સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
શું તમે જાણો છો કે ત્યાં તમારે ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ તેવા ખોરાકની સૂચિ છે?
ખાદ્યનો સંગ્રહ એ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સૌથી વધુ ચર્ચિત વિષયો છે. છેવટે, અમે એ સુનિશ્ચિત કરવા માંગીએ છીએ કે ખર્ચવામાં આવેલા નાણાંનો વ્યય ન થાય અને જ્યારે ખાવામાં આવે ત્યારે આપણું ભોજન શક્ય તેટલું તાજું અને સ્વાદિષ્ટ હોય.
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે મોટા ભાગના ખાદ્યપદાર્થોને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તે લાંબા સમય સુધી ટકે છે, પરંતુ કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો જ્યારે આ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તે સારું રહેતું નથી.
તમારે ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ તેવા ખોરાકની મારી સૂચિ
મારી યાદી બતાવે છે કે કયા ખોરાકને આ રીતે સંગ્રહિત ન કરવો જોઈએ અને તમારા રસોડાના અન્ય વિસ્તારોમાં તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો. જો તમે વિચારતા હોવ કે કેવી રીતે સ્ટોર કરવું, તો કરિયાણાની દુકાન આ વસ્તુઓ ક્યાં રાખે છે તેની નોંધ લો. તેમાંથી એક પણ તેમના ઠંડા વિસ્તારોમાં રાખવામાં આવતું નથી.
1. કોફી
ગ્રાઉન્ડ કોફી અને કોફી બીન્સને તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવા અને તાજી રાખવા માટે હવાચુસ્ત કન્ટેનર અને ઠંડી, સૂકી અને શ્યામ જગ્યાની જરૂર હોય છે. જોકે તેને ફ્રિજમાં મુકશો નહીં (જ્યારે તમે કરો છો ત્યારે તે ખાવાના સોડા જેવું કામ કરે છે અને તે ફ્રિજમાં ગંધ પણ લે છે).
કોફીને સૂકી જગ્યાની જરૂર હોય છે અને ફ્રિજમાં ખૂબ ભેજ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, કોલ્ડ કોફી કરતા રૂમ ટેમ્પરેચર કોફી કપમાં વધુ સ્વાદ ઉમેરે છે.
કોફીના મોટા જથ્થાને ઠંડું પાડવું કે જેનો તમે તરત ઉપયોગ કરી શકશો નહીં તેમ છતાં સારું છે. ફક્ત તેને હવાચુસ્ત બેગમાં લપેટી, અને તેને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરોફ્રીઝર.
2.સ્ટોન ફ્રુટ્સ
પીચીસ, જરદાળુ અને કેરી અને અન્ય સ્ટોન ફ્રુટ્સ તેમના પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે રાખે છે જો કોલ્ડ ફ્રીજની બહાર રાખવામાં આવે. તેઓ કાઉન્ટર પર વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
એકવાર પાકી ગયા પછી તમે તેને થોડા દિવસો માટે ફ્રિજમાં રાખી શકો છો પરંતુ ખાતરી કરો કે ક્રિસ્પર ખૂબ જ સ્વચ્છ છે. કોઈપણ ઘાટ પથ્થરના ફળોને વાસણમાં ફેરવી શકે છે.
3. આખા ટામેટાં
આપણે બધા કદાચ ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખીએ છીએ, પરંતુ તે ખરેખર તેમના માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન નથી. સૌપ્રથમ, ઠંડી હવા ટામેટાંને પાકવાનું બંધ કરી દે છે અને પાકેલા ટામેટાં તેમાં ખાંડની સામગ્રીને કારણે સારા છે.
તેને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને રચના માટે કાઉન્ટર પર બાસ્કેટ અથવા બાઉલમાં રાખો.
4. મધ
જો ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે તો મધ સ્ફટિક બની જાય છે. તેને કબાટ અથવા પેન્ટ્રી શેલ્ફ જેવી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ રીતે રાખવામાં આવે છે.
આ પણ જુઓ: DIY પમ્પકિન સક્યુલન્ટ પ્લાન્ટર્સ - ઇઝી ફોલ પમ્પકિન સેન્ટરપીસ5. લસણ
લસણને ઠંડી, સૂકી પેન્ટ્રીમાં સ્ટોર કરો. લસણ એ ઠંડા હવામાનનો પાક છે અને જો તમે તેને ફ્રીજમાં રાખશો તો તે અંકુરિત થશે. ઠંડી તેને રબરી મશમાં પણ ફેરવી શકે છે.
6. બટાકા
બટાકા ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાનું પસંદ કરે છે. રુટ ભોંયરું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ આપણી પાસે આમાંથી એક પણ નથી!
તમારા પેન્ટ્રીનો ઘેરો વિસ્તાર અથવા સિંકની નીચે શ્રેષ્ઠ કામ કરશે. જો તમે બટાકાને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો છો, તો સ્ટાર્ચ ખાંડમાં ફેરવાઈ જાય છે અને તમે એક તીક્ષ્ણ અને શક્કરીયા સાથે સમાપ્ત થશો.
તેમજ તેને ધોયા વિના (ભેજ સડોનું કારણ બને છે) અને કાગળની બેગમાં રાખવાની ખાતરી કરો, પ્લાસ્ટિકની નહીં કે જેનાથી પરસેવો થાય.
7.પેસ્ટ્રી અને કૂકીઝ
8. મસાલા
મસાલા વર્ષો સુધી મસાલાની બરણીમાં રાખવામાં આવશે તેથી તેને ઠંડામાં સંગ્રહિત કરવાનો કોઈ વાસ્તવિક ફાયદો નથી. પણ. તેમને ફ્રિજમાં રાખવું ભેજને કારણે તેમના સ્વાદ માટે હાનિકારક છે.
તેને કારણસર સૂકા મસાલા કહેવામાં આવે છે. તેઓ આ રીતે રાખવાનું પસંદ કરે છે.
9. મોટા ભાગના તેલ
ઓલિવ તેલ સહિત મોટાભાગના તેલ જો ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તે ઘટ્ટ થવા લાગે છે. તમે નથી ઇચ્છતા કે તમારા ઓલિવ તેલમાં માખણની સુસંગતતા હોય, શું તમે? તેને પેન્ટ્રી અથવા અલમારીમાં રાખો.
10. કેળા
આ બે ભાગનો સંદેશ છે. તેમને પકવવા માટે કાઉન્ટર પર રાખો (હું મારા માટે કેળા ધારકનો ઉપયોગ કરું છું અને તેને પ્રેમ કરું છું.) અને પછી, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે પાકવાની પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માટે તેને ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો.
ધ્યાન રાખો કે જો તમે કેળાને ફ્રિજમાં રાખશો તો તે બ્રાઉન સ્કિન્સનો વિકાસ કરશે. જો તમારા ખૂબ પાકેલા હોય તો ફ્રોઝન કેળા ખૂબ સરસ છે. તેઓ સુપર હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવે છે!
11. આખા તરબૂચ
જ્યારે પણ હું આખા તરબૂચને ફ્રિજમાં રાખું છું, ત્યારે તે ઝાંખા પડી જાય છે અને સડેલા ફોલ્લીઓ વિકસે છે.
આખા તરબૂચને કાપવામાં આવે ત્યાં સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તે સમયે તમે તેને ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો, પરંતુ થોડા દિવસોમાં તેનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
ગરમ ચટણી
આ એક અર્થપૂર્ણ છે. ફ્રિજમાં ગરમ ચટણી મુકવાથી તેની ગરમી પર અસર થાય છે! અને છેવટે, અમે ગરમી માટે ગરમ ચટણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે લાંબા સમય સુધી રાખી શકાય છેપેન્ટ્રીમાં સમય.
13. રિયલ મેપલ સીરપ (અને રામબાણ સીરપ)
મધની જેમ, આ સીરપ ફ્રિજમાં સ્ફટિકીકરણ કરવાનું શરૂ કરશે. તેમને પેન્ટ્રીમાં અથવા અલમારીમાં શેલ્ફ પર રાખો.
14. બેસિલ
બેસિલ ફ્રીજમાં ખૂબ જ ઝડપથી ઘાટી જાય છે. તે કાઉન્ટર પર એક ગ્લાસ પાણીમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.
જો તમે આ બધું વાપરતા ન હોવ, તો તુલસીનો છોડ ઓલિવ તેલ અને બરફના સમઘન ટ્રેમાં પાણીમાં પછીથી ઉપયોગ માટે સારી રીતે થીજી જાય છે.
15. એવોકાડો (અને સ્લિમકાડો)
જો તમે તમારા એવોકાડો અથવા સ્લિમકાડોને પાકવા માંગતા હોવ, તો તેને કાઉન્ટર પર રાખો. જો તમે તેને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો છો, તો તમે એક અઠવાડિયામાં એક ખડકવાળા એવોકાડો પર પાછા આવશો જે પાકવાની શક્યતા ઓછી હશે.
પાક્યા પછી, તે થોડા દિવસો માટે ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરવા યોગ્ય છે.
16. ડુંગળી
ડુંગળી જો તમે તેને ફ્રીજમાં રાખશો તો તે નરમ અને ઘાટી જશે. (સ્કેલિયન્સ અને ચાઇવ્સમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી તે ઠંડીમાં સંગ્રહિત કરવા માટે યોગ્ય છે.)
ડુંગળીને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખો. બટાકા સિવાય તેમને સંગ્રહિત કરવાની ખાતરી કરો, અથવા જો એકસાથે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો બંને વધુ ઝડપથી બગડશે.
17. બ્રેડ
પેસ્ટ્રીની જેમ, બ્રેડ પણ સુકાઈ જાય છે અને જો ફ્રીજમાં રાખવામાં આવે તો તે ખૂબ જ ઝડપથી વાસી થઈ જાય છે. તેને બ્રેડ બોક્સમાં, કાઉન્ટર પર અથવા ફ્રીઝરમાં રાખો જો તમે તેનો જલ્દી ઉપયોગ ન કરો તો.
આ પણ જુઓ: DIY વુડ શટર નવનિર્માણ 
18. પીનટ બટર
કોમર્શિયલ પીનટ બટર પેન્ટ્રીમાં શ્રેષ્ઠ રહે છે અને તેને ગુમાવ્યા વિના કેટલાક મહિનાઓ સુધી રાખવામાં આવશેસ્વાદ.
તમામ કુદરતી પીનટ બટર જોકે અલગ બાબત છે. જો તમે તેને પેન્ટ્રીમાં રાખશો તો તેમાંનું તેલ વધે છે અને ખરાબ થઈ જાય છે, તેથી તે ફ્રિજમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
19. સફરજન
જ્યારે કાઉન્ટર પર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે ત્યારે તાજા ચૂંટેલા સફરજન શ્રેષ્ઠ (અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ) કરે છે. જો તમે તેને એક કે બે અઠવાડિયામાં ખાઈ શકતા નથી, તો તમે તેને થોડો લાંબો સમય ટકી રહે તે માટે તેને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો.
20. તાજા બેરી
તે ખેડૂતો માર્કેટ બેરીને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરશો નહીં. જો ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે. શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેમને ખાઓ. રાસબેરી, ખાસ કરીને, જો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તે ઘાટી જાય છે અને થોડા દિવસોમાં ખાવી જોઈએ.
આ મારા 20 ખોરાક છે જે ફ્રીજમાં સંગ્રહિત ન કરવા જોઈએ. તમે કેટલાક વધુ વિચારી શકો છો? કૃપા કરીને નીચે તમારી ટિપ્પણીઓ મૂકો. જો હું ફ્રિજમાં ન રાખવો જોઈએ તેવો ખોરાક ભૂલી ગયો હોય તો મને તેમને સૂચિમાં ઉમેરવાનું ગમશે.
મારી 25 આશ્ચર્યજનક ખાદ્યપદાર્થોની સૂચિ પણ જુઓ જે કદાચ તમને ખબર ન હોય કે તમે ફ્રીઝ કરી શકો છો.
