Innholdsfortegnelse
Høsten er tiden for å begynne å tenke på konservering av urter som ser ut til å være i rikelig tilgang akkurat nå.
Det begynner å komme til den tiden av året igjen. Grønnsakshageprosjektene mine går langsommere og jeg må begynne å tenke på den første frosten.
Ingen bekymring. Det er enkelt å konservere urter ved å tørke og fryse dem. Les videre for noen ideer.
Se også: Dyrking av sagopalmer – hvordan dyrke en sagopalme 
Noen av dem er ettårige, som vil dø når det fryser, og noen er flerårige planter som kommer tilbake neste år. Men de fleste vil ikke aktivt vokse gjennom den kalde vinteren. 
Men nå er det slutt på sesongen og kulden vil snart drepe mine årlige urter og få staudene mine til å gå i dvale. Så hva kan jeg gjøre for å forsikre meg om at jeg har bruken av urtene de neste månedene?
Heldigvis er det flere alternativer for meg å velge mellom for konservering av urter – tørking, frysing, tilberede dem for oppskriftsingredienser og ta stiklinger er alle gode alternativer. 
Tips for konservering av urter.
Bevaring for å høste dem. Bruk sterk kjøkkensaks for å klippe urtene. For stauder, kutt dem ved bunnen av planten. Ettårige planter kan trekkes rett ut av potten og bladene kuttes av.
Kast røttene og de treaktige delene påkomposthaug. Sørg for å høste før din første frost, ellers vil Mother Nature gjøre tørkedelen for deg! 
Når du har høstet urtene, vask dem nøye. Tørk dem med et papirhåndkle eller la dem lufttørke.
Ta stiklinger
Før du begynner å tenke på hvordan du kan bevare dem, bør du ta noen stiklinger til roten. Urtene mine vokser veldig store og er for store til å ta med innendørs. Men. de fleste urter vil rote seg fra stengelstiklinger.
Bare fjern noen av de nederste bladene og legg stilkene i vann og la røttene dannes, og legg dem deretter opp. Å dyrke urter innendørs er enkelt med bare noen få tips og triks.
En annen måte er å bruke rotpulver på snittet av stilken, fjerne de nederste bladene og plante i en gryte med frøstartblanding. 
Urtene vil vokse som inneplanter over vintermånedene og du vil ha urter å plassere utendørs når våren kommer neste år. Se flere ideer for å få planter gratis i denne artikkelen.
Basilikum er en flott en å prøve, siden den roter lett og er en ettårig, så den vil uansett dø over vinteren.
Se også artikkelen min for mine 10 favoritturter å dyrke innendørs.
Tørking av urter .<10 Den vanligste metoden for å tørke dem er å tørke dem.<10 Fordelen med å lage dine egne tørkede urter er at du vet at de er virkelig ferske.
Å tørke urter har også fordelen av å ikketømmer urtene for deres naturlige oljer.
Prosessen fungerer best med urter som ikke har et høyt fuktighetsinnhold, som oregano, rosmarin, timian, laurbær og dill. 
Det er to grunnleggende metoder for tørking av urter: lufttørking og ovnstørking. Det finnes også spesielle tørkestativ for urter som du kan kjøpe slik at du kan tørke urter over skjermer på en flat overflate.
Lufttørkende urter
1.Klipp dem tidlig på dagen, fjern syke blader, og sørg for at de er tørre.
2.Fjern de nederste bladene, bind dem inn i en bunt>og heng dem opp i en bunt><0 heng urtene ned i en bunt. posen opp ned i et tørt, luftig rom. Dette sørger for at det ikke er søl tilhører urtene når de tørker. Kunne ikke vært enklere!
Ovnstørkende urter
Lufttørking er den vanligste metoden for å tørke urter, siden den ikke bruker energi og har en nostalgisk følelse av prosessen.
Men du kan også bruke ovnen til å tørke urter. Dette er en god vei å gå hvis du bor i et fuktig miljø hvor lufttørking er en utfordring.
For å gjøre dette, fordel de rensede urtene på en stekeplate kledd med bakepapir. 
Skru ovnen på veldig lav til 150 º og la døren stå på gløtt. Sjekk urtene ofte og fjern når de begynner å se tørkede og smuldrede ut.
Prosessen kan ta opptil fire timer, men kan også gjøres så snart entime avhengig av urten. Oppbevar i lufttette glassbeholdere i opptil ett år.
Del dette innlegget om konservering av urter på Twitter
Hvis du likte å lære hvordan du konserverer urter, må du huske å dele dette innlegget med en venn. Her er en tweet for å komme i gang:
Vekstsesongen for de fleste urter nærmer seg slutten, her i USA. Det betyr imidlertid ikke at du ikke kan nyte urter i vinter for oppskrifter. Finn ut hvordan du konserverer urter ved å fryse og tørke dem på The Gardening... Klikk for å tweeteKonservering av urter for å bruke som oppskriftsingredienser
Pestosauser
Pesto er superenkelt å lage og kan brukes som smørepålegg på crostini for en enkel forrett, eller kan brukes på pasta for en forandring fra en vanlig basilarasaus. av hvitløk,.noen ss pinjekjerner og ca 1/3 kopp parmesanost i en foodprosessor.
Tilsett salt og pepper etter smak og drypp på 1/3 kopp olivenolje mens motoren går. 
Pesto kan lagres i kjøleskapet i en uke, men denne tiden av året lager jeg den ekstra i silico og fryser den.<0 er frosset, fjerner jeg kubene og legger dem i plastposer og fryser den ned i opptil et år.
Siden basilikum er en ettårig, og ikke kommer tilbake neste år, eller vokser i de kalde månedene, er dette den perfekte måten å nyte den hele året.
UrtEddik
Urteeddik kan brukes i sauser og marinader omtrent på samme måte som vanlig eddik kan. Den er ganske enkel å lage og er en fin måte å bruke urter på slutten av sesongen, slik at du ikke trenger å kaste bort dem.
Denne DIY italienske urteeddiken bruker basilikum, oregano og timian til smakstilsetning. Urteeddik er også en flott hjemmelaget julegave.
Urtesmør
Å lage et urtesmør er på en måte som å lage hvitløkssmør til senere bruk. Det er bare å hakke opp urtene og blande en del urt med to deler myknet smør, form til en liten lang og frys ned.
Du kan kutte stokken i biter for å ha individuelle porsjoner for senere bruk. 
Fryse urter.
Dette fungerer med nesten alle slags urter. Bare legg kuttede urter på en bakeplate. Frys dem over natten og legg dem i fryseren i en forseglet beholder.
De vil holde seg i flere måneder før de begynner å se «trøtte ut». For lengre lagring prøv å fryse dem i olje eller vann:
En annen metode er å fryse dem med olje. 
1. Hakk dem godt. Du kan bruke enkeltgrupper med urter eller blandede grupper.
2. Legg dem i silikonisbitbrett
3. Ha ekstra virgin olivenolje i brettet. (du kan også bruke vanlig vann eller smeltet smør) Bruk 1/4 urt til 3/4 fuktighet i brettcellen.
4. Dekk til med plast og frys.
5. Fjern de frosne terningene og oppbevar i småzip lock poser for å holde frossen. Sørg for å merke posen slik at du vet hva den er senere.
6. Når det er på tide å lage mat, ta ut en merket urte- og oljeterning og sleng den i stekepannen for å lage mat med grønnsakene og kjøttet for frisk smak. Se de beste urtene for kjøkkenhager her.
Save frø.
Det er noen urter som bruker både frøene og bladene i matlagingen. Dill, koriander og fennikel er noen populære urter som har frø som kan brukes som frø i matlagingen. 
For å redde frøene, la planten blomstre slik at den danner et frøhode. Når frøhodene begynner å bli brune og tørker det, samle dem før planten slipper dem.
Dekk hodet i en brun papirpose og heng det deretter opp ned.
Rist posen av og til for å løsne frøene. Når du har samlet frøene, oppbevar du dem i glasskrukker på et mørkt sted, for eksempel pantryet ditt.
Disse 8 måtene å bruke opp urtene på vil tillate deg å nyte de ferske urtene dine i de kalde månedene som kommer, uansett vær.
Det er ingen erstatning for ferske urter i matlagingen. Tørket holder bare ikke.
Hvilke tips har du for å bevare urter? Legg igjen kommentarer nedenfor.
Hvis du likte dette innlegget, må du også sjekke ut artikkelen min om vinterkrydder. Det er massevis av dem å bruke når friske urter går i dvale i kaldt vær.
For å se listen over flerårige planterurter som vil vokse tilbake hvert år, sørg for å se videoen øverst på denne siden og sjekk ut dette innlegget.
For tips om dyrking av urter, se disse artiklene:
 Growing Basilikum |  Growing Oregano | <>  Growing Oregano | <> 31>2324Best Urter |
