Inhoudsopgave
Wist je dat daar is een hele lijst van Voedingsmiddelen die je beter niet in de koelkast kunt bewaren?
Het bewaren van voedsel is een van de meest besproken onderwerpen in de voedingsindustrie. We willen er immers zeker van zijn dat het geld dat we uitgeven niet wordt verspild en dat ons voedsel zo vers en smakelijk mogelijk is wanneer we het eten.
We weten allemaal dat de meeste voedingsmiddelen langer houdbaar zijn als ze in de koelkast worden bewaard, maar sommige voedingsmiddelen doen het gewoon niet goed als ze op deze manier worden bewaard.
Mijn lijst van voedingsmiddelen die je niet in de koelkast moet bewaren
Mijn lijst laat zien welke voedingsmiddelen niet op deze manier bewaard moeten worden en hoe je ze in andere ruimtes van je keuken kunt bewaren. Als je je afvraagt hoe je ze moet bewaren, kijk dan waar de kruidenier deze artikelen bewaart. Niet één ervan wordt bewaard in hun koelruimtes.
1. Koffie
Gemalen koffie en koffiebonen hebben gewoon luchtdichte verpakkingen en een koele, droge en donkere plek nodig om hun smaak te behouden en vers te blijven. Zet het echter niet in de koelkast (het werkt een beetje als zuiveringszout als je dat doet en het zal ook geuren aannemen in de koelkast).
Koffie heeft een droge plek nodig en de koelkast kan veel vocht bevatten. Bovendien geeft koffie op kamertemperatuur meer smaak aan een kopje dan koude koffie.
Zie ook: Zuiveringszout voor planten - 20 slimme toepassingen van zuiveringszout in de tuinHet invriezen van grote hoeveelheden koffie die je niet meteen gebruikt is prima. Verpak het gewoon in luchtdichte zakken en bewaar het maximaal een maand in de vriezer.
2.Steenvruchten
Perziken, abrikozen, mango's en andere steenvruchten behouden hun voedingsstoffen beter als ze uit de koelkast worden bewaard. Ze kunnen beter op het aanrecht worden bewaard.
Eenmaal rijp kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren, maar zorg ervoor dat de groentelade goed schoon is. Schimmel kan steenvruchten in een puinhoop veranderen.
3. Hele tomaten
We bewaren tomaten waarschijnlijk allemaal in de koelkast, maar dat is echt niet de beste plek voor ze. Ten eerste stopt koude lucht het rijpen van tomaten en rijpe tomaten zijn goed vanwege hun suikergehalte.
Bewaar ze in een mand of schaal op het aanrecht voor de beste smaak en textuur.
4. Honing
Honing kristalliseert als je het in de koelkast bewaart. Je kunt het het beste bewaren op een koele, donkere plek zoals een kast of een plank in de voorraadkast.
5. Knoflook
Bewaar knoflook in een koele, droge voorraadkast. Knoflook is een koud gewas en zal uitlopen als je het in de koelkast bewaart. Door kou kan het ook veranderen in een rubberachtige brij.
Zie ook: Creatieve ideeën voor herfstdecoraties - Makkelijke herfstdecoratieprojecten
6. Aardappelen
Aardappelen bewaar je het liefst op een koude, donkere plek. Een kelder is het beste, maar die hebben we niet allemaal!
Een donkere ruimte in je voorraadkast of onder de gootsteen werkt het beste. Als je aardappelen in de koelkast bewaart, verandert het zetmeel in suiker en krijg je een korrelige en zoete aardappel.
Zorg er ook voor dat je ze ongewassen bewaart (vocht veroorzaakt bederf) en in papieren zakken, geen plastic zakken die gaan zweten.
7. Gebak en koekjes
8. Kruiden
Specerijen blijven jaren goed in kruidenpotjes, dus het is niet echt voordelig om ze in de koelkast te bewaren. Ook is het bewaren in de koelkast nadelig voor de smaak vanwege de vochtigheid.
Ze worden gedroogd kruid Ze willen graag zo blijven.
9. De meeste oliën
De meeste oliën, inclusief olijfolie, gaan condenseren als je ze in de koelkast bewaart. Je wilt toch niet dat je olijfolie de consistentie van boter krijgt? Bewaar ze in de voorraadkast of een kast.
10. Bananen
Bewaar ze op het aanrecht (ik gebruik een bananenhouder voor de mijne en ben er dol op) om ze te laten rijpen, en daarna kun je ze desgewenst in de koelkast leggen om het rijpingsproces te vertragen.
Houd er rekening mee dat de schil van bananen bruin wordt als je ze in de koelkast bewaart. Bevroren bananen zijn geweldig als die van jou te rijp zijn. Je kunt er super zelfgemaakt ijs van maken!
11. Hele meloenen
Elke keer als ik een hele meloen in de koelkast bewaar, krijgt hij bobbels en rotte plekken.
Hele meloenen kun je het beste op een koele, donkere plek bewaren tot ze aangesneden zijn. Op dat moment kun je ze in de koelkast leggen, maar dan moet je ze wel binnen een paar dagen gebruiken.
12. Hete saus
Als je hete saus in de koelkast legt, wordt hij minder heet! En hete saus gebruiken we tenslotte voor de warmte. Je kunt hem lange tijd in de voorraadkast bewaren.
13. Echte ahornsiroop (en agavesiroop)
Net als honing beginnen deze siropen te kristalliseren in de koelkast. Bewaar ze op een plank in de voorraadkast of in een kast.
14.Basilicum
Basilicum gaat heel snel schimmelen in de koelkast, bewaar het liever in een glas water op het aanrecht.
Als je niet alles gebruikt, kun je basilicum goed invriezen in olijfolie en water in een ijsblokjesbakje voor later gebruik.
15. Avocado's (en slimcado's)
Als je wilt dat je avocado, of slimcado, rijpt, bewaar hem dan op het aanrecht. Als je hem in de koelkast bewaart, krijg je na een week een keiharde avocado die weinig kans heeft om te rijpen.
Na het rijpen kun je ze prima een paar dagen in de koelkast bewaren.
16. Uien
Uien worden zacht en beschimmelen als je ze in de koelkast bewaart. (Sint-jakobsschelpen en bieslook hebben een hoger watergehalte, dus die kun je prima in de koelkast bewaren).
Bewaar uien op een koude, droge plek. Zorg ervoor dat je ze apart van aardappelen bewaart, want beide gaan sneller achteruit als je ze samen bewaart.
17. Brood
Net als gebak droogt brood snel uit en wordt het muf als het in de koelkast wordt bewaard. Bewaar het in een brooddoos, op het aanrecht of in de vriezer als je het niet snel gaat gebruiken.
18. Pindakaas
Commerciële pindakaas bewaar je het best in de voorraadkast en is enkele maanden houdbaar zonder zijn smaak te verliezen.
Natuurlijke pindakaas is echter een andere zaak. De olie erin zal opstijgen en ranzig worden als je het in de voorraadkast bewaart, dus je kunt het het beste in de koelkast bewaren.
19. Appels
Vers geplukte appels doen het het beste (en smaken het lekkerst) als je ze op het aanrecht bewaart. Als je ze niet binnen een week of twee kunt eten, kun je ze in de koelkast bewaren om ze wat langer houdbaar te maken.
20. Verse bessen
Bewaar die bessen van de boerenmarkt niet in de koelkast. Ze smaken zoveel beter als je ze op kamertemperatuur bewaart. Eet ze zo snel mogelijk. Vooral frambozen gaan schimmelen als ze in de koelkast staan en moeten binnen een paar dagen gegeten worden.
Dit zijn mijn 20 voedingsmiddelen die je beter niet in de koelkast kunt bewaren. Kun je er nog meer bedenken? Laat dan je commentaar hieronder achter. Ik voeg ze graag aan de lijst toe als ik een voedingsmiddel ben vergeten dat je beter niet in de koelkast kunt bewaren.
Bekijk ook mijn lijst met 25 verrassende voedingsmiddelen waarvan je misschien niet wist dat je ze kunt invriezen.
