Græsk middelhavssalat - gedeost, grøntsager og kalamata-oliven

Denne velsmagende Græsk middelhavssalat kombinerer saftige tomater, grøn peber og friske agurker i en syrlig dressing. Det er en fantastisk tilføjelse til min samling af middelhavsopskrifter.

Smagene er dejlige og kombinerer cremet gedeost og syrlige kalamataoliven som en dejlig afveksling til en normal salat. Det er et godt tilbehør til alle proteiner.

Med et dryp ekstra jomfruolivenolie, et skvæt citron og et drys friske krydderurter skaber smagene i denne salat en vidunderlig balance, som er både mættende og sund.

Læs videre for at lære, hvordan du laver denne lækre og mættende salatopskrift.

Middelhavsinspirerede opskrifter bruger ægte naturlige smagsstoffer, der er sunde for hjertet og bare fulde af smag. Denne salat er hurtig at bikse sammen og smager fantastisk.

Sådan laver du denne lækre græske middelhavssalat

Dine smagsløg vil tro, at du spiser frokost på Middelhavets solbeskinnede kyster med denne forfriskende og livlige græske salatopskrift. Den er sprængfyldt med friske ingredienser og autentiske smagsoplevelser, alt sammen toppet med cremet gedeost.

Uanset om du er på udkig efter en let frokost, tilbehør til hovedretten eller en sund salat til sommerens grillaftener, vil denne middelhavssalat helt sikkert imponere dine gæster.

For at lave salaten skal du bruge følgende ingredienser:

• Tomater
• Grønne løg (forårsløg)
• Agurk (i tern)
• Grønne peberfrugter
• Frisk mynte
• Friske timianblade
• Havsalt fra Middelhavet
• Kalamata-oliven
• Gedeost
• Citronsaft
• Ekstra jomfruolivenolie

Skær grøntsagerne i mundrette stykker for at lave salaten.

Skær de grønne løg og rødløget i skiver, og kom de snittede grøntsager i en mellemstor skål.

Tilsæt halvdelen af mynten, halvdelen af timianen, havsalt og lidt friskkværnet sort peber til grøntsagerne. Lad blandingen hvile i 30 minutter.

Kom kalamata-oliven og ost, resten af mynten, resten af timianen og lidt mere friskkværnet peber i en skål for sig. Lad også denne blanding hvile i 20 minutter.

Når blandingen får lov til at hvile, kan smagsstofferne kombineres godt i hele salaten.

Bland grøntsagerne med gedeostblandingen. Opskriften på den græske salatdressing er supernem! Dryp bare salaten med olivenolie og frisk citronsaft. Et let drys tørrede timianblade giver også en fin tekstur.

Denne livlige salat er den perfekte ret at nyde på en varm sommerdag. Den passer godt til bagte lammekoteletter, en simpel quiche eller mange andre kødretter.

Hvad synes du om græske salater? Synes du, at de smager anderledes end andre middelhavssalater? Synes du, at det er olivenene, der giver retten et særligt touch? Lad os høre dine tanker i kommentarerne nedenfor.

Del denne opskrift på gedeostsalat på Twitter

Hvis du nød at lave denne velsmagende middelhavssalat, skal du huske at dele opskriften med en ven. Her er et tweet, der kan hjælpe dig i gang:

Flere middelhavsopskrifter at prøve

Oplev smagen af Middelhavet gennem vores fristende samling af opskrifter. Det er tid til at nyde de levende smage og sunde ingredienser, der definerer dette ikoniske køkken. Bon appétit!

• Middelhavsbønner & Kikærtesalat
• Middelhavskylling med krydderurter
• Opskrift på citronkylling piccata - syrlig og fed middelhavssmag
• Sund opskrift på antipasto-salat - fantastisk rødvinsvinaigrette-dressing
• Tilapia Piccata med vin og kapers
• Græsk omelet med artiskokker og fetaost

Pin denne syrlige græske salat

Vil du gerne have en påmindelse om denne opskrift på min middelhavssalat med gedeost? Så pin dette billede til et af dine haveboards på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Admin note: Dette indlæg om min græske middelhavssalat udkom første gang på bloggen i maj 2013. Jeg har opdateret indlægget for at tilføje helt nye fotos, et printbart opskriftskort med ernæringsoplysninger og en video, som du kan nyde.

Græsk salat med gedeost og kalamataoliven

Denne velsmagende græske salat kombinerer tomater, grøn peber og agurker i en syrlig citron- og olivenoliedressing. Den har gedeost og Kalamata-oliven som en dejlig afveksling og er et godt tilbehør.

Ingredienser

• 2 store tomater, skåret i stykker
• 1/2 kop agurk (i tern)
• 1/2 kop grøn peberfrugt i tern
• 1/4 kop snittede grønne løg (forårsløg)
• 1/2 rødløg, skåret i skiver
• 1/4 kop friskhakket persille
• 1 teskefuld friske timianblade
• 1/2 teskefuld havsalt fra Middelhavet
• 1/2 kop Kalamata-oliven
• 1/4 kop gedeost (i tern)
• 1 spiseskefuld frisk citronsaft
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• tørret timian (valgfrit)

Instruktioner

1. Skær tomaterne i små stykker.
2. Skær agurker og grøn peber i mundrette stykker.
3. Skær forårsløgene og rødløgene i skiver.
4. Kom de snittede grøntsager i en mellemstor skål.
5. Tilsæt halvdelen af persillen, halvdelen af timianen, havsalt og lidt friskkværnet sort peber. Vend krydderierne sammen med grøntsagerne. Lad blandingen hvile i 30 minutter.
6. Bland gedeost, kalamata-oliven, resten af mynten, resten af timianen og lidt mere friskkværnet peber i en separat skål. Lad denne blanding hvile i 20 minutter.
7. Bland grøntsagerne med gedeostblandingen.
8. Lige før servering blandes olivenolie og frisk citronsaft og blandes forsigtigt med salatens ingredienser.
9. Smag til med salt og mere friskkværnet sort peber. Drys evt. med tørret timian, og servér.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• 365 by Whole Foods Market, Chevre Log, 10 ounce
• Indendørs urtehavesæt - urtepotter af træ, indvendige drypbakker, jordpiller, kridt, frø af basilikum, oregano og timian.
• Peloponnesiske middelhavsspecialiteter Gourmet sorte oliven, udstenet Kalamata, 11,1 oz

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 331 Fedt i alt: 27 g Mættet fedt: 7 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 19 g Kolesterol: 13 mg Natrium: 884 mg Kulhydrater: 17 g Fibre: 5 g Sukker: 8 g Protein: 8 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.