Cuprins
Știați că acolo este o listă destul de mare de alimente pe care nu ar trebui să le păstrați în frigider?
Depozitarea alimentelor este unul dintre cele mai discutate subiecte din industria alimentară. La urma urmei, vrem să ne asigurăm că banii cheltuiți nu sunt irosiți și că alimentele noastre sunt cât mai proaspete și mai gustoase atunci când sunt consumate.
Știm cu toții că majoritatea alimentelor durează mai mult dacă sunt păstrate în frigider, dar unele alimente nu se simt bine atunci când sunt păstrate în acest mod.
Lista mea de alimente pe care nu trebuie să le păstrezi în frigider
Lista mea arată ce alimente nu ar trebui să fie depozitate în acest mod și cum să le depozitați în alte zone din bucătărie. Dacă vă întrebați cum să le depozitați, observați unde păstrează magazinul alimentar aceste produse. Nici unul dintre ele nu este păstrat în zonele lor reci.
1. Cafea
Cafeaua măcinată și boabele de cafea au nevoie pur și simplu de recipiente ermetice și de un loc răcoros, uscat și întunecat pentru a-și păstra aroma și pentru a se menține proaspete. Nu le puneți însă în frigider (se comportă un pic ca și bicarbonatul de sodiu atunci când o faceți și, de asemenea, vor căpăta mirosuri în frigider).
Cafeaua are nevoie de un loc uscat, iar frigiderul poate avea o cantitate mare de umiditate în el. De asemenea, cafeaua la temperatura camerei adaugă mai multă aromă la o ceașcă decât cafeaua rece.
Congelarea unor cantități mari de cafea pe care nu le veți folosi imediat este totuși în regulă. Înfășurați-o în pungi ermetice și păstrați-o până la o lună în congelator.
2.Fructe de piatră
Piersicile, caisele și mango și alte fructe cu sâmburi își păstrează mai bine substanțele nutritive dacă sunt ținute în afara frigiderului rece. Acestea sunt mai bine depozitate pe tejghea.
Odată ajunse la maturitate, le puteți păstra în frigider câteva zile, dar asigurați-vă că lada frigorifică este foarte curată. Orice mucegai poate transforma fructele cu sâmburi într-o mizerie.
3. Roșii întregi
Probabil că toți păstrăm roșiile în frigider, dar nu este cel mai bun loc pentru ele. În primul rând, aerul rece oprește coacerea roșiilor, iar roșiile coapte sunt bune datorită conținutului lor de zahăr.
Păstrați-le pe un coș sau un bol pe tejghea pentru a obține cel mai bun gust și textură.
4. Miere
Mierea se cristalizează dacă este păstrată în frigider. Cel mai bine este să fie păstrată într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un dulap sau un raft din cămară.
5. Usturoi
Depozitați usturoiul într-o cămară răcoroasă și uscată. Usturoiul este o cultură de vreme rece și va încolți dacă îl țineți în frigider. Frigul îl poate transforma, de asemenea, într-o terci cauciucat.
6. Cartofii
Cartofii adoră să fie depozitați într-un loc rece și întunecat. Cel mai bine este o pivniță de rădăcini, dar nu toți avem așa ceva!
O zonă întunecată din cămară sau sub chiuvetă va funcționa cel mai bine. Dacă depozitați cartofii în frigider, amidonul se transformă în zahăr și vă veți alege cu un cartof dulce și grunjos.
De asemenea, asigurați-vă că le depozitați nespălate (umezeala provoacă putrezirea) și în pungi de hârtie, nu în pungi de plastic, care vor transpira.
7. Produse de patiserie și prăjituri
8. Condimente
Condimentele se vor păstra ani de zile în borcane de condimente, așa că nu există niciun beneficiu real în a le păstra la rece. De asemenea, păstrarea lor în frigider este în detrimentul aromei lor din cauza umidității.
Ele se numesc condiment uscat pentru un motiv. Le place să fie ținute așa.
9. Cele mai multe uleiuri
Cele mai multe uleiuri, inclusiv cele de măsline, vor începe să se condenseze dacă sunt păstrate în frigider. Nu vreți ca uleiul de măsline să aibă consistența untului, nu-i așa? Păstrați-l în cămară sau într-un dulap.
10. Banane
Acesta este un mesaj în două părți. Țineți-le pe tejghea (eu folosesc un suport de banane pentru ale mele și îmi place la nebunie.) pentru a le coace, iar apoi, dacă doriți, le puteți pune în frigider pentru a încetini procesul de coacere.
Fiți atenți că bananele vor dezvolta o coajă maro dacă le țineți în frigider. Bananele congelate sunt excelente dacă ale voastre sunt prea coapte. Fac o super înghețată de casă!
11. Pepeni întregi
De fiecare dată când păstrez un pepene întreg în frigider, acesta se încrețește și dezvoltă pete putrede.
Pepenii întregi se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat până când sunt tăiați, moment în care îi puteți pune în frigider, dar va trebui să îi folosiți în câteva zile.
12. Sos picant
Asta are sens. Punerea sosului picant în frigider îi afectează căldura! Și, până la urmă, folosim sosul picant pentru căldură. Poate fi păstrat pentru perioade lungi de timp în cămară.
13. Sirop de arțar adevărat (și sirop de agave)
Ca și mierea, aceste siropuri vor începe să se cristalizeze în frigider. Păstrați-le pe un raft în cămară sau într-un dulap.
14.Basil
Busuiocul se mucegăiește foarte repede în frigider. Este mai bine să-l depozitați într-un pahar cu apă pe tejghea.
Dacă nu îl veți folosi pe tot, busuiocul se congelează bine în ulei de măsline și apă într-o tavă de cuburi de gheață pentru a fi folosit mai târziu.
15. Avocado (și slimcados)
Dacă doriți ca avocado sau slimcado să se coacă, păstrați-l pe tejghea. Dacă îl depozitați în frigider, într-o săptămână vă veți întoarce la un avocado tare ca piatra, care va avea puține șanse să se coacă.
După ce s-au copt, se pot păstra în frigider câteva zile.
16. Ceapă
Ceapa se va înmuia și va mucegăi dacă o țineți în frigider (ceapa și arpagicul au un conținut mai mare de apă, așa că pot fi păstrate la rece).
Păstrați ceapa într-un loc rece și uscat. Asigurați-vă că o depozitați separat de cartofi, pentru că ambele se vor deteriora mai repede dacă sunt depozitate împreună.
17. Pâine
La fel ca și produsele de patiserie, pâinea se va usca și se va strica foarte repede dacă este păstrată în frigider. Păstrați-o într-o cutie de pâine, pe tejghea sau în congelator dacă nu o veți folosi curând.
18. Unt de arahide
Untul de arahide din comerț se păstrează cel mai bine în cămară și se păstrează timp de câteva luni fără să-și piardă aroma.
Untul de arahide natural este însă o altă problemă. Uleiul din el se va ridica și va râncezi dacă îl țineți în cămară, așa că cel mai bine este să fie păstrat în frigider.
Vezi si: Compostarea la fața locului cu pungi de prânz maro19. Merele
Merele proaspăt culese se simt cel mai bine (și au cel mai bun gust) atunci când sunt păstrate pe tejghea. Dacă nu le puteți consuma într-o săptămână sau două, le puteți păstra în frigider pentru a le face să reziste ceva mai mult timp.
20. Fructe de pădure proaspete
Nu depozitați la frigider fructele de pădure de la piața agricolă. Sunt mult mai gustoase dacă sunt păstrate la temperatura camerei. Mâncați-le cât mai curând posibil. Zmeura, în special, mucegăiește dacă este păstrată la frigider și trebuie consumată în câteva zile.
Vezi si: Ridicați barul pentru aceste rețete de bar de deserturiAcestea sunt cele 20 de alimente pe care nu trebuie păstrate în frigider. Vă mai puteți gândi la altele? Vă rog să lăsați comentariile mai jos. Mi-ar plăcea să le adaug pe listă dacă am uitat un aliment care nu trebuie păstrat în frigider.
Vedeți și lista mea cu 25 de alimente surprinzătoare care pot fi poate nu știați că se pot congela.
