अपना खुद का स्मोकी ड्राई रब बनाएं और बनाएं निःशुल्क मुद्रण योग्य लेबल

यह धुएं वाला सूखा रगड़ हमारे घर में मुख्य है। हम इसे हफ्ते में कम से कम एक बार इस्तेमाल करते हैं। यह स्टेक या किसी भी हार्दिक मांस पर बहुत अच्छा है।

मुझे बारबेक्यू पसंद है। खैर, सच कहा जाए तो, मुझे बहुत अच्छा लगता है जब मेरे पति बारबेक्यू करते हैं। मैं खाना पकाने और व्यंजनों को बेहतर बनाने में इतना समय बिताती हूं कि एक रात की छुट्टी लेना अच्छा लगता है।

यह पूरे साल शनिवार को होता है। आम तौर पर, मेरे पति ग्रिल पर बारबेक्यू स्टेक बनाते हैं और वह इसमें अच्छे हैं। वास्तव में अजीब है।

अगर हम एक गिलास वाइन के साथ बैठ जाते हैं और जब वह ग्रिल संभाल रहा होता है तो बात करते हैं, वह अक्सर खाना पकाने के बारे में भूल जाता है। जब ऐसा होता है, तो वह एक गृहिणी की तरह होता है यदि ऐसा नहीं होता है - वह पूर्णतावादी है।

यह हमेशा ठीक है, लेकिन जब वह ग्रिल नहीं भूलता है, तो यह वास्तव में कुछ और है। जब आप कुछ बीबीक्यू ग्रिल सेट को अपनी पहुंच के भीतर रखते हैं तो वह ग्रिल का मास्टर होता है।

स्टेक, पोर्क चॉप्स, चिकन या ग्रिल पर किसी भी अन्य चीज़ के लिए मेरा पसंदीदा मसाला यह स्मोकी ड्राई रब है। मुझे इस रेसिपी की प्रेरणा एमरिल के सार से मिली, लेकिन मैंने इसे अपना बनाने के लिए इसमें इधर-उधर बदलाव किया है।

और, मेरा संस्करण उसकी तुलना में बहुत सस्ता है!

मुझ पर विश्वास करें, इस रगड़ के साथ ग्रिल की गई हर चीज का स्वाद अच्छा होता है। मैं इसे ओवन में रोस्ट बीफ़ पर (वाइन के छींटे के साथ) उपयोग करता हूं और यह इस तरह से भी शानदार है।

रब बनाने के लिए, आपको मसालों की इस प्रभावशाली श्रृंखला की आवश्यकता होगी।

यह एक जैसा दिखता हैबहुत लेकिन आपको प्रत्येक के केवल कुछ बड़े चम्मच ही चाहिए। एक साथ मिलकर वे बहुत अधिक स्वाद के साथ एक अद्भुत, धुएँ के रंग का मिश्रण बनाते हैं। यह किसी भी प्रोटीन विकल्प का सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है।

रब बनाना बहुत आसान है, सबसे कठिन हिस्सा कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च को पीसना है। (कुछ हफ्ते पहले मेरी कलाई की बागवानी में एक टेंडन फट गया था, इसलिए आज मेरे लिए यह एक बड़ा काम था!) ​​

इन सभी को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दें। यह कुछ इस तरह दिखेगा:

अगला चरण बस एक व्हिस्क निकालें और उन सभी को एक साथ मिलाएं। इतना ही। रगड़ में कुछ महीन ज़मीनी कण होंगे और कुछ बड़े कण होंगे।

इसके बारे में चिंता मत करो। ग्रिल करने पर यह मांस को बाहर से अच्छा क्रस्टी देता है। मिश्रित होने पर रब का रंग लाल शिमला मिर्च जैसा हो जाता है।

रब मसालों का एक अद्भुत मिश्रण है। जीरा इसे धुआं देता है, लाल शिमला मिर्च समृद्ध रंग और स्वाद देता है, और लाल मिर्च इसे थोड़ा तेज बनाता है लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

रेसिपी में अन्य मसालों के साथ संयुक्त और यह सभी बारबीक्यू रातों के लिए हाथ में होना चाहिए।

यह एक काफी छोटे कटोरे की तरह दिखता है लेकिन मैंने एक बहुत बड़ा नमक ग्राइंडर और एक पुराना पुन: उपयोग किया हुआ सामान्य आकार का मसाला जार भरा है।

यदि आपने हाल ही में किराने की दुकान पर रगड़ की कीमत तय की है, तो आप जानते हैं कि वे महंगे हैं - $5.99 एक सामान्य कीमत या अधिक है। यह नुस्खा लागत के एक अंश पर लगभग 3-4 गुना अधिक पैसा बनाता है।

मुफ़्त प्रिंट करने योग्य मसाला जार लेबल:

और केवल मनोरंजन के लिए, औरक्योंकि मैं एक दृश्य व्यक्ति हूं, इसलिए मैंने जार के लिए एक मुफ्त प्रिंट करने योग्य लेबल बनाया।

बस छवि पर क्लिक करें, इसे चमकदार फोटो पेपर (4 x 4″) पर प्रिंट करें, काटें और गोंद की छड़ी का उपयोग करके इसे अपने जार से जोड़ें।

(**बेझिझक लेबल साझा करें लेकिन यदि आप ऐसा करते हैं तो कृपया इस पेज से लिंक करें।**)

यहां मेरा जार है, पूरी तरह तैयार और आज रात के बारबेक्यू के लिए तैयार! (परफेक्ट बीबीक्यू चिकन।) बहुत हो गया मजेदार सामान... रेसिपी पर!

अपनी खुद की स्मोकी ड्राई रब बनाएं

यह स्मोकी ड्राई रब सभी प्रकार के मांस पर बहुत अच्छा है। अपने अगले ग्रिलिंग सत्र को कुछ ऐसा बनाएं कि मेहमान इसकी सराहना करें!

सामग्री

• 1/4 कप स्पैनिश पेपरिका
• 2 बड़े चम्मच कोषेर नमक
• 1/4 कप लहसुन पाउडर
• 1 1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 1/4 बड़े चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
• 2 बड़े चम्मच प्याज के टुकड़े
• 2 बड़े चम्मच सूखे अजवायन
• 2 बड़े चम्मच सूखे अजवायन के पत्ते
• 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ जीरा

निर्देश

1. सभी सामग्री को एक बड़े मिश्रण कटोरे में माप लें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और एक एयर टाइट जार में स्टोर करें।
2. मैं अपने नमक को एक बंद शीर्ष वाले बड़े नमक ग्राइंडर में रखता हूं। मिश्रण को डालना आसान है, और जब स्वाद को थोड़ा और बढ़ाने के लिए रगड़ का उपयोग करने का समय होता है तो ग्राइंडर एक अतिरिक्त पंच देता है।
3. इससे लगभग 3-4 सामान्य मसालों की मात्रा बनती हैजार और महीनों तक चलता है। इसका उपयोग स्टेक, पसलियों, चिकन और पोर्क चॉप पर करें। खाना पकाने से पहले भुने हुए बीफ़ पर इसे छिड़कना भी बहुत अच्छा है (अतिरिक्त स्वाद और भूनने के लिए थोड़ी वाइन मिलाएं।)

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सेवारत आकार:

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 17 कुल वसा: 0 ग्राम संतृप्त वसा: 0 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 0 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम सोडियम: 701 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 4 ग्राम फाइबर: 1 ग्राम चीनी: 0 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम

सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।