Taula de continguts
Sabíeu que hi ha una gran llista d' aliments que no hauríeu de conservar a la nevera?
Vegeu també: 5 consells per a un jardí d'estiu florent: ajudeu el vostre jardí a agafar la calorL'emmagatzematge dels aliments és un dels temes més tractats a la indústria alimentària. Al cap i a la fi, volem assegurar-nos que els diners gastats no es malgasten i que el nostre menjar sigui el més fresc i saborós possible quan es menja.
Tots sabem que la majoria d'aliments duren més si es guarden a la nevera, però alguns aliments no funcionen bé quan s'emmagatzemen d'aquesta manera.
La meva llista d'aliments que no hauríeu de conservar a la nevera
La meva llista mostra quins aliments no s'han d'emmagatzemar d'aquesta manera i com emmagatzemar-los en altres zones de la vostra cuina. Si us pregunteu com emmagatzemar, tingueu en compte on guarda aquests articles a la botiga de queviures. Cap d'ells es manté a les seves zones fredes.
1. Cafè
El cafè mòlt i els grans de cafè simplement necessiten recipients hermètics i un punt fresc, sec i fosc per conservar el seu sabor i mantenir-se fresc. No el posis a la nevera, però (actua una mica com el bicarbonat de sodi quan ho fas i també agafarà olors a la nevera).
El cafè necessita un lloc sec i la nevera pot tenir molta humitat. A més, el cafè a temperatura ambient afegeix més sabor a una tassa que el cafè fred.
Congelar grans quantitats de cafè que no s'utilitzarà immediatament està bé. Simplement emboliqueu-lo en bosses hermtiques i emmagatzemeu-lo fins a un mescongelador.
2.Fruites de pinyol
Els préssecs, els albercocs i els mànecs i altres fruites de pinyol conserven millor els seus nutrients si es mantenen fora de la nevera freda. Es guarden millor al taulell.
Un cop madures les pots guardar uns dies a la nevera però assegura't que el fregidor estigui ben net. Qualsevol floridura pot convertir les fruites de pinyol en un embolic.
3. Tomàquets sencers
Probablement tots conservem els tomàquets a la nevera, però realment no és el millor lloc per a ells. En primer lloc, l'aire fred atura la maduració dels tomàquets i els tomàquets madurs són bons pel seu contingut en sucre.
Mantingueu-los en una cistella o un bol al taulell per obtenir el millor sabor i textura.
4. Mel
La mel cristal·litzarà si es guarda a la nevera. Es conserva millor en un lloc fresc i fosc com un armari o prestatge de rebost.
5. All
Guardar els alls en un rebost fresc i sec. L'all és un cultiu de clima fred i brotarà si el guardeu a la nevera. El fred també pot convertir-lo en una polpa de goma.
6. Patates
A les patates els encanta emmagatzemar-se en un lloc fred i fosc. Un celler d'arrel és millor, però no tots en tenim cap!
Una zona fosca del rebost o sota la pica funcionarà millor. Si guardes les patates a la nevera, el midó es converteix en sucre i acabaràs amb un moniato granulós i moniato.
També assegureu-vos de guardar-los sense rentar (la humitat provoca la descomposició) i en bosses de paper, no de plàstic que suaran.
7.Pastisseria i galetes
8. Espècies
Les espècies es conservaran durant anys en pots d'espècies, de manera que no hi ha cap benefici real per emmagatzemar-les en fred. També. mantenir-los a la nevera perjudica el seu sabor per la humitat.
S'anomenen espècia seca per una raó. Els agrada que els mantinguin així.
9. La majoria dels olis
La majoria dels olis, inclosos els d'oliva, començaran a condensar-se si es mantenen a la nevera. No vols que el teu oli d'oliva tingui la consistència de la mantega, oi? Guarda-ho al rebost o en un armari.
10. Plàtans
Aquest és un missatge de dues parts. Mantingueu-los al taulell (jo faig servir un suport de plàtan per al meu i m'encanta.) per madurar-los, i després, si voleu, els podeu posar a la nevera per alentir el procés de maduració.
Tingueu en compte que els plàtans desenvoluparan pells marrons si els manteniu a la nevera. Els plàtans congelats són fantàstics si els vostres estan massa madurs. Fan súper gelat casolà!
11. Melons sencers
Cada cop que guardo un meló sencer a la nevera, s'enfonsa i apareixen taques podrides.
Vegeu també: Tizer Botanic Garden: gaudeix d'un jardí de fades i altres tocs capritxososEls melons sencers es guarden millor en un lloc fresc i fosc fins que es tallen, moment en què els podeu posar a la nevera, però caldrà fer-los servir en pocs dies.
12. Salsa calenta
Aquest té sentit. Posar salsa calenta a la nevera afecta la seva calor! I, al cap i a la fi, utilitzem salsa calenta per a la calor. Es pot conservar durant llargs períodes detemps al rebost.
13. Xarop d'auró real (i xarop d'atzavara)
Com la mel, aquests xarops començaran a cristal·litzar a la nevera. Guardeu-los en un prestatge del rebost o en un armari.
14.Alfàbrega
L'alfàbrega s'emmotlla molt ràpidament a la nevera. És millor emmagatzemar-lo en un got d'aigua sobre el taulell.
Si no ho faràs servir tot, l'alfàbrega es congela bé en oli d'oliva i aigua en una safata de glaçons per al seu ús posterior.
15. Alvocats (i slimcados)
Si voleu que el vostre alvocat, o slimcado, maduri, manteniu-lo al taulell. Si el guardes a la nevera, en una setmana tornaràs a un alvocat dur com una roca que tindrà poques possibilitats de madurar.
Després de madurar, està bé guardar-lo a la nevera durant uns dies.
16. Cebes
Les cebes quedaran suaus i florides si les guardes a la nevera. (Les cebolletes i el cibulet tenen un contingut d'aigua més alt, per la qual cosa es poden emmagatzemar en fred.)
Conserva les cebes en un lloc sec i fred. Assegureu-vos d'emmagatzemar-los a part de les patates, o tots dos es deterioraran més ràpidament si s'emmagatzemen junts.
17. Pa
Com la brioixeria, el pa s'assecarà i quedarà ranci molt ràpidament si es guarda a la nevera. Conserveu-lo en una caixa de pa, al taulell o al congelador si no el feu servir aviat.
18. Mantega de cacauet
La mantega de cacauet comercial es conserva millor al rebost i es conservarà durant diversos mesos sense perdresabor.
Tota la mantega de cacauet natural és una qüestió diferent. L'oli que hi ha pujarà i s'enrancirà si el guardes al rebost, així que és millor guardar-lo a la nevera.
19. Pomes
Les pomes acabades de collir funcionen millor (i tenen millor gust) quan s'emmagatzemen al taulell. Si no els pots menjar en una o dues setmanes, pots guardar-los a la nevera perquè durin una mica més.
20. Baies fresques
No emmagatzemeu les baies de mercat dels agricultors a la nevera. Tenen molt millor gust si es mantenen a temperatura ambient. Menja'ls el més aviat possible. Els gerds, sobretot, es fan floridura si es refreden i s'han de menjar en pocs dies.
Aquests són els meus 20 aliments que no s'han d'emmagatzemar a la nevera. Pots pensar en alguna cosa més? Si us plau, deixeu els vostres comentaris a continuació. M'encantaria afegir-los a la llista si he oblidat un aliment que no s'ha de guardar a la nevera.
Vegeu també la meva llista de 25 aliments sorprenents que potser no sabeu que podeu congelar.
