Kazalo
Ali ste vedeli, da tam je precejšen seznam živila, ki jih ne smete hraniti v hladilniku?
Skladiščenje živil je ena od najbolj obravnavanih tem v živilski industriji. Navsezadnje želimo zagotoviti, da porabljeni denar ne bo zapravljen in da bo naša hrana ob uživanju čim bolj sveža in okusna.
Vsi vemo, da večina živil zdrži dlje, če jih hranimo v hladilniku, vendar nekaterim živilom tako shranjevanje ne ustreza.
Moj seznam živil, ki jih ne smete hraniti v hladilniku
Na mojem seznamu je navedeno, katerih živil ne smete shranjevati na ta način in kako jih shranjevati v drugih prostorih v kuhinji. Če se sprašujete, kako jih shranjevati, upoštevajte, kje v trgovini z živili hranijo te izdelke. Nobenega od njih ne hranijo v svojih hladilnih prostorih.
1. Kava
Mleta kava in kavna zrna potrebujejo nepredušno posodo ter hladen, suh in temen prostor, da ohranijo svoj okus in ostanejo sveža. Vendar je ne postavljajte v hladilnik (deluje podobno kot soda bikarbona, v hladilniku pa prevzame tudi vonjave).
Kava potrebuje suho mesto, v hladilniku pa je lahko veliko vlage. Poleg tega kava sobne temperature doda skodelici več okusa kot hladna kava.
Zamrzovanje večjih količin kave, ki je ne boste takoj uporabili, je v redu. Samo zavijte jo v neprepustne vrečke in jo do enega meseca shranite v zamrzovalniku.
2.Stone Fruits
Breskve, marelice, mango in drugo koščičasto sadje bolje ohranijo hranilne snovi, če jih ne hranite v hladnem hladilniku. Bolje jih je hraniti na pultu.
Ko so zreli, jih lahko v hladilniku hranite nekaj dni, vendar pazite, da je prostor za shranjevanje zelo čist. Zaradi plesni se lahko koščičasto sadje spremeni v nered.
3. Cel paradižnik
Verjetno vsi hranimo paradižnik v hladilniku, vendar to v resnici ni najboljše mesto zanj. Najprej hladen zrak ustavi zorenje paradižnika, zreli paradižniki pa so dobri zaradi vsebnosti sladkorja.
Za najboljši okus in teksturo jih hranite v košarici ali skledi na pultu.
4. Med
Med se kristalizira, če ga hranite v hladilniku. Najbolje ga je hraniti v hladnem in temnem prostoru, na primer v omari ali na polici v shrambi.
5. Česen
Česen shranjujte v hladni in suhi shrambi. Česen je hladna rastlina in če ga hranite v hladilniku, bo vzklil. Hlad ga lahko spremeni v gumijasto kašo.
6. Krompir
Krompir je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru, najbolje v kleti za korenine, vendar je vsi nimamo!
Najbolje bo, če krompir shranite v hladilniku, saj se škrob spremeni v sladkor in na koncu bo krompir grenak in sladek.
Prav tako jih shranjujte neoprane (vlaga povzroča propadanje) in v papirnatih vrečkah, ne v plastičnih, ki se znojijo.
7. Pecivo in piškoti
8. Začimbe
Začimbe se v kozarcih za začimbe ohranijo več let, zato shranjevanje na hladnem ne prinaša nobenih koristi. Prav tako shranjevanje v hladilniku zaradi vlage škoduje njihovemu okusu.
Imenujejo se posušena začimba z razlogom. Radi imajo, da tako tudi ostane.
9. Večina olj
Večina olj, tudi oljčno, se začne zgoščevati, če ga hranite v hladilniku. Ne želite, da ima vaše oljčno olje konsistenco masla, kajne? Hranite ga v shrambi ali omari.
10. Banane
To je dvodelno sporočilo: hranite jih na pultu (jaz uporabljam držalo za banane in mi je zelo všeč), da dozorijo, nato pa jih lahko po želji postavite v hladilnik, da upočasnite proces zorenja.
Če banane hranite v hladilniku, se bo njihova lupina obarvala rjavo. Če so vaše banane preveč zrele, so odlične zamrznjene banane. Iz njih naredite odličen domači sladoled!
11. Cele melone
Vsakič, ko v hladilniku hranim celo melono, se na njej naredijo vdolbine in gnile lise.
Cele melone je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru, dokler jih ne prerežete, nato jih lahko postavite v hladilnik, vendar jih boste morali porabiti v nekaj dneh.
12. Vroča omaka
To je smiselno. Če vročo omako shranite v hladilnik, to vpliva na njeno vročino! In navsezadnje vročo omako uporabljamo zaradi vročine. V shrambi jo lahko hranimo dlje časa.
13. Pravi javorjev sirup (in agavin sirup)
Tako kot med se tudi ti sirupi začnejo kristalizirati v hladilniku. Hranite jih na polici v shrambi ali v omari.
14.Basil
Bazilika v hladilniku zelo hitro splesni. Bolje jo je hraniti v kozarcu vode na pultu.
Če ne boste porabili vsega, se bazilika dobro zamrzne v olivnem olju in vodi v posodici za ledene kocke za poznejšo uporabo.
15. Avokado (in slimcados)
Če želite, da vaš avokado ali slimcado dozori, ga hranite na pultu. Če ga shranite v hladilniku, boste čez teden dni dobili trden avokado, ki bo imel le malo možnosti za dozorevanje.
Po zorenju jih lahko nekaj dni hranite v hladilniku.
16. Čebula
Če čebulo hranite v hladilniku, se bo zmehčala in splesnela (šalotka in drobnjak vsebujeta več vode, zato ju lahko hranite na hladnem.)
Čebulo shranjujte v hladnem in suhem prostoru, ločeno od krompirja, saj se čebula hitreje pokvari, če jo hranite skupaj.
Poglej tudi: Domači cimetov sladkor Pretzel17. Kruh
Tako kot pecivo se tudi kruh zelo hitro izsuši in zastara, če ga hranite v hladilniku. Če ga ne boste kmalu uporabili, ga hranite v škatli za kruh, na pultu ali v zamrzovalniku.
18. Arašidovo maslo
Arašidovo maslo iz trgovine se najbolje hrani v shrambi in bo brez izgube okusa zdržalo več mesecev.
Naravno arašidovo maslo je nekaj drugega. Če ga hranite v shrambi, olje v njem naraste in zgnije, zato ga je najbolje hraniti v hladilniku.
19. Jabolka
Sveže nabrana jabolka se najbolje obnesejo (in imajo najboljši okus), če jih hranite na pultu. Če jih ne morete pojesti v tednu ali dveh, jih lahko shranite v hladilniku, da bodo trajala nekoliko dlje.
20. Sveže jagodičevje
Ne shranjujte jagod na tržnici v hladilniku, saj imajo veliko boljši okus, če so na sobni temperaturi. Pojejte jih čim prej. Zlasti maline v hladilniku splesnijo, zato jih je treba pojesti v nekaj dneh.
To je mojih 20 živil, ki jih ne smemo hraniti v hladilniku. Se spomnite še kakšnega? Spodaj pustite komentarje. Če sem pozabil na kakšno živilo, ki ga ne smemo hraniti v hladilniku, ga bom z veseljem dodal na seznam.
Oglejte si tudi moj seznam 25 presenetljivih živil, za katera morda niste vedeli, da jih lahko zamrznete.
Poglej tudi: Dnevni izlet za lov na starine
