Mediterrane Griekse Salade - Geitenkaas, Groenten en Kalamata Olijven

Deze smakelijke Mediterrane Griekse Salade combineert sappige tomaten, groene paprika's en verse komkommers in een pittige dressing. Het is een geweldige aanvulling op mijn verzameling mediterrane recepten.

De smaken zijn heerlijk en combineren romige geitenkaas en pittige kalamata-olijven voor een leuke afwisseling op een normale salade. Het is een geweldig bijgerecht voor elk eiwit.

Met een drupje extra vierge olijfolie, een kneepje citroen en een snufje verse kruiden komen de smaken in deze salade samen om een prachtige balans te creëren die zowel bevredigend als gezond is.

Lees verder om te leren hoe je dit heerlijke en vullende saladerecept maakt.

Mediterrane geïnspireerde recepten maken gebruik van echte natuurlijke smaken die hartgezond en gewoon vol van smaak zijn. Deze salade is snel klaar en smaakt geweldig.

Hoe maak je deze heerlijke mediterrane Griekse salade

Je smaakpapillen zullen denken dat je aan het lunchen bent aan de zonovergoten kusten van de Middellandse Zee met dit verfrissende en levendige Griekse saladerecept. Het zit boordevol verse ingrediënten en authentieke smaken, allemaal overgoten met romige geitenkaas.

Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch, een bijgerecht voor bij je hoofdgerecht of een gezonde salade voor bij een zomerse barbecue, met deze mediterrane salade maak je zeker indruk op je gasten.

Om de salade te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Tomaten
• Groene uien
• Komkommer (in blokjes)
• Groene paprika's
• Verse munt
• Verse tijmblaadjes
• Mediterraan zeezout
• Kalamata-olijven
• Geitenkaas
• Citroensap
• Extra vierge olijfolie

Om de salade te maken, snijd je de groenten in hapklare stukken.

Snijd de groene uien en de rode ui in plakjes en doe de gesneden groenten in een middelgrote kom.

Voeg de helft van de munt, de helft van de tijm, het zeezout en een beetje versgemalen zwarte peper toe aan de groenten. Laat het mengsel 30 minuten rusten.

Doe in een aparte kom de kalamata-olijven en kaas, de overgebleven munt, de overgebleven tijm en nog wat van de versgemalen peper. Laat ook dit mengsel 20 minuten rusten.

Door de mengsels te laten rusten, kunnen de smaken goed combineren in de salade.

Meng de groenten met het geitenkaasmengsel. Het Griekse saladedressingrecept is supermakkelijk! Besprenkel de salade gewoon met olijfolie en vers citroensap. Een lichte strooi gedroogde tijmblaadjes geeft ook een mooie textuur.

Deze levendige salade is het perfecte gerecht voor een warme zomerdag en past goed bij gebakken lamskoteletjes, een eenvoudige quiche of vele andere vleesgerechten.

Wat vind jij van Griekse salades? Vind je de smaken anders dan die van andere mediterrane salades? Denk je dat het de olijven zijn die het gerecht een extra speciaal tintje geven? Laat ons hieronder weten wat je ervan vindt.

Deel dit geitenkaassalade recept op Twitter

Als je deze smakelijke mediterrane salade lekker vond, deel het recept dan met een vriend(in). Hier is een tweet om je op weg te helpen:

Meer mediterrane recepten om te proberen

Ontdek de smaken van de Mediterraanse keuken via onze verrukkelijke verzameling recepten. Het is tijd om te genieten van de levendige smaken en gezonde ingrediënten die deze iconische keuken kenmerken. Smakelijk!

• Mediterrane bonensoep; kikkererwtensalade
• Gekruide mediterrane kip
• Recept voor Kip Piccata met citroen - pittige en krachtige mediterrane smaak
• Gezond Antipasto Salade Recept - Geweldige Rode Wijn Vinaigrette Dressing
• Tilapia Piccata met wijn en kappertjes
• Griekse omelet met artisjokken en feta

Pin deze pittige Griekse salade

Wil je dit recept voor mijn mediterrane salade met geitenkaas onthouden, pin deze afbeelding dan op een van je tuinprikborden op Pinterest zodat je het later gemakkelijk terug kunt vinden.

Opmerking van de beheerder: dit bericht over mijn mediterrane Griekse salade verscheen voor het eerst op de blog in mei 2013. Ik heb het bericht bijgewerkt met nieuwe foto's, een afdrukbare receptkaart met voedingsinformatie en een video om van te genieten.

Griekse salade met geitenkaas en kalamata olijven

Deze smakelijke Griekse salade combineert tomaten, groene paprika's en komkommers in een pittige dressing van citroen en olijfolie. Er zit geitenkaas en Kalamata-olijven in voor de afwisseling en het is een heerlijk bijgerecht.

Ingrediënten

• 2 grote tomaten, in stukjes gesneden
• 1/2 kopje komkommer (in blokjes)
• 1/2 kopje in blokjes gesneden groene paprika
• 1/4 kopje gesneden groene uien (scallions)
• 1/2 rode ui, gesneden
• 1/4 kopje verse gehakte peterselie
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1/2 theelepel mediterraan zeezout
• 1/2 kopje Kalamata olijven
• 1/4 kopje Geitenkaas (in blokjes)
• 1 eetlepel vers citroensap
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• gedroogde tijm (optioneel)

Instructies

1. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
2. Snijd de komkommers en groene paprika's in hapklare stukken.
3. Snijd de groene uien. en rode ui in plakjes.
4. Doe de gesneden groenten in een middelgrote kom.
5. Voeg de helft van de peterselie, de helft van de tijm, het zeezout en een beetje versgemalen zwarte peper toe. Combineer de kruiden met de groenten. Laat het mengsel 30 minuten rusten.
6. Meng in een aparte kom de geitenkaas, de kalamata-olijven, de overgebleven munt, de overgebleven tijm en nog wat versgemalen peper. Laat dit mengsel 20 minuten rusten.
7. Combineer de groenten met het geitenkaasmengsel.
8. Meng vlak voor het opdienen de olijfolie en het verse citroensap en meng voorzichtig met de ingrediënten van de salade.
9. Breng op smaak met zout en meer versgemalen zwarte peper. Voeg indien gewenst een snufje gedroogde tijm toe en serveer.

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• 365 by Whole Foods Market, Chevre Log, 10 ons
• Kruidentuinset voor binnen - Houten kruidenpotten, interne lekbakken, grondkorrels, krijt, basilicum, oregano & tijmzaden.
• Peloponnese Mediterrane Specialiteiten Gourmet Zwarte Olijven, Ontpit Kalamata , 11.1 oz

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 331 Totaal vet: 27g Verzadigd vet: 7g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 19g Cholesterol: 13mg Natrium: 884mg Koolhydraten: 17g Vezels: 5g Suiker: 8g Eiwit: 8g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.