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¿Sabías que allí es toda una lista de ¿alimentos que no se deben guardar en la nevera?
El almacenamiento de los alimentos es uno de los temas más debatidos en la industria alimentaria. Al fin y al cabo, queremos asegurarnos de que el dinero gastado no se desperdicia y de que nuestros alimentos están lo más frescos y sabrosos posible al consumirlos.
Todos sabemos que la mayoría de los alimentos duran más si se guardan en el frigorífico, pero algunos no se conservan bien de esta manera.
Mi lista de alimentos que no debes guardar en la nevera
Mi lista muestra qué alimentos no deben almacenarse de esta manera, y cómo almacenarlos en otras áreas de su cocina. Si usted se está preguntando cómo almacenar, tome nota de donde la tienda de comestibles mantiene estos artículos. Ninguno de ellos se mantiene en sus áreas frías.
1. Café
El café molido y en grano sólo necesita recipientes herméticos y un lugar fresco, seco y oscuro para conservar su sabor y mantenerse fresco. Eso sí, no lo metas en el frigorífico (actúa un poco como el bicarbonato de sodio cuando lo haces y además cogerá olores en la nevera).
El café necesita un lugar seco y el frigorífico puede tener mucha humedad. Además, el café a temperatura ambiente da más sabor a una taza que el café frío.
Sin embargo, congelar grandes cantidades de café que no se vayan a utilizar inmediatamente está bien, basta con envolverlo en bolsas herméticas y guardarlo hasta un mes en el congelador.
2.Frutas de hueso
Los melocotones, los albaricoques y los mangos, así como otras frutas con hueso, conservan mejor sus nutrientes si se guardan fuera del frigorífico, en la encimera.
Una vez maduras, puedes guardarlas en el frigorífico durante unos días, pero asegúrate de que el cajón esté bien limpio. Cualquier moho puede convertir las frutas de hueso en un desastre.
3. Tomates enteros
Probablemente todos guardamos los tomates en la nevera, pero en realidad no es el mejor lugar para ellos. En primer lugar, el aire frío detiene la maduración de los tomates y los tomates maduros son buenos por su contenido en azúcar.
Guárdelas en una cesta o cuenco sobre la encimera para obtener el mejor sabor y textura.
4. Miel
La miel se cristaliza si se guarda en el frigorífico. Es mejor conservarla en un lugar fresco y oscuro, como un armario o un estante de la despensa.
5. Ajo
Guarde el ajo en una despensa fresca y seca. El ajo es un cultivo de clima frío y brotará si lo guarda en el frigorífico. El frío también puede convertirlo en una papilla gomosa.
6. Patatas
A las patatas les encanta conservarse en un lugar frío y oscuro. Lo mejor es un sótano, pero no todos tenemos uno.
Lo mejor es una zona oscura de la despensa o debajo del fregadero. Si guardas las patatas en la nevera, el almidón se convierte en azúcar y acabarás con una patata arenosa y dulce.
Asegúrate también de guardarlos sin lavar (la humedad provoca la putrefacción) y en bolsas de papel, no de plástico, que transpiran.
7. Bollería y galletas
8. Especias
Las especias se conservan durante años en los tarros de especias, por lo que no hay ninguna ventaja real en guardarlas en frío. Además, guardarlas en el frigorífico es perjudicial para su sabor debido a la humedad.
Se denominan especia seca por una razón. Les gusta mantenerse así.
9. La mayoría de los aceites
La mayoría de los aceites, incluidos los de oliva, empiezan a condensarse si se guardan en el frigorífico. No querrá que su aceite de oliva tenga la consistencia de la mantequilla, ¿verdad? Guárdelo en la despensa o en un armario.
10. Plátanos
Guárdalos en la encimera (yo uso un soporte para plátanos para los míos y ME ENCANTA) para que maduren y luego, si lo deseas, puedes meterlos en el frigorífico para ralentizar el proceso de maduración.
Ten en cuenta que los plátanos adquieren una piel marrón si los guardas en el frigorífico. Los plátanos congelados son estupendos si los tuyos están demasiado maduros. ¡Hacen unos helados caseros estupendos!
11. Melones enteros
Cada vez que guardo un melón entero en el frigorífico, se le forman hoyuelos y manchas de podredumbre.
Los melones enteros se conservan mejor en un lugar fresco y oscuro hasta que se cortan, momento en el que se pueden meter en el frigorífico, pero habrá que utilizarlos en unos días.
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12. Salsa picante
Esta tiene sentido. ¡Meter la salsa picante en la nevera afecta a su picor! Y al fin y al cabo, usamos la salsa picante por el picor. Se puede conservar durante mucho tiempo en la despensa.
13. Sirope de arce auténtico (y sirope de ágave)
Al igual que la miel, estos siropes empezarán a cristalizar en el frigorífico. Guárdelos en un estante de la despensa o en un armario.
14. Albahaca
La albahaca se enmohece muy rápidamente en el frigorífico. Es mejor guardarla en un vaso de agua sobre la encimera.
Si no vas a utilizarla toda, la albahaca se congela bien en aceite de oliva y agua en una cubitera para su uso posterior.
15. Aguacates (y slimcados)
Si quieres que tu aguacate, o slimcado, madure, guárdalo en la encimera. Si lo guardas en la nevera, volverás en una semana con un aguacate duro como una roca que tendrá pocas posibilidades de madurar.
Una vez maduros, se pueden guardar en el frigorífico durante unos días.
16. Cebollas
Las cebollas se ablandarán y enmohecerán si las guardas en la nevera. (Las cebolletas y los cebollinos tienen un mayor contenido en agua, por lo que no pasa nada si se guardan en frío).
Conserve las cebollas en un lugar frío y seco. Asegúrese de guardarlas separadas de las patatas, ya que ambas se deterioran más rápidamente si se almacenan juntas.
17. Pan
Al igual que la bollería, el pan se seca y se pone rancio muy rápidamente si se guarda en el frigorífico. Guárdelo en una panera, en la encimera o en el congelador si no va a utilizarlo pronto.
18. Mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete comercial se conserva mejor en la despensa y se mantiene varios meses sin perder su sabor.
Sin embargo, la mantequilla de cacahuete natural es otra cosa, ya que el aceite que contiene se eleva y se pone rancio si se guarda en la despensa, por lo que es mejor conservarla en el frigorífico.
19. Manzanas
Las manzanas recién recolectadas se conservan mejor (y saben mejor) en la encimera. Si no puedes comerlas en una o dos semanas, puedes guardarlas en la nevera para que duren un poco más.
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20. Bayas frescas
No guarde las bayas del mercado en la nevera. Saben mucho mejor si se mantienen a temperatura ambiente. Cómalas lo antes posible. Las frambuesas, sobre todo, se enmohecen si se refrigeran y deben consumirse en pocos días.
Estos son mis 20 alimentos que no deben guardarse en la nevera. ¿Se te ocurren algunos más? Deja tus comentarios a continuación. Me encantaría añadirlos a la lista si me he olvidado de algún alimento que no deba guardarse en la nevera.
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