Smoky Dry Rub selbst herstellen & KOSTENLOSES Etikett zum Ausdrucken

Diese rauchiges Dry Rub ist bei uns zu Hause ein Grundnahrungsmittel, das wir mindestens einmal pro Woche verwenden. Es schmeckt hervorragend zu Steaks oder anderem deftigen Fleisch.

Ich liebe es zu grillen. Um ehrlich zu sein, liebe ich es, wenn meine Ehemann grillt Ich verbringe so viel Zeit mit dem Kochen und der Perfektionierung von Rezepten, dass es schön ist, einen Abend frei zu haben.

Das passiert das ganze Jahr über am Samstag. Normalerweise grillt mein Mann Steaks auf dem Grill, und er ist gut darin. Eigentlich witzig.

Wenn wir es uns bei einem Glas Wein gemütlich machen und uns unterhalten, während er sich um den Grill kümmert, vergisst er oft das Kochen. Wenn das passiert, ist er wie eine Hausfrau, wenn das Ergebnis nicht stimmt - Perfektionist, der er ist.

Es ist immer gut, aber wenn er den Grill NICHT vergisst, ist es wirklich etwas anderes. Er ist ein Meister des Grills, wenn man ihm einige BBQ-Grill-Sets in die Hand gibt.

Mein Lieblingsgewürz für Steaks, Schweinekoteletts, Hähnchen und alles, was auf dem Grill zubereitet wird, ist dieser rauchige Trockenabrieb. Die Inspiration für das Rezept stammt von Emerils Essenz, aber ich habe es hier und da verändert, um es zu meinem eigenen zu machen.

Und meine Version ist viel, viel billiger als seine!

Glauben Sie mir, alles, was mit dieser Einreibung gegrillt wird, schmeckt gut. Ich verwende sie sogar im Ofen für Roastbeef (mit einem Spritzer Wein) und es schmeckt auch auf diese Weise fabelhaft.

Für die Einreibung benötigen Sie diese beeindruckende Auswahl an Gewürzen.

Es sieht nach viel aus, aber man braucht nur ein paar Esslöffel davon. Zusammen ergeben sie eine wunderbare, rauchige Einreibung mit so viel Geschmack. Sie bringt das Beste aus jedem Eiweiß heraus.

Das Einreiben ist so einfach, das Schwierigste ist das Mahlen des koscheren Salzes und des schwarzen Pfeffers (ich habe mir vor ein paar Wochen bei der Gartenarbeit eine Sehne im Handgelenk gerissen, deshalb war das heute eine lästige Arbeit für mich).

Schütten Sie einfach alles in eine Rührschüssel, dann sieht es ungefähr so aus:

Der nächste Schritt besteht darin, einen Schneebesen zu nehmen und alles miteinander zu vermischen. Das war's. Es werden einige feine und einige größere gemahlene Partikel in der Reibe sein.

Keine Sorge, dadurch bekommt das Fleisch beim Grillen eine schöne Kruste. Das Rub nimmt beim Mischen die Farbe des Paprikas an.

Das Rub ist eine wunderbare Gewürzmischung: Kreuzkümmel sorgt für die rauchige Note, Paprika für die kräftige Farbe und den Geschmack, und roter Pfeffer gibt dem Ganzen einen gewissen Kick, aber nicht zu viel.

Kombiniert mit den anderen Gewürzen in diesem Rezept ist es ein Muss für alle Grillabende.

Es sieht aus wie eine ziemlich kleine Schüssel, aber ich habe eine sehr große Salzmühle und ein altes, wiederverwendetes Gewürzglas normaler Größe gefüllt.

Wenn Sie in letzter Zeit im Supermarkt ein paar Einreibungen gekauft haben, wissen Sie, dass diese sehr teuer sind - 5,99 $ oder mehr ist ein typischer Preis. Dieses Rezept ergibt etwa die 3-4-fache Menge zu einem Bruchteil der Kosten.

KOSTENLOSES ETIKETT FÜR GEWÜRZDOSEN:

Und nur so zum Spaß und weil ich so ein visueller Mensch bin, habe ich ein kostenloses Etikett zum Ausdrucken für das Gefäß gemacht.

Klicken Sie einfach auf das Bild, drucken Sie es auf glänzendem Fotopapier (4 x 4″) aus, schneiden Sie es aus und befestigen Sie es mit einem Klebestift an Ihrem Glas.

(**Fühlen Sie sich frei, das Etikett weiterzugeben, aber verlinken Sie bitte auf diese Seite, wenn Sie das tun.**)

Hier ist mein Glas, ganz herausgeputzt und bereit für das heutige BBQ (das perfekte Grillhähnchen). Genug von den lustigen Dingen... weiter mit dem Rezept!

Selber rauchiges Dry Rub herstellen

Dieser rauchige Trockenabrieb eignet sich hervorragend für alle Arten von Fleisch. Machen Sie Ihre nächste Grillsession zu etwas, wovon die Gäste schwärmen werden!

Inhaltsstoffe

• 1/4 Tasse spanischer Paprika
• 2 Esslöffel koscheres Salz
• 1/4 Tasse Knoblauchpulver
• 1 1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 1/4 Esslöffel rote Paprikaflocken
• 2 Esslöffel Zwiebelflocken
• 2 Esslöffel getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel getrocknete Thymianblätter
• 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

Anweisungen

1. Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel abmessen, mit einem Schneebesen verrühren und in einem luftdichten Glas aufbewahren.
2. Ich bewahre mein Salz in einer großen Salzmühle mit geschlossenem Deckel auf, in die man die Mischung leicht einfüllen kann, und die Mühle verleiht dem Rub einen zusätzlichen Schwung, wenn es Zeit ist, ihn zu verwenden, um den Geschmack noch ein wenig mehr zu entfalten.
3. Diese Menge entspricht etwa 3-4 normalen Gewürzgläsern und hält sich monatelang. Verwenden Sie es für Steaks, Rippchen, Hähnchen und Schweinekoteletts. Es ist auch großartig, wenn Sie es vor dem Kochen über Roastbeef streuen (fügen Sie etwas Wein für zusätzlichen Geschmack und Braten hinzu).

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 17 Gesamtfett: 0g Gesättigtes Fett: 0g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 0g Cholesterin: 0mg Natrium: 701mg Kohlenhydrate: 4g Ballaststoffe: 1g Zucker: 0g Eiweiß: 1g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.