Vinterkrydder – Liste over julekrydder pluss beste urter til jul

Vil du ha en liste over vinterkrydder eller lurer på hva de beste urtene til jul er som du kan dyrke og bruke i oppskrifter? Denne julekrydderlisten er for deg!

Snart er høytiden her, og en hjemmelaget middag, sammen med alt tilbehøret, står på mange menyer i år.

Enten du smaker på prime rib, eller en hjemmelaget kalkun, er det et must å vite hvilke juleurter og -krydder du skal bruke.

tilbehør, alt sammen med søtpotter og søtpotter. .

Og hvem kan glemme et glass krydret vin med appelsiner og tyttebær? De riktige krydderne utgjør hele forskjellen for dette populære brygget.

Fortsett å lese for min guide til julekrydder, og lær også hvilke urter du bør ha som vokser i en kjøkkenhage denne tiden av året for å sette smak på julerettene dine.

Luften av en typisk feriemiddag er en årlig happening som de fleste av oss virkelig ser frem til. Tranebærsmak å servere med ditt valg av protein- og gresskardesserter sammen med alle de herlige krydderne deres er to populære aromaer som kommer fra mange feriekjøkken.

Begge disse oppskriftene, og så mange flere, er forbedret med riktig bruk av julekrydder og urter. Opplevelsen blir enda bedre når du har dyrket de friske urtene eller malt krydderne selv!

Hva er forskjellen på krydderer ikke egnet for dyrking av urter utendørs på denne tiden av året, i hvert fall på den nordlige halvkule, mange vanlige urter til jul kan lett dyrkes i potter innendørs.

Selv om du ikke dyrker dine egne urter innendørs, er de fleste av disse urtene til jul tilgjengelig i blisterpakninger på supermarkedet.

all can be a salvie, lavendel og pepper dører.

Julerosmarin

Dette er en klassisk juleurt. Den har en duftende duft av furu, og de nålelignende bladene gjør denne planten perfekt for å pynte enhver ferieforrett.

Bruk den ikke bare til matlaging, men også i feriedekorasjonen din, eller i en bolle med hjemmelaget potpurri.

Forhandlere selger til og med rosmarintrær som et alternativ til små juletrær fra rosemary til og med rosen.

Ikke bare er rosmarin nyttig for matlaging og pynt til høytiden, det er også legender basert på rosmarin.

Som historien forteller, reiste Maria til Egypt og stoppet for å vaske Jesu klær i en bekk. Hun hengte dem på en rosmarinbusk for å tørke.

Da hun samlet de tørre klærne, velsignet hun rosmarin med blå blomster, fargen på kappen hennes og også på grunn av dens krydrede duft.

En annen legende sier at planten blomstret og bar frukt, avårstid, den natten Jesus ble født.

Mange tror at hvis du lukter rosmarin på julaften, vil det bringe lykke på nyåret.

Som tilfellet er med timian, er stammen til rosmarin treaktig, så stripp bladene og bruk dem i oppskrifter.

Finn ut hvordan du dyrker rosmarinen til

turkeyre en ferie her.<0 Se ikke lenger enn salvie. Den har en kjøttduftende duft og passer sammen med fjærfe.

Salvie er også nyttig som smakstilsetning for farse. Den har fløyelsmyke blader som er krydret og aromatiske med en dristig smak som har toner av mynte, eukalyptus og sitron.

Kombiner salvie- og timianblader med smør og sitronskiver og legg dem under huden på kalkunen din. De vil gi saftighet og smak til brystet på kalkunen.

Hvis du er ute etter en solid siderett, prøv denne kremete potet- og pølsegryten. Det er en ekte publikumsglede.

Salvie er medlem av myntefamilien og fungerer også godt i oppskrifter som har søte smaker.

Legenden forteller oss også at Maria og Jesusbarnet gjemte seg i en stor blomstrende salviebusk da kong Herodes lette etter dem. Av denne grunn er salvie kjent som udødelighetens urt.

Finn ut mer om dyrking av salvie her.

Peppermynte

Hva ville høytiden vært uten peppermynte? Denne juleurten er så allsidig.

Hvis du har en spesiell dessertplanlagt for høytiden, legg til en kvist peppermynte fra din innendørs urtehage. For en hyggelig overraskelse for gjestene dine!

Friske peppermynteblader er også fine tillegg til feriecocktailer.

Lavendel

Denne sesongens urten er en av de mest aromatiske plantene i verden. Prøv å innlemme lavendel i dine favorittjulekaker for et herlig gourmetpreg.

Lavendel er også nyttig for å lage hjemmelaget potpurri og julepynt. Pakker som er pakket inn i julegave er så fint knyttet sammen med lavendelkvister.

Bruk lavendel med måte når du lager mat, siden den har en sterk, og noen ganger overveldende smak.

Lavendel er en annen urt med en julelegende. Historien forteller at Maria vasket Jesu svøp med denne duftende urten.

Timian

En annen sesongbasert urt som komplimenterer kalkun er timian. Det tilfører også tekstur og smak til poteter og marinader.

Ikke stopp på salte retter. Timian er like flott å inkorporere i julebaksten eller til og med pyntecocktailer.

Du kan lage mat med stilker av timian eller bare med bladene. Men hvis du bruker timianstilker, må du kaste stilken før du serverer en rett de har blitt tilsatt.

Finn ut hvordan du dyrker timian her.

Hvor mange ferske urter bør jeg bruke i oppskriftene mine?

Et vanlig spørsmål fra leserne er hvordan mankonverter oppskrifter som krever tørkede urter når du vil bruke friske urter i stedet.

En god tommelfingerregel for å bruke ferske urter til jul er å bruke tre ganger så mye tørre urter som oppskriften din krever. Det betyr at hvis gryten din ber om 1 ts tørket rosmarin, bruk 3 ts (en spiseskje) fersk rosmarin.

Hvis det er mulig, tilsett også de friske urtene mot slutten av koketiden for å bevare fargen og smaken. Sterke urter som timian, salvie og rosmarin er mer tilgivende og kan legges til tidligere.

Del denne julekrydderlisten på Twitter

Hvis du likte å lære om julekrydder, sørg for å dele denne vinterkrydderlisten med en venn. Her er en tweet for å komme i gang.

Julekrydderblanding

Nå som vi vet om vinterkrydderene som skal brukes til høytiden, la oss bruke noen av dem i en julekrydderblanding. Denne krydderblandingen vil få huset ditt til å lukte jul i flere dager!

Ingefær, muskat, kanel, nellik, allehånde og kardemomme er alle med i denne krydderblandingen.

Denne krydderblandingen er perfekt for pepperkaker, kaker og cupcakes, men ikke stopp der! Dryss det på varmtsjokolade, gløgg, eggedosis, popcorn eller et glass varm te for å berolige deg etter en natt med tredekorering.

Hvis du liker å gi personlige gaver, er denne krydderblandingen en flott gaveide til en Mason-krukke.

Skriv ut krydderblandingen i oppskriftskortet nederst i dette innlegget.

liker dette juleinnlegget for

like julekrydder og urter? Bare fest dette bildet til en av hagetavlene dine på Pinterest, slik at du enkelt kan finne det senere.

Du kan også se videoen vår om juleurter og -krydder på YouTube.

Utbytte: 8 spiseskjeer

Julekrydderblanding

Denne julekrydderblandingen vil garantert få huset ditt til å lukte som høytiden. Bruk den til å smaksette pepperkaker og andre feriegodbiter.

Ingredienser

• 2 ss malt ingefær
• 2 ss malt kanel (eller 2 ss malt kanel (eller 2 ss kanel (eller 2 ss) <1 2 ss med kanel <1 ss> <1 2 ss med kanel

  1 ss malt muskatnøtt

• 2 ts malt nellik
• 1/2 ts malt kardemomme

Instruksjoner

1. Bland alle krydderne sammen i en bolle.
2. Hvis du bruker 1 kanel.

   Hvis du bruker 1 kanel.<0 11>

3. Oppbevares i pantry eller skap. Krydrene holder seg friske i opptil 6 måneder.

ErnæringInformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 19 Totalt fett: 1g Mettet fett: 0g Transfett: 0g Umettet fett: 0g Kolesterol: 0g Kolesterol: 0g Kolesterol: 0g Kolesterol: 0g Kolesterol: 0g : 0g Protein: 0g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og maten som er hjemmelaget.

Selv om de har en lignende funksjon – å gi smak til en rett – er det forskjell på en urt og et krydder.

De vokser begge fra planter, men urter er den friske delen av en plante, mens et krydder er den tørkede roten, stilken, frøet eller frukten til planten.

Urter brukes ofte ferske, selv om de også kan males. Krydder derimot og er nesten alltid tørket, og brukes ikke ferske.

For å gjøre det forvirrende er det også en viss overgang mellom de to gruppene. Ingefær er oppført som en urt i mange oppskrifter, mens andre kaller det et krydder.

For meg er malt ingefær en jeg anser som et krydder, men rotversjonen anser jeg som en urt. Men til hver sin egen!

Hva er vinterkrydder?

Siden friske urter ikke er tilgjengelig i de fleste utendørshager denne tiden av året, er mangelen deres mer enn oppveid av den rike, varmende duften av vinterkrydder. Disse blir ofte referert til som paikrydder, siden det lages mang en gresskarpai av dem!

Inkludert i listen min over vinterkrydder er disse:

• Stjerneanis
• Allekrydder
• Mutnøtt
• Koriander
• Vanilje<11om
• Vanilje
10> 10>Kanel
• Ingefær

Interessant nok bruker gløggoppskriften min 5 av disse!

Noen av lenkene nedenfor er tilknyttede lenker. Jeg tjener en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg hvis du kjøper gjennom en affiliatelink.

Julekrydderliste

Julekrydder er like mye en del av høytiden som juleplanter, grantrær og høytidslys. Enten luktene kommer fra allehånde i en gryte med gløgg, eller ingefær i nystekte pepperkaker, er det få lukter som bringer tankene til høytiden mer enn de av julekrydder.

Pepperkakekrydder er uten tvil noen av de mest populære julekrydderene, men det er mange andre å vurdere også.

De er så populære i oppskrifter at kanel, nellik, muskat og allehånde nesten har blitt et symbol på julen.

Ginger

Hva ville høytiden vært uten et pepperkakehus, eller noen pyntede pepperkaker? Ingefær er et av de mest populære krydderne til jul.

Ingefær er pikant med sitronsmak. Tørket ingefærrot brukes til baking.

Dette julekrydderet kan tørkes, syltes og kandiseres. Hvis du er på utkikk etter en måte å tilsette ekstra ingefær i julebaksten din, prøv krystallisert ingefær.

Det er en sukkerholdig variant av ingefær som tilfører tekstur, en boost av smak og sødme til enhver ferieoppskrift.

Hvis du er interessert i å dyrke ingefær, sjekk ut innlegget mitt om dyrking av ingefær fra roten. . Krydderet er produsert fra barken av eviggrønne kaneltrær,( Cinnamomum verum ) hjemmehørende i Sri Lanka.

De fleste hjemmekokker bruker kassiakanel, som er sterkere enn ceylonkanel.

Dette julekrydderet lages ved å kutte den indre barken av kaneltreet. Når denne barken tørker, krøller strimlene seg inn i rundstykkene vi kjenner som kanelstenger.

Krydderet selges hel som stenger, eller malt til kanelpulver.

Jeg bruker kanelstenger i alt fra krydret vin, til eplecideren min for å tilføre en pikant smak. Kanelstenger er også nyttige i alle slags julepynt, fra julekranser til gaveideen min til vertinne med ovnsvotter.

Bruk malt kanel i pestinokjeks, en tradisjonell spansk kjeks med vin- og kanelsmak. For en skikkelig godbit, prøv noen kanelsukkerkringler. De er ikke bare til Oktoberfest!

Som en siderett er det ingenting som er like smakfullt og enkelt å tilberede som kanelbakte epleskiver! Prøv å starte juledagen med eggedosismuffins smaksatt med malt kanel for en festlig frokostidé.

For å starte feriesamlingen, server noen ristede pekannøtter med kanel og lønn for en forrett som vil imponere gjestene dine.

Med alle disse ideene for å bruke den, er det lett å se hvorfor kanel er en av de beste fordelene for julen.<0 kanel. Det er mange!

Kardemomme

Relatert til ingefær og gurkemeie, kardemommeer et vinterkrydder laget av frøbelgene til kardemommeplanten. ( Elettaria cardamomum) Det er hjemmehørende i Sør-India.

Søtt og krydret, kardemomme er et populært julekrydder, og det kan også vekke smaksløkene dine når en liten bit brukes i varm sjokolade.

Kardemomme er et av de dyrere krydderne som er tilgjengelige. Kardemommebelger er trekantformede og består av klynger med frø.

Krydderet kan brukes som hele belger, ved å bruke frøene eller tilsette det malte pulveret.

Nellik

Jeg har minner fra barndommen min med å stikke hele nellik i appelsiner og deretter slippe dem i en punch-smak.

krydder og kommer fra tørkede blomsterknopper fra et eviggrønt nelliktre ( Syzygium aromaticum ). De har en veldig sterk smak og aroma.

Bruk nellik i hakkepaier, feriepunch, drinker som wassail og din favoritt pepperkakekrydderblanding. Pass på å bruke nellik sparsomt.

Selv om en liten mengde kan gi en varm pepperaktig smak til søte og salte matvarer, har de mange essensielle oljer som helt kan ta over en rett hvis det brukes for mye.

Hele nellik kan brukes til å dytte bakte skinker eller som marinade til juleskinker. Pass på å fjerne hele nellik før servering!

Flere julekrydder å prøve

Krydderne ovenfor er ikkede eneste som prøver denne tiden av året. Gi disse en virvel også!

Koriander

På samme måte som Slimcados og koriander, ser det ut til at det er et kjærlighetshatforhold til koriander. Noen elsker det, og andre gjør det ikke.

Både koriander og koriander kommer fra samme plante – coriandrum sativum . Her i USA er koriander navnet på plantens blader og stilk, mens koriander er navnet på de tørkede frøene.

Utenfor USA kalles bladene og stilkene koriander og de tørkede frøene kalles korianderfrø.

Koriander kan smake den såpeaktige til litt krydderaktige smaken, men som har en såpeaktig til noe krydret smak. . Bruk den i både søte og salte retter.

Jeg elsker å bruke koriander for å sette smak på tilbehør, og det kan også være et fint tillegg til feriegodbiter. Knuste korianderfrø kan gi en fantastisk smak til varme, vinterlige supper.

Muskatnøtt

Dette krydderet er frøet til det eviggrønne muskattreet kalt myristica fragrans , som finnes på Maluku-øyene i Indonesia. Muskat har en sterk, nøtteaktig og jordaktig smak.

Den fulle smaken av muskat oppleves best i smøraktige og kremete retter som kan bidra til å mildne krydderet.

Jeg liker å rive hel muskatnøtt i eggedosisen min. Den er også fantastisk i kamskjellpoteter. (Ikke bank det før du har prøvd det. Smaken er fantastisk!)

For en morsom festforrett, bruk muskatnøtt til å smaksette noen ristede gresskarkjerner for en sunn julesnacks.

Allspice

De tørkede og umodne bærene til myrtepeppertreet ( pimenta dioica ) gir oss det vi kjenner som allehånde. Dette treet er hjemmehørende i Vest-India, Mexico og Mellom-Amerika.

Allkrydder blir ofte forvekslet som en blanding av krydder, men det er faktisk en enkelt ingrediens krydder som pakker mye smak.

Det kalles også jamaicansk pepper eller myrtepepper. Ingen pepperkakeoppskrift ville vært komplett uten!

Dette julekrydderet har en fyldig smak og smaker noe som en kombinasjon av muskatnøtt, nellik, pepper og kanel. Det er det perfekte vinterkrydderet å legge til gresskarpai og eplepaier.

Allkrydder i hele sin form holder seg frisk lenger og gir en sterkere smak. Hele allehåndebær er imidlertid harde og må øses ut før servering.

Kvernet allehånde er lettere å jobbe med, men holder seg ikke frisk så lenge som hele bærene.

Allkrydder er nært beslektet med nellik og finnes ofte i kjeks, bakte epler og gresskarkaken min med en ristet kokosfrosting. Tilsett en klype allehånde til den varme sjokoladen din på julaften for å lage en overbærende høytidsdrink.

Bruk allehånde med ingefær, muskat og kanel for å lage små ostekaker med gresskarsnurr i individuell størrelse.

Hvis du leter etter en siderett tilferiemiddag, prøv oppskriften min på stekt butternut squash. Den smaker fantastisk når den er smaksatt med allehånde.

Stjerneanis

Dette vakre feriekrydderet er frøkapselen til illicium verum -planten, som er hjemmehørende i Sørvest-Kina og Vietnam. Poden er formet som en stjerne, derav navnet, og har vanligvis 8 poeng med hver pod som inneholder et enkelt frø.

Både frøene og poden brukes i matlaging. De har en søt, potent anismak som ligner på lakris og fennikel. Du kan kjøpe stjerneanis hel og malt til et krydder.

Jeg bruker stjerneanis i gløggen min, men det finnes utallige juleoppskrifter som ber om det som ingrediens.

Den søte smaken gjør den til et flott julekrydder å bruke i søte desserter, som stjerneaniskjeks, stjerneaniskjeks og stjerneanis. Krydderet er også nyttig i tranebærsausoppskrifter.

I tillegg til å smaksette ferieretter, er stjerneanis en nøkkelingrediens i kinesisk femkrydderpulver.

Hele stjerneanisbelgene blir ikke myke når de tilberedes og er uspiselige. Dette spiller ingen rolle når du bruker dem i gløgg, men vil i kokte desserter.

Kvernet stjerneanis er lettere å jobbe med enn belger. Bruk 1/2 ts av det malte vinterkrydderet til hver hel belg oppskriften ber om.

Vanilje

De fleste av oss er kjent med vaniljeekstrakt, både imitert og ren. Imidlertid, for ensterk vaniljesmak, bør vaniljestangen vurderes når du lager juledessert.

Vanilje kommer fra vaniljeorkideer ( Vanilla planifolia) som danner flatbladede vaniljestang. De er hjemmehørende i Mexico og Belize.

Dette er nok et dyrt krydder, men å bruke dem tar ferieoppskriftene dine til et helt nytt nivå. Utgiftene er fordi vaniljeranker er veldig vanskelige å dyrke.

De tar 2-4 år å modnes og blomstene deres blomstrer bare én dag i året, så pollinering er vanskelig!

Innsiden av vaniljestang er kompleks og potent.

Vent med å skrape vaniljefrøene til du er klar til bruk. De kan blandes rett inn sammen med de andre ingrediensene.

En vaniljestang tilsvarer ca. 3 ts vaniljeekstrakt. Oppskriften din krever kanskje bare en del av en vaniljestang.

De beste urtene til jul

I tillegg til listen over vinterkrydder, finnes det også flere sesongbaserte urter til jul som er perfekte for ferieoppskrifter. Mange av disse urtene har til og med julelegender knyttet til seg!

Leter du etter noen nydyrkede urter å bruke i feriemåltidet ditt? Trenger du å vite hvilke du skal dyrke for å lage spektakulære desserter og tilbehør til høytiden?

Men baby det er kaldt ute, her i USA! Hvordan kan vi snakke om å dyrke urter?

Selv om været