Приготовьте свой собственный дымный сухой руб & БЕСПЛАТНАЯ печатная этикетка

Это дымный сухой руб Мы используем его как минимум раз в неделю. Он отлично подходит для стейков или любого другого сытного мяса.

Я люблю готовить барбекю. По правде говоря, я люблю, когда мои мужские шашлыки Я так много времени трачу на приготовление пищи и совершенствование рецептов, что очень приятно иметь свободный вечер.

Это происходит круглый год по субботам. Обычно мой муж жарит стейки на гриле, и у него это хорошо получается. Забавно на самом деле.

Если мы сидим за бокалом вина и болтаем, пока он занимается грилем, он часто забывает о готовке. Когда это случается, он, как домохозяйка, если что-то не получается, становится перфекционистом.

Это всегда хорошо, но когда он НЕ забывает гриль, это действительно что-то другое. Он становится мастером гриля, когда в пределах досягаемости находятся наборы грилей для барбекю.

Моя любимая приправа для стейков, свиных отбивных, курицы и всего остального, что готовится на гриле, - это дымная сухая приправа. Рецепт я почерпнул из книги Эмерила, но изменил его местами, чтобы сделать свой собственный.

И мой вариант намного дешевле, чем его!

Поверьте, все, что готовится на гриле с этой натиркой, получается очень вкусным. Я даже использую ее в духовке для ростбифа (с добавлением вина), и в этом случае она тоже получается потрясающей.

Для приготовления натирки вам понадобится вот такой впечатляющий набор специй.

Кажется, что много, но нужно всего несколько столовых ложек каждого из них. В сочетании друг с другом они дают замечательную дымную натирку с таким ароматом, что она раскрывает лучшие качества любого белка.

Натирка готовится очень просто, самое сложное - измельчить кошерную соль и черный молотый перец. (Несколько недель назад я порвал сухожилие в запястье при садоводстве, так что сегодня мне пришлось потрудиться!)

Высыпьте все в миску для смешивания. Это будет выглядеть примерно так:

Следующий шаг - достать венчик и соединить все вместе. Вот и все. В растирании останутся мелкие частицы и более крупные.

Не беспокойтесь об этом. Это придает мясу приятную корочку снаружи при жарке. При смешивании натирка приобретает цвет паприки.

Натирка представляет собой прекрасную смесь специй: кумин придает копченость, паприка - насыщенный цвет и вкус, а красный перец - немного, но не слишком сильно.

В сочетании с другими специями, входящими в рецепт, это блюдо обязательно должно быть под рукой для всех вечеров барбекю.

На вид это довольно маленькая чаша, но я наполнил ею очень крупную кофемолку для соли и старую переиспользованную банку для специй обычного размера.

Если вы в последнее время покупали натирки в продуктовом магазине, то знаете, что они стоят недешево - обычно 5,99 долл. Этот рецепт позволяет приготовить примерно в 3-4 раза больше при меньших затратах.

БЕСПЛАТНЫЕ ПЕЧАТНЫЕ ЭТИКЕТКИ ДЛЯ БАНОК СО СПЕЦИЯМИ:

И просто ради интереса, а также потому, что я такой визуальный человек, я сделала бесплатную распечатываемую этикетку для банки.

Просто щелкните на изображении, распечатайте его на глянцевой фотобумаге (4 x 4″), вырежьте и с помощью клея прикрепите к банке.

(**Не стесняйтесь делиться этикеткой, но при этом указывайте ссылку на эту страницу)**.

Вот моя баночка, вся нарядная и готовая к сегодняшнему барбекю (идеальная курица для барбекю). Хватит о приятном... переходим к рецепту!

Приготовьте свой собственный дымный сухой руб

Эта дымная сухая натирка великолепно подходит для всех видов мяса. Сделайте так, чтобы ваша следующая гриль-сессия вызвала восторг у гостей!

Ингредиенты

• 1/4 чашки испанской паприки
• 2 ст. л. кошерной соли
• 1/4 чашки чесночного порошка
• 1 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 ст. л. луковых хлопьев
• 2 ст. л. сушеного орегано
• 2 ст. л. сушеных листьев тимьяна
• 2 ст. ложки молотого семени кумина

Инструкции

1. Отмерьте все ингредиенты в большую миску для смешивания, перемешайте венчиком и поместите в герметичную банку.
2. Я храню свою соль в большой кофемолке с закрытой крышкой. В нее легко насыпать смесь, а кофемолка придает дополнительный импульс, когда нужно использовать натирку, чтобы еще больше раскрыть ее аромат.
3. Этого количества хватает примерно на 3-4 банки обычных специй и хватает на несколько месяцев. Используйте его для стейков, ребрышек, курицы и свиных отбивных. Он также отлично подходит для посыпки ростбифа перед приготовлением (добавьте немного вина для дополнительного аромата и прожарки).

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 17 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 701 мг Углеводы: 4 г Клетчатка: 1 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.