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क्या आप जानते हैं कि वहां ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिन्हें आपको फ्रिज में नहीं रखना चाहिए?
खाद्य पदार्थों का भंडारण खाद्य उद्योग में सबसे अधिक चर्चा वाले विषयों में से एक है। आख़िरकार, हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि खर्च किया गया पैसा बर्बाद न हो और हमारा भोजन यथासंभव ताज़ा और स्वादिष्ट हो।
हम सभी जानते हैं कि अधिकांश खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में रखे जाने पर लंबे समय तक चलते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ इस तरह से संग्रहीत होने पर ठीक नहीं रहते हैं।
उन खाद्य पदार्थों की मेरी सूची जिन्हें आपको फ्रिज में नहीं रखना चाहिए
मेरी सूची बताती है कि कौन से खाद्य पदार्थों को इस तरह से संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, और उन्हें आपकी रसोई के अन्य क्षेत्रों में कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि आप सोच रहे हैं कि भंडारण कैसे किया जाए, तो ध्यान दें कि किराने की दुकान इन वस्तुओं को कहाँ रखती है। उनमें से एक को भी उनके ठंडे क्षेत्रों में नहीं रखा गया है।
1. कॉफ़ी
पिसी हुई कॉफ़ी और कॉफ़ी बीन्स को अपने स्वाद को बनाए रखने और ताज़ा रखने के लिए बस एयरटाइट कंटेनर और ठंडे, सूखे और अंधेरे स्थान की आवश्यकता होती है। हालाँकि, इसे फ्रिज में न रखें (जब आप ऐसा करते हैं तो यह बेकिंग सोडा की तरह काम करता है और फ्रिज में इसकी गंध भी आ जाती है)।
कॉफ़ी को सूखी जगह की आवश्यकता होती है और फ्रिज में इसमें बहुत अधिक नमी हो सकती है। इसके अलावा, कमरे के तापमान वाली कॉफी ठंडी कॉफी की तुलना में एक कप में अधिक स्वाद जोड़ती है।
हालाँकि, बड़ी मात्रा में कॉफी को फ्रीज करना, जिसका आप तुरंत उपयोग नहीं कर पाएंगे, ठीक है। बस इसे एयरटाइट बैग में लपेटें और एक महीने तक स्टोर करके रखेंफ्रीजर।
2. पत्थर वाले फल
आड़ू, खुबानी, और आम और अन्य पत्थर वाले फल ठंडे फ्रिज से बाहर रखने पर अपने पोषक तत्वों को बेहतर बनाए रखते हैं। उन्हें काउंटर पर बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है।
एक बार पकने के बाद आप उन्हें कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि कुरकुरा बहुत साफ हो। कोई भी साँचा पत्थर के फलों को गंदगी में बदल सकता है।
यह सभी देखें: बगीचे में बैठने के क्षेत्र - बैठने, छिपने और सपने देखने के लिए पसंदीदा स्थान3. साबुत टमाटर
शायद हम सभी टमाटरों को फ्रिज में रखते हैं, लेकिन वास्तव में यह उनके लिए सबसे अच्छी जगह नहीं है। सबसे पहले, ठंडी हवा टमाटरों को पकने से रोकती है और पके टमाटर अपनी चीनी सामग्री के कारण अच्छे होते हैं।
अच्छे स्वाद और बनावट के लिए उन्हें काउंटर पर एक टोकरी या कटोरे में रखें।
4. शहद
फ्रिज में रखने पर शहद क्रिस्टलीकृत हो जाएगा। इसे अलमारी या पेंट्री शेल्फ जैसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना सबसे अच्छा है।
5. लहसुन
लहसुन को ठंडी, सूखी पेंट्री में रखें। लहसुन ठंडे मौसम की फसल है और अगर आप इसे फ्रिज में रखेंगे तो यह अंकुरित हो जाएगा। ठंड इसे रबड़ जैसे गूदे में भी बदल सकती है।
6. आलू
आलू को ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित करना पसंद है। एक जड़ तहखाना सबसे अच्छा है, लेकिन हम सभी के पास इनमें से एक भी नहीं है!
आपकी पेंट्री का एक अंधेरा क्षेत्र या सिंक के नीचे सबसे अच्छा काम करेगा। यदि आप आलू को फ्रिज में रखते हैं, तो स्टार्च चीनी में बदल जाता है और अंत में आपको किरकिरा और मीठा आलू मिलेगा।
यह भी सुनिश्चित करें कि उन्हें बिना धोए (नमी के कारण सड़न होता है) और कागज की थैलियों में रखें, न कि प्लास्टिक की थैलियों में, जिससे पसीना आएगा।
7.पेस्ट्री और कुकीज़
8. मसाले
मसाले जार में वर्षों तक रखे रहते हैं इसलिए उन्हें ठंड में संग्रहीत करने का कोई वास्तविक लाभ नहीं होता है। भी। नमी के कारण उन्हें फ्रिज में रखना उनके स्वाद के लिए हानिकारक है।
यह सभी देखें: इन विकर्षकों से गिलहरियों को दूर रखेंउन्हें एक कारण से सूखा मसाला कहा जाता है। उन्हें उसी तरह रखा जाना पसंद है।
9. अधिकांश तेल
जैतून के तेल सहित अधिकांश तेल फ्रिज में रखने पर संघनित होने लगेंगे। आप नहीं चाहते कि आपके जैतून के तेल में मक्खन जैसा गाढ़ापन हो, क्या आप चाहते हैं? इसे पेंट्री या अलमारी में रखें।
10. केले
यह दो भागों वाला संदेश है। उन्हें पकाने के लिए काउंटर पर रखें (मैं अपने लिए केले होल्डर का उपयोग करता हूं और मुझे यह पसंद है।) और फिर, यदि आप चाहें, तो पकने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।
ध्यान रखें कि यदि आप केले को फ्रिज में रखेंगे तो उनके छिलके भूरे हो जाएंगे। यदि आपके केले बहुत अधिक पके हैं तो जमे हुए केले बहुत अच्छे होते हैं। वे सुपर घरेलू आइसक्रीम बनाते हैं!
11. साबूत खरबूजे
हर बार जब मैं साबूत खरबूजे को फ्रिज में रखता हूं, तो उस पर गड्ढे पड़ जाते हैं और उसमें सड़न के धब्बे बन जाते हैं।
साबुत खरबूजों को काटने तक ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना बेहतर होता है, उस समय आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन कुछ दिनों में उनका उपयोग करना होगा।
12. गरम सॉस
यह समझ में आता है। गर्म सॉस को फ्रिज में रखने से उसकी गर्मी पर असर पड़ता है! और आख़िरकार हम गर्मी के लिए गर्म सॉस का उपयोग करते हैं। इसे लंबे समय तक रखा जा सकता हैपेंट्री में समय।
13. रियल मेपल सिरप (और एगेव सिरप)
शहद की तरह, ये सिरप फ्रिज में क्रिस्टलीकृत होने लगेंगे। इन्हें पेंट्री में एक शेल्फ पर या अलमारी में रखें।
14.तुलसी
तुलसी फ्रिज में बहुत जल्दी फफूंदी लग जाती है। काउंटर पर एक गिलास पानी में इसे स्टोर करना बेहतर है।
यदि आप यह सब उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो तुलसी बाद में उपयोग के लिए एक बर्फ क्यूब ट्रे में जैतून के तेल और पानी में अच्छी तरह से जम जाती है।
15। एवोकाडो (और स्लिमकाडो)
यदि आप चाहते हैं कि आपका एवोकाडो, या स्लिमकाडो पक जाए, तो इसे काउंटर पर रखें। यदि आप इसे फ्रिज में संग्रहीत करते हैं, तो आप एक सप्ताह में एक चट्टानी कठोर एवोकैडो में वापस आ जाएंगे जिसके पकने की बहुत कम संभावना होगी।
पकने के बाद, उन्हें कुछ दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है।
16. प्याज
अगर आप प्याज को फ्रिज में रखेंगे तो प्याज नरम और फफूंदयुक्त हो जाएगा। (स्कैलियन और चाइव्स में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इन्हें ठंड में स्टोर करना ठीक रहता है।)
प्याज को ठंडी, सूखी जगह पर रखें। सुनिश्चित करें कि इन्हें आलू से अलग रखें, अन्यथा एक साथ रखने पर दोनों जल्दी खराब हो जाएंगे।
17. ब्रेड
पेस्ट्री की तरह, फ्रिज में रखने पर ब्रेड बहुत जल्दी सूख जाएगी और बासी हो जाएगी। यदि आप इसे जल्द ही उपयोग नहीं करेंगे तो इसे ब्रेड बॉक्स में, काउंटर पर या फ्रीजर में रखें।
18. मूंगफली का मक्खन
वाणिज्यिक मूंगफली का मक्खन पेंट्री में सबसे अच्छा रहता है और कई महीनों तक बिना खोए रखा रहता हैस्वाद।
हालांकि सभी प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन एक अलग मामला है। अगर आप इसे पेंट्री में रखेंगे तो इसमें मौजूद तेल बढ़ जाएगा और खराब हो जाएगा, इसलिए इसे फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
19. सेब
ताजे तोड़े गए सेब काउंटर पर रखे जाने पर सबसे अच्छे लगते हैं (और उनका स्वाद भी सबसे अच्छा होता है)। यदि आप उन्हें एक या दो सप्ताह के भीतर नहीं खा सकते हैं, तो आप उन्हें थोड़ी देर तक चलने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
20. ताजा जामुन
किसान बाजार के जामुनों को फ्रिज में न रखें। अगर इन्हें कमरे के तापमान पर रखा जाए तो इनका स्वाद बहुत बेहतर होता है। जितनी जल्दी हो सके इन्हें खा लें. खासकर रसभरी, अगर फ्रिज में रखी जाए तो फफूंदी लग जाती है और इसे कुछ ही दिनों में खा लेना चाहिए।
ये मेरे 20 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। क्या आप कुछ और सोच सकते हैं? कृपया अपनी टिप्पणी नीचे छोड़ें। यदि मैं कोई ऐसा भोजन भूल गया हूं जिसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए तो मुझे उन्हें सूची में जोड़ना अच्छा लगेगा।
मेरे 25 आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थों की सूची भी देखें जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे कि आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
