Obsah
Věděli jste, že tam je poměrně rozsáhlý seznam potraviny, které byste neměli uchovávat v lednici?
Skladování potravin je jedním z nejdiskutovanějších témat v potravinářském průmyslu. Chceme přece mít jistotu, že vynaložené peníze nepřijdou nazmar a že naše potraviny budou při konzumaci co nejčerstvější a nejchutnější.
Všichni víme, že většina potravin vydrží déle, pokud je uchováváme v chladničce, ale některým potravinám tento způsob skladování nesvědčí.
Můj seznam potravin, které byste neměli mít v lednici
V mém seznamu je uvedeno, které potraviny by se takto skladovat neměly a jak je skladovat v jiných částech kuchyně. Pokud vás zajímá, jak skladovat, všimněte si, kde obchod s potravinami tyto položky skladuje. Ani jedna z nich se neskladuje v jejich chladicích prostorách.
1. Káva
Mletá káva a zrnková káva jednoduše potřebují vzduchotěsné nádoby a chladné, suché a tmavé místo, aby si zachovaly svou chuť a vydržely čerstvé. Nedávejte je však do lednice (působí při tom trochu jako jedlá soda a v lednici také přebírají pachy).
Káva potřebuje suché místo a v chladničce může být velká vlhkost. Káva při pokojové teplotě také dodává šálku více chuti než káva studená.
Zmrazení většího množství kávy, které nespotřebujete ihned, je však v pořádku. Stačí ji zabalit do vzduchotěsných sáčků a uložit do mrazničky na dobu až jednoho měsíce.
2.Kamenné ovoce
Broskve, meruňky, mango a další peckoviny si lépe uchovávají živiny, pokud je uchováváte mimo chladničku. Je lepší je skladovat na pultu.
Jakmile jsou zralé, můžete je několik dní uchovávat v lednici, ale dbejte na to, aby byla přihrádka velmi čistá. Jakákoli plíseň může z peckovin udělat kaši.
3. Celá rajčata
Rajčata asi všichni uchováváme v lednici, ale ta pro ně opravdu není nejvhodnější. Jednak chladný vzduch zastavuje zrání rajčat a zralá rajčata jsou dobrá kvůli obsahu cukru.
Pro nejlepší chuť a strukturu je uchovávejte v košíku nebo misce na kuchyňské lince.
4. Med
Med krystalizuje, pokud je uchováván v chladničce. Nejlépe je uchovávat ho na chladném a tmavém místě, například ve skříni nebo na polici ve spíži.
Viz_také: Plněné kuřecí rolky se špenátem a sýrem - chutné sýrové balíčky!5. Česnek
Česnek skladujte v chladné a suché spíži. Česnek patří mezi chladné plodiny, a pokud ho uchováváte v chladničce, začne klíčit. Chlad ho také může proměnit v gumovou kaši.
6. Brambory
Brambory se rády skladují na chladném a tmavém místě. Nejlepší je kořenový sklep, ale ne všichni ho máme!
Nejlepší bude tmavý prostor ve spíži nebo pod dřezem. Pokud budete brambory skladovat v lednici, škrob se změní na cukr a nakonec budete mít brambory krupicovité a sladké.
Dbejte také na to, abyste je skladovali neumyté (vlhkost způsobuje hnilobu) a v papírových sáčcích, nikoli v plastových, které se potí.
7. Pečivo a sušenky
8. Koření
Koření vydrží ve skleničkách s kořením roky, takže jeho skladování v chladu nemá žádný skutečný přínos. Také jeho skladování v lednici je kvůli vlhkosti škodlivé pro jeho chuť.
Nazývají se sušené koření Mají k tomu důvod. Rádi se tak nechávají.
9. Většina olejů
Většina olejů, včetně olivového, se začne srážet, pokud je uchováváte v chladničce. Nechcete, aby váš olivový olej měl konzistenci másla, že ne? Uchovávejte ho ve spíži nebo ve skříni.
10. Banány
Tohle je zpráva na dvě části. Nechte je ležet na pultu (já na ně používám držák na banány a MILUJU ho), aby dozrály, a pak, pokud chcete, je můžete dát do lednice, abyste proces zrání zpomalili.
Uvědomte si, že pokud budete banány uchovávat v lednici, vytvoří se na nich hnědá slupka. Pokud jsou vaše banány příliš zralé, jsou skvělé mražené banány. Je z nich super domácí zmrzlina!
11. Celé melouny
Pokaždé, když nechám celý meloun v lednici, udělá se na něm důlek a objeví se na něm nahnilá místa.
Celé melouny je nejlépe skladovat na chladném a tmavém místě, dokud nejsou rozkrojené, pak je můžete dát do chladničky, ale musíte je použít během několika dní.
12. Horká omáčka
Tohle dává smysl. Uložení pálivé omáčky do lednice ovlivňuje její pálivost! A pálivou omáčku přece používáme kvůli pálivosti. Ve spíži ji lze uchovávat dlouhou dobu.
13. Pravý javorový sirup (a agávový sirup)
Stejně jako med začnou tyto sirupy v lednici krystalizovat. Uchovávejte je na polici ve spíži nebo ve skříni.
14.Basil
Bazalka v lednici velmi rychle zplesniví. Je lepší ji skladovat ve sklenici s vodou na kuchyňské lince.
Pokud ji nespotřebujete celou, bazalka se dá dobře zmrazit v olivovém oleji a vodě ve vaničce na kostky ledu pro pozdější použití.
15. Avokádo (a slimcados)
Pokud chcete, aby vaše avokádo nebo slimcado dozrálo, nechte ho na pultu. Pokud ho uložíte do lednice, za týden se vrátíte k avokádu tvrdému jako kámen, které bude mít jen malou šanci dozrát.
Po dozrání je můžete několik dní skladovat v lednici.
16. Cibule
Cibule změkne a zplesniví, pokud ji uchováváte v lednici (šalvěj a pažitka mají vyšší obsah vody, takže je lze skladovat v chladu.)
Cibuli uchovávejte na chladném a suchém místě. Nezapomeňte ji skladovat odděleně od brambor, jinak by se při společném skladování rychleji zkazily.
17. Chléb
Stejně jako pečivo, i chléb se velmi rychle vysuší a ztvrdne, pokud je uchováván v lednici. Pokud ho nebudete brzy používat, uchovávejte ho v chlebníku, na lince nebo v mrazáku.
18. Arašídové máslo
Komerční arašídové máslo se nejlépe uchovává ve spíži a vydrží několik měsíců, aniž by ztratilo svou chuť.
Zcela přírodní arašídové máslo je však něco jiného. Olej v něm obsažený stoupá a žlukne, pokud ho uchováváte ve spíži, takže je nejlepší ho skladovat v lednici.
Viz_také: Můj jednodenní výlet po hrnčířské dálnici19. Jablka
Čerstvě utrženým jablkům se nejlépe daří (a nejlépe chutnají), když je skladujete na pultu. Pokud je nestihnete sníst do týdne nebo dvou, můžete je uchovat v lednici, aby vydržely o něco déle.
20. Čerstvé bobule
Neskladujte bobule z farmářského trhu v lednici. Chutnají mnohem lépe, pokud jsou uchovávány při pokojové teplotě. Snězte je co nejdříve. Zejména maliny v chladu plesniví a měly by se sníst do několika dnů.
Toto je mých 20 potravin, které by se neměly uchovávat v lednici. Napadají vás nějaké další? Zanechte mi je prosím v komentářích níže. Pokud jsem na nějakou potravinu, která by se neměla uchovávat v lednici, zapomněla, ráda ji do seznamu přidám.
Podívejte se také na můj seznam 25 překvapivých potravin, o kterých jste možná nevěděli, že je můžete zmrazit.
