Πίνακας περιεχομένων
Γνωρίζατε ότι εκεί είναι μια αρκετά μεγάλη λίστα από τρόφιμα που δεν πρέπει να διατηρείτε στο ψυγείο;
Η αποθήκευση των τροφίμων είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα θέματα στη βιομηχανία τροφίμων. Εξάλλου, θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι τα χρήματα που ξοδεύουμε δεν πάνε χαμένα και ότι τα τρόφιμά μας είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και νόστιμα όταν τα καταναλώνουμε.
Όλοι γνωρίζουμε ότι τα περισσότερα τρόφιμα διατηρούνται περισσότερο αν διατηρούνται στο ψυγείο, αλλά ορισμένα τρόφιμα δεν είναι καλά όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο.
Η λίστα μου με τα τρόφιμα που δεν πρέπει να έχετε στο ψυγείο
Ο κατάλογός μου δείχνει ποια τρόφιμα δεν πρέπει να αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο και πώς να τα αποθηκεύετε σε άλλους χώρους της κουζίνας σας. Αν αναρωτιέστε πώς να τα αποθηκεύσετε, λάβετε υπόψη σας πού φυλάει το παντοπωλείο αυτά τα είδη. Κανένα από αυτά δεν φυλάσσεται στους ψυκτικούς τους χώρους.
1. Καφές
Ο αλεσμένος καφές και οι κόκκοι καφέ χρειάζονται απλώς αεροστεγή δοχεία και ένα δροσερό, στεγνό και σκοτεινό σημείο για να διατηρήσουν τη γεύση τους και να διατηρηθούν φρέσκοι. Μην τον βάζετε όμως στο ψυγείο (όταν το κάνετε λειτουργεί λίγο σαν μαγειρική σόδα και θα πάρει και οσμές στο ψυγείο).
Ο καφές χρειάζεται ένα στεγνό μέρος και το ψυγείο μπορεί να έχει μεγάλη υγρασία μέσα του.Επίσης, ο καφές σε θερμοκρασία δωματίου προσθέτει περισσότερη γεύση σε ένα φλιτζάνι από ό,τι ο κρύος καφές.
Η κατάψυξη μεγάλων ποσοτήτων καφέ που δεν θα χρησιμοποιήσετε αμέσως είναι μια χαρά. Απλά τυλίξτε τον σε αεροστεγείς σακούλες και αποθηκεύστε τον για έως και ένα μήνα στην κατάψυξη.
2.Stone Φρούτα
Τα ροδάκινα, τα βερίκοκα, τα μάνγκο και τα άλλα πυρηνόκαρπα φρούτα διατηρούν καλύτερα τα θρεπτικά τους συστατικά αν δεν διατηρούνται στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύονται στον πάγκο.
Μόλις ωριμάσουν, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγες ημέρες, αλλά βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο είναι πολύ καθαρό. Οποιαδήποτε μούχλα μπορεί να μετατρέψει τα πέτρινα φρούτα σε χάος.
3. Ολόκληρες ντομάτες
Πιθανότατα όλοι διατηρούμε τις ντομάτες στο ψυγείο, αλλά δεν είναι πραγματικά το καλύτερο μέρος γι' αυτές. Πρώτον, ο κρύος αέρας σταματά την ωρίμανση των ντοματών και οι ώριμες ντομάτες είναι καλές λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη.
Διατηρήστε τα σε ένα καλάθι ή μπολ στον πάγκο για καλύτερη γεύση και υφή.
4.
Το μέλι θα κρυσταλλώσει αν διατηρηθεί στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να διατηρείται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι ή ράφι στο ντουλάπι.
5. Σκόρδο
Αποθηκεύστε το σκόρδο σε ένα δροσερό, ξηρό ντουλάπι. Το σκόρδο είναι ψυχρή καλλιέργεια και θα φυτρώσει αν το διατηρήσετε στο ψυγείο. Το κρύο μπορεί επίσης να το μετατρέψει σε ελαστικό χυλό.
6. Πατάτες
Οι πατάτες αγαπούν την αποθήκευση σε κρύο, σκοτεινό μέρος. Το καλύτερο είναι ένα κελάρι, αλλά δεν έχουμε όλοι ένα τέτοιο!
Μια σκοτεινή περιοχή του ντουλαπιού σας ή κάτω από το νεροχύτη θα λειτουργήσει καλύτερα. Αν αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη και θα καταλήξετε με μια τριμμένη και γλυκιά πατάτα.
Φροντίστε επίσης να τα αποθηκεύετε άπλυτα (η υγρασία προκαλεί σήψη) και σε χάρτινες σακούλες, όχι πλαστικές που ιδρώνουν.
7. Αρτοσκευάσματα και μπισκότα
8. Μπαχαρικά
Τα μπαχαρικά διατηρούνται για χρόνια σε βαζάκια μπαχαρικών, οπότε δεν υπάρχει κανένα πραγματικό όφελος από την αποθήκευση στο κρύο. Επίσης, η διατήρησή τους στο ψυγείο είναι επιζήμια για τη γεύση τους λόγω της υγρασίας.
Δείτε επίσης: Κλάδεμα θάμνων - Τεχνικές Πώς και πότε να κλαδέψετε τους θάμνουςΟνομάζονται αποξηραμένο μπαχαρικό για κάποιο λόγο. Τους αρέσει να παραμένουν έτσι.
9. Τα περισσότερα έλαια
Τα περισσότερα έλαια, συμπεριλαμβανομένων των ελαιολάδων, αρχίζουν να συμπυκνώνονται αν διατηρούνται στο ψυγείο. Δεν θέλετε το ελαιόλαδό σας να έχει τη συνοχή βουτύρου, έτσι δεν είναι; Κρατήστε το στο ντουλάπι ή σε ένα ντουλάπι.
10. Μπανάνες
Αυτό είναι ένα μήνυμα δύο μερών. Κρατήστε τις στον πάγκο (εγώ χρησιμοποιώ ένα στήριγμα μπανάνας για τις δικές μου και το ΑΓΑΠΩ.) για να ωριμάσουν και στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να τις βάλετε στο ψυγείο για να επιβραδύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης.
Έχετε υπόψη σας ότι οι μπανάνες θα αποκτήσουν καφέ φλούδες αν τις διατηρήσετε στο ψυγείο. Οι κατεψυγμένες μπανάνες είναι ιδανικές αν οι δικές σας είναι πολύ ώριμες. Φτιάχνουν σούπερ σπιτικό παγωτό!
11. Ολόκληρα πεπόνια
Κάθε φορά που κρατάω ένα ολόκληρο πεπόνι στο ψυγείο, αποκτά λακκούβες και εμφανίζει σάπια σημεία.
Τα ολόκληρα πεπόνια αποθηκεύονται καλύτερα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μέχρι να κοπούν, οπότε μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο, αλλά θα πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε σε λίγες ημέρες.
12. Καυτή σάλτσα
Αυτό είναι λογικό. Η τοποθέτηση καυτερής σάλτσας στο ψυγείο επηρεάζει τη θερμότητά της! Και χρησιμοποιούμε την καυτερή σάλτσα για τη θερμότητα, άλλωστε. Μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα στο ντουλάπι.
13. Πραγματικό σιρόπι σφενδάμου (και σιρόπι αγαύης)
Όπως και το μέλι, αυτά τα σιρόπια θα αρχίσουν να κρυσταλλώνονται στο ψυγείο. Διατηρήστε τα σε ένα ράφι στο ντουλάπι ή σε ένα ντουλάπι.
14.Basil
Ο βασιλικός μουχλιάζει πολύ γρήγορα στο ψυγείο. Είναι προτιμότερο να τον αποθηκεύετε σε ένα ποτήρι νερό στον πάγκο.
Αν δεν θα τον χρησιμοποιήσετε όλο, ο βασιλικός καταψύχεται καλά σε ελαιόλαδο και νερό σε παγοκύβους για να τον χρησιμοποιήσετε αργότερα.
15. Αβοκάντο (και slimcados)
Αν θέλετε να ωριμάσει το αβοκάντο σας, ή το slimcado, κρατήστε το στον πάγκο. Αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, θα επιστρέψετε σε μια εβδομάδα σε ένα σκληρό αβοκάντο που θα έχει ελάχιστες πιθανότητες να ωριμάσει.
Αφού ωριμάσουν, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για λίγες ημέρες.
16. Κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια θα μαλακώσουν και θα μουχλιάσουν αν τα διατηρήσετε στο ψυγείο (τα κρεμμυδάκια και το σχοινόπρασο έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό, οπότε μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο).
Φροντίστε να τα αποθηκεύετε χωριστά από τις πατάτες, διότι αν τα αποθηκεύσετε μαζί, τα κρεμμύδια θα αλλοιωθούν πιο γρήγορα.
17. Ψωμί
Όπως και τα αρτοσκευάσματα, το ψωμί στεγνώνει και μπαγιατεύει πολύ γρήγορα αν διατηρείται στο ψυγείο. Διατηρήστε το σε ένα κουτί ψωμιού, στον πάγκο ή στην κατάψυξη αν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε σύντομα.
18. Φυστικοβούτυρο
Το φυστικοβούτυρο του εμπορίου διατηρείται καλύτερα στο ντουλάπι και διατηρείται για αρκετούς μήνες χωρίς να χάνει τη γεύση του.
Το φυσικό φυστικοβούτυρο είναι διαφορετικό θέμα όμως. Το λάδι που περιέχει θα φουσκώσει και θα σαπίσει αν το κρατήσετε στο ντουλάπι, οπότε είναι καλύτερο να αποθηκεύεται στο ψυγείο.
19. Μήλα
Τα φρεσκοκομμένα μήλα διατηρούνται καλύτερα (και έχουν την καλύτερη γεύση) όταν φυλάσσονται στον πάγκο. Αν δεν μπορείτε να τα φάτε μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για να διαρκέσουν λίγο περισσότερο.
20. Φρέσκα μούρα
Μην αποθηκεύετε αυτά τα μούρα της λαϊκής αγοράς στο ψυγείο. Έχουν πολύ καλύτερη γεύση αν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Φάτε τα το συντομότερο δυνατό. Τα σμέουρα, ειδικά, μουχλιάζουν αν διατηρηθούν στο ψυγείο και πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε λίγες ημέρες.
Αυτές είναι οι 20 τροφές που δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Μπορείτε να σκεφτείτε μερικές ακόμα; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω. Θα ήθελα πολύ να τις προσθέσω στη λίστα, αν έχω ξεχάσει κάποια τροφή που δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Δείτε επίσης τη λίστα μου με τα 25 εκπληκτικά τρόφιμα που μπορείτε να καταψύξετε.
