিকে আলু বাদে সঞ্চয় করতে ভুলবেন না, অথবা একসঙ্গে সংরক্ষণ করলে উভয়ই আরও দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
17. পাউরুটি
পেস্ট্রির মতো রুটিও শুকিয়ে যাবে এবং ফ্রিজে রাখলে খুব দ্রুত বাসি হয়ে যাবে। এটি একটি রুটির বাক্সে, কাউন্টারে বা ফ্রিজে রাখুন যদি আপনি এটি শীঘ্রই ব্যবহার না করেন।
18. পিনাট বাটার
বাণিজ্যিক চিনাবাদামের মাখন প্যান্ট্রিতে সবচেয়ে ভালো রাখে এবং এটি হারানো ছাড়াই কয়েক মাস ধরে রাখেস্বাদ।
সব প্রাকৃতিক পিনাট বাটার যদিও আলাদা ব্যাপার। যদি আপনি এটিকে প্যান্ট্রিতে রাখেন তবে এতে তেল বেড়ে যাবে এবং বিবর্ণ হয়ে যাবে, তাই এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।
19। আপেল
তাজা বাছাই করা আপেল কাউন্টারে সংরক্ষণ করা হলে তা সবচেয়ে ভালো (এবং স্বাদ সবচেয়ে ভালো) করে। আপনি যদি এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি খেতে না পারেন, তাহলে আপনি সেগুলিকে একটু বেশি সময় ধরে রাখতে ফ্রিজে রাখতে পারেন৷
20৷ তাজা বেরি
কৃষকদের বাজারের বেরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না। ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে এগুলোর স্বাদ অনেক ভালো। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এগুলি খান। রাস্পবেরি, বিশেষ করে, ফ্রিজে রাখলে ছাঁচে যায় এবং কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
এগুলি আমার 20টি খাবার যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আপনি আরো কিছু চিন্তা করতে পারেন? নিচে আপনার মন্তব্য করুন। আমি সেগুলিকে তালিকায় যোগ করতে চাই যদি আমি এমন একটি খাবার ভুলে যাই যা ফ্রিজে রাখা উচিত নয়৷
এছাড়াও আমার 25টি আশ্চর্যজনক খাবারের তালিকা দেখুন যা আপনি জানেন না যে আপনি হিমায়িত করতে পারেন৷
