Lav din egen røgede Dry Rub & GRATIS printbar etiket

Den her røget tør rub er en fast bestanddel i vores hus. Vi bruger den mindst en gang om ugen. Den er fantastisk til bøffer eller andet kraftigt kød.

Jeg elsker at grille. Eller for at være ærlig, så elsker jeg, når mine mand griller . jeg bruger så meget tid på at lave mad og perfektionere opskrifter, at det er rart at have en friaften.

Det sker hele året rundt om lørdagen. Normalt griller min mand bøffer på grillen, og det er han god til. Sjovt faktisk.

Hvis vi slår os ned med et glas vin og en snak, mens han passer grillen, glemmer han ofte madlavningen. Når det sker, er han ligesom en husmor, hvis det ikke bliver helt godt - perfektionist, som han er.

Det er altid fint, men når han IKKE glemmer grillen, er det virkelig noget andet. Han er en mester i at grille, når du stiller nogle BBQ Grill Sets inden for rækkevidde.

Mit foretrukne "go to"-krydderi til bøffer, svinekoteletter, kylling eller næsten alt andet på grillen er denne røgede dry rub. Jeg fik inspirationen til opskriften fra Emerils essens, men har justeret den her og der for at gøre den til min egen.

Og min version er meget, meget billigere end hans!

Tro mig, alt, hvad der bliver grillet med denne rub, smager godt. Jeg bruger den endda i ovnen på roastbeef (med et stænk vin), og det er også fantastisk på den måde.

For at lave rubben skal du bruge dette imponerende udvalg af krydderier.

Det ser ud af meget, men du skal kun bruge et par spiseskefulde af hver. Tilsammen giver de en vidunderlig, røget rub med så meget smag. Den får det bedste frem i ethvert valg af protein.

Rubben er så nem at lave, det sværeste er at kværne kosher salt og kværnet sort peber (jeg rev en sene over i mit håndled ved havearbejde for et par uger siden, så det var en stor opgave for mig i dag).

Du skal bare hælde det hele i en røreskål, så ser det nogenlunde sådan ud:

Næste skridt er bare at finde et piskeris frem og blande det hele sammen. Det er det. Der vil være nogle fintmalede partikler i rubben og nogle større.

Det skal du ikke bekymre dig om. Det giver kødet en dejlig skorpe udenpå, når det grilles. Rubben får paprikafarven, når den blandes.

Rubben er en vidunderlig blanding af krydderier. Spidskommen giver den røgede smag, paprika den fyldige farve og smag, og rød peber giver den et lille spark, men ikke for meget.

Kombineret med de andre krydderier i opskriften er det et must at have ved hånden til alle grillaftener.

Det ser ud som en ret lille skål, men jeg fyldte en meget stor saltkværn og en gammel genbrugt krydderikrukke i normal størrelse.

Hvis du har købt rubs i supermarkedet for nylig, ved du, at de er dyre - 5,99 dollars eller mere er en typisk pris. Denne opskrift giver 3-4 gange så meget til en brøkdel af prisen.

GRATIS PRINTBAR ETIKET TIL KRYDDERIKRUKKER:

Og bare for sjov, og fordi jeg er sådan en visuel person, lavede jeg en gratis etiket til at printe ud til glasset.

Bare klik på billedet, print det ud på blankt fotopapir (4 x 4″), klip det ud, og brug en limstift til at sætte det fast på din krukke.

(**Du er velkommen til at dele etiketten, men link venligst til denne side, hvis du gør det.**)

Her er min krukke, helt pyntet og klar til aftenens grillfest (den perfekte grillkylling). Nok om de sjove ting... videre til opskriften!

Lav din egen røgede Dry Rub

Denne røgede dry rub er fantastisk til alle typer kød. Gør din næste grillsession til noget, som gæsterne vil være begejstrede for!

Ingredienser

• 1/4 kop spansk paprika
• 2 spsk kosher salt
• 1/4 kop hvidløgspulver
• 1 1/2 spsk. knust sort peber
• 1 1/4 spsk flager af rød peber
• 2 spsk løgflager
• 2 spsk tørret oregano
• 2 spsk tørrede timianblade
• 2 spsk stødt spidskommen

Instruktioner

1. Mål alle ingredienserne op i en stor røreskål, bland dem med et piskeris, og opbevar dem i et lufttæt glas.
2. Jeg opbevarer mine i en stor saltkværn med lukket top. Det er nemt at hælde blandingen i, og kværnen giver et ekstra pift, når det er tid til at bruge rubben for at frigøre smagen lidt mere.
3. Det svarer til 3-4 normale krydderiglas og holder i månedsvis. Brug det på bøffer, spareribs, kylling og svinekoteletter. Det er også godt at drysse på roastbeef før tilberedning (tilsæt lidt vin for ekstra smag og stegeskorpe).

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 17 Fedt i alt: 0 g Mættet fedt: 0 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 701 mg Kulhydrater: 4 g Fibre: 1 g Sukker: 0 g Protein: 1 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.