Indholdsfortegnelse
Vidste du, at der er en lang liste af madvarer, du ikke bør opbevare i køleskabet?
Opbevaring af fødevarer er et af de mest omdiskuterede emner i fødevareindustrien. Vi vil jo gerne sikre os, at de penge, vi bruger, ikke går til spilde, og at vores mad er så frisk og velsmagende som muligt, når vi spiser den.
Vi ved alle, at de fleste fødevarer holder længere, hvis de opbevares i køleskabet, men nogle fødevarer har det bare ikke godt med at blive opbevaret på den måde.
Min liste over fødevarer, du ikke bør opbevare i køleskabet
Min liste viser, hvilke fødevarer der ikke bør opbevares på denne måde, og hvordan du opbevarer dem andre steder i dit køkken. Hvis du er i tvivl om, hvordan du skal opbevare dem, så læg mærke til, hvor købmanden opbevarer disse varer. Ingen af dem opbevares i deres kølerum.
1. Kaffe
Malet kaffe og kaffebønner har simpelthen brug for lufttætte beholdere og et køligt, tørt og mørkt sted for at bevare deres smag og holde sig friske. Læg det dog ikke i køleskabet (det virker lidt som bagepulver, når du gør det, og det vil også tage lugt i køleskabet).
Kaffe har brug for et tørt sted, og køleskabet kan have meget fugt i sig. Desuden giver kaffe ved stuetemperatur mere smag til en kop, end kold kaffe gør.
Det er dog fint at fryse store mængder kaffe, som du ikke skal bruge med det samme. Bare pak det ind i lufttætte poser, og opbevar det i op til en måned i fryseren.
2. stenfrugter
Ferskner, abrikoser, mango og andre stenfrugter holder bedre på næringsstofferne, hvis de ikke opbevares i det kolde køleskab. Det er bedre at opbevare dem på køkkenbordet.
Når de er modne, kan du opbevare dem i køleskabet i et par dage, men sørg for, at grøntsagsskuffen er meget ren. Enhver form for mug kan gøre stenfrugter til et rod.
3. hele tomater
Vi opbevarer nok alle tomater i køleskabet, men det er faktisk ikke det bedste sted for dem. For det første stopper kold luft modningen af tomaterne, og modne tomater er gode på grund af deres sukkerindhold.
Se også: Candy Corn Martini-opskrift - Halloween-cocktail med tre lagOpbevar dem i en kurv eller skål på køkkenbordet for at få den bedste smag og konsistens.
4. Honning
Honning krystalliserer, hvis den opbevares i køleskabet. Det er bedst at opbevare den på et køligt, mørkt sted som et skab eller en hylde i spisekammeret.
5. Hvidløg
Opbevar hvidløg i et køligt, tørt spisekammer. Hvidløg er en kold afgrøde og vil spire, hvis du opbevarer den i køleskabet. Kulde kan også gøre den til en gummiagtig grød.
6. Kartofler
Kartofler elsker at blive opbevaret på et koldt og mørkt sted. En jordkælder er bedst, men det er ikke alle, der har sådan en!
Et mørkt sted i dit spisekammer eller under vasken fungerer bedst. Hvis du opbevarer kartofler i køleskabet, bliver stivelsen til sukker, og du ender med en grynet og sød kartoffel.
Sørg også for at opbevare dem uvaskede (fugt får dem til at rådne) og i papirposer, ikke plastikposer, som sveder.
7. Bagværk og småkager
8. Krydderier
Krydderier kan holde sig i årevis i krydderiglas, så der er ingen reel fordel ved at opbevare dem koldt. Desuden er det skadeligt for smagen at opbevare dem i køleskabet på grund af fugtigheden.
De kaldes tørret krydderi Der er en grund til, at de gerne vil forblive sådan.
9. De fleste olier
De fleste olier, herunder olivenolie, begynder at kondensere, hvis de opbevares i køleskabet. Du ønsker vel ikke, at din olivenolie skal have samme konsistens som smør? Opbevar den i spisekammeret eller et skab.
10. Bananer
Dette er en todelt besked. Opbevar dem på køkkenbordet (jeg bruger en bananholder til mine og ELSKER den.) for at modne dem, og hvis du ønsker det, kan du derefter lægge dem i køleskabet for at bremse modningsprocessen.
Vær opmærksom på, at bananer får brune skind, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Frosne bananer er gode, hvis dine er for modne. De laver super hjemmelavet is!
11. Hele meloner
Hver gang jeg opbevarer en hel melon i køleskabet, bliver den bulet og får rådne pletter.
Hele meloner opbevares bedst på et køligt, mørkt sted, indtil de skæres ud, hvorefter de kan lægges i køleskabet, men skal bruges inden for et par dage.
12. Varm sauce
Det giver mening at lægge hot sauce i køleskabet, for det påvirker varmen! Og vi bruger jo hot sauce på grund af varmen. Den kan opbevares i lange perioder i spisekammeret.
13. ægte ahornsirup (og agavesirup)
Ligesom honning vil disse sirupper begynde at krystallisere i køleskabet. Opbevar dem på en hylde i spisekammeret eller i et skab.
14.Basilikum
Basilikum mugner meget hurtigt i køleskabet. Det er bedre at opbevare den i et glas vand på køkkenbordet.
Hvis du ikke skal bruge det hele, kan basilikum fryses i olivenolie og vand i en isterningbakke til senere brug.
15. avocadoer (og slimcados)
Hvis du vil have din avocado eller slimcado til at modne, skal du opbevare den på køkkenbordet. Hvis du opbevarer den i køleskabet, vil du om en uge komme tilbage til en stenhård avocado, som ikke har nogen chance for at modne.
Når de er modnet, kan de fint opbevares i køleskabet i et par dage.
16. Løg
Løg bliver bløde og mugne, hvis du opbevarer dem i køleskabet (forårsløg og purløg har et højere vandindhold, så de kan sagtens opbevares koldt).
Opbevar løg på et koldt, tørt sted. Sørg for at opbevare dem adskilt fra kartofler, da de hurtigere bliver dårlige, hvis de opbevares sammen.
17. Brød
Ligesom kager vil brød tørre ud og blive gammelt meget hurtigt, hvis det opbevares i køleskabet. Opbevar det i en brødkasse, på køkkenbordet eller i fryseren, hvis du ikke skal bruge det snart.
18. Jordnøddesmør
Kommercielt jordnøddesmør holder sig bedst i spisekammeret og kan holde sig i flere måneder uden at miste sin smag.
Helt naturligt jordnøddesmør er dog en anden sag. Olien i det vil stige og blive harsk, hvis du opbevarer det i spisekammeret, så det er bedst at opbevare det i køleskabet.
19. Æbler
Friskplukkede æbler har det bedst (og smager bedst), når de opbevares på køkkenbordet. Hvis du ikke kan spise dem inden for en uge eller to, kan du opbevare dem i køleskabet for at få dem til at holde lidt længere.
20. Friske bær
Opbevar ikke bærrene fra markedet i køleskabet. De smager meget bedre, hvis de opbevares ved stuetemperatur. Spis dem så hurtigt som muligt. Især hindbær mugner, hvis de opbevares i køleskabet, og de skal spises inden for et par dage.
Dette er mine 20 fødevarer, der ikke bør opbevares i køleskabet. Kan du komme i tanke om nogle flere? Skriv dine kommentarer nedenfor. Jeg vil meget gerne tilføje dem til listen, hvis jeg har glemt en fødevare, der ikke bør opbevares i køleskabet.
Se også min liste over 25 overraskende fødevarer, som du måske ikke vidste, du kunne fryse ned.
