สูตร Quiche ง่าย ๆ เหล่านี้จะทำให้แขกรับเชิญของคุณพอใจ

อาหารเช้าและบรันช์ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องน่าเบื่อ! สูตรคีชง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการรวบรวม

คีชคืออะไร

คีชคือแป้งหรือทาร์ตอบที่มีไส้รสเผ็ดและทาด้วยไข่ข้น ลองนึกถึงพายอาหารเช้าแล้วคุณจะรู้ว่าคีชจะมีหน้าตาเป็นอย่างไร

สูตรคีชถือเป็นอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศส แต่จริงๆ แล้วกระบวนการดังกล่าวมีต้นกำเนิดในเยอรมนีในยุคกลาง คำว่า คีชโดม มาจากคำภาษาเยอรมัน คูเชน ซึ่งแปลว่า เค้ก

มีสูตรคีชโฮมเมดหลายประเภทและรายการไส้คีชนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ หากทานกับไข่แล้วอร่อย คุณจะพบสูตรคีชที่มีส่วนผสมเป็นส่วนประกอบ!

คุณรู้หรือไม่ว่ามีวันคีชแห่งชาติ มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 2 เมษายน ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวันชาติที่นี่

เมื่อเรานึกถึงคีชประเภทต่างๆ เรามักจะนึกถึง คีชสูตร Lorraine ซึ่งเป็นพายแบบเปิดหน้ากับไข่และครีมที่ปรุงรสด้วยเบคอนรมควัน คีชนี้ตั้งชื่อตามภูมิภาคลอร์แรนของฝรั่งเศส

การเติมชีสลงในคีชเกิดขึ้นภายหลังจากการพัฒนาสูตร สูตรคีชที่ใช้หัวหอมเป็นส่วนผสมหลักเรียกว่า คีชอัลซาเซียนน์

โดยปกติแล้ว สูตรคีชพื้นฐานจะมีเปลือกด้านล่างที่ทำจากแป้งแต่ด้วยผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักในปัจจุบัน สูตรคีชหลายสูตรในทุกวันนี้จึงไม่ใส่เปลือก

สูตรคีชเริ่มเป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักรหลังสงครามโลกครั้งที่สอง และในสหรัฐอเมริกาช่วงปี 1950 คีชมีหลายแบบ พวกเขามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ แต่ยังสามารถใช้เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมสำหรับสูตรคีช

ในการทำคีช คุณต้องเริ่มจากไข่ ครีม (หรือนม) และชีส แต่ท้องฟ้าเป็นข้อ จำกัด สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ในการทำคีชได้ บางอย่างจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น และสารทดแทนบางอย่างจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักของอาหารลงได้

นี่คือแนวคิดและคำแนะนำบางประการ:

• เบคอน โพรสชุตโต ไก่หรือโปรตีนประเภทใดก็ได้เพื่อทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้นและจะทำให้ผู้รับประทานเนื้อพอใจ
• เพื่อลดขนาดอาหารจานนี้ ให้ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟองและไข่ครึ่งฟองแทนเฮฟวี่ครีม ไลท์ชีสยังเป็นวิธีที่ดีในการลดแคลอรี่
• หากต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการมากมายให้กับสูตรคีช ให้ใส่สมุนไพรสดและผักสด วิธีนี้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่น้อยมาก
• การไม่ใส่เปลือกเลยจะช่วยประหยัดแคลอรี่ได้มาก
• เชดดาร์ชีสมักใช้ในสูตรอาหารคีช แต่อย่าลืมชีสประเภทอื่นๆ ที่มีอยู่ทั้งหมด การเปลี่ยนเชดดาร์เป็นชีสชนิดอื่น เช่น เกาด้าหรือสวิสชีส จะทำให้คุณได้คีชที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก
• เพิ่มระดับโปรตีนของคีชโฮมเมดโดยเพิ่มถั่วดำหรือถั่วไตลงในสูตร
• เลือกแบบเผ็ดโดยเพิ่มพริกป่นและพริกฮาลาเปโญ เหมาะสำหรับ Cinco de Mayo!

ทำคีชนานแค่ไหน?

ในขณะที่ขั้นตอนการประกอบสูตรคีชง่ายๆ นั้นง่ายมาก แต่คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบ ไข่และชีสจำเป็นต้องเซ็ตตัวให้แน่นในคีช และโดยปกติจะใช้เวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนผสม

วิธีหนึ่งที่จะรู้ว่าคีชพร้อมนำออกจากเตาเมื่อใดคือเมื่อไส้ไม่กระดุกกระดิกในกระทะแล้ว คีชจะยังคงอยู่เมื่อคุณขยับและดูเหมือนว่าจะตั้งอยู่อย่างแน่นหนา คีชก็เสร็จเรียบร้อย

คุณยังสามารถสอดมีดหรือไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางของคีช ลงไปจนถึงเปลือกด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าไส้แน่นทั้งหมด

หากคุณกำลังมองหาสูตรคีชที่เร็วกว่า ให้ทำสูตรคีชขนาดเล็กในพิมพ์มัฟฟินหรือในแป้งพายชิ้นเล็กๆ คีชประเภทนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ได้เช่นกัน

คีชกับฟริตตาต้าแตกต่างกันอย่างไร

โดยปกติแล้วคีชจะมีเปลือกหุ้มอยู่ แต่ก็ไม่เสมอไป ทั้งคู่ใช้ไข่แต่ไข่เป็นดาวเด่นในฟริตทาทาจริงๆ

ฟริตทาทาไม่มีเปลือกและใช้นมหรือครีมน้อยมาก Frittatas ปรุงสุกบางส่วนบนเตาและเสร็จสิ้นในเตาอบ คีชปรุงตั้งแต่ต้นจนจบในเตาอบ

ลองนึกถึงฟริตทาทาเป็นไข่เจียวหนาๆ ที่มีท็อปปิ้งมากมาย และคีชเป็นพายไข่อบ แล้วคุณจะเข้าใจถึงความแตกต่าง

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยหนึ่งในสูตรคีชเหล่านี้

ไม่ว่ารสนิยมของคุณจะเป็นคีชสไตล์ลอร์แรนที่เข้มข้นและครีมมี่ สูตรคีชไร้เปลือกที่ใส่ใจในอาหาร หรืออาหารที่มีชีสและครีมมากมาย เติมเวลาให้คุณหลายชั่วโมง มีสูตรคีชสำหรับทุกคน!

ทำไมไม่ลองทำคีชเองดูล่ะ คุณจะเห็นว่าทำไมฉันถึงติดใจเมนูนี้สำหรับมื้อเช้า บรันช์ หรืออาหารว่าง

สูตรคีชง่ายๆ สำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี

ไข่ในแป้งพาย มีอะไรที่ไม่ชอบบ้าง ถึงเวลาปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยหรือบรันช์ด้วยสูตรคีชแสนอร่อยและมีประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถเสิร์ฟสูตรคีชเหล่านี้สำหรับมื้อใดก็ได้ของวัน หรือทำให้เล็กลงแล้วเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่รู้วิธีทำคีช? ลองดูสูตรอาหารเหล่านี้สิ!

คีชไข่ขาวไร้เปลือกพร้อมผัก

หนึ่งอันสำหรับแขกที่ใส่ใจเรื่องแคลอรี่! สูตรคีชไข่ขาวไร้เปลือกนี้มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ แต่เต็มไปด้วยรสชาติและสีสัน ปราศจากกลูเตนและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

Quiche Lorraine ไร้เปลือก

นี่Lorraine quiche แบบไม่มีเปลือกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรปกติ มีทุกรสชาติของคีช Lorraine แบบดั้งเดิมของ Julia Child แต่มีไขมันและแคลอรีน้อยกว่ามาก และไม่มีเปลือก

คีชไก่ไร้เปลือก

กำลังดูแคลอรีของคุณอยู่ใช่ไหม สูตร Quiche ที่ดีต่อสุขภาพนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าทึ่งของไข่ เบคอน ไก่ และเชดดาร์ชีส

คีชเบคอนไร้ขอบแบบง่าย - สูตรคีชเชดดาร์บรอกโคลี

คีชเบคอนไร้เปลือกแบบง่ายนี้เต็มไปด้วยรสชาติหรือเบคอนและชีส บวกกับบรอกโคลีในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพและสมุนไพรสด พร้อมปรุงในเวลาไม่กี่นาทีและจะกลายเป็นสูตรอาหารเช้าจานโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

คีชสปิแนชเกาดาและหัวหอม

คีชผักโขมรสครีมและรสเผ็ดผสมผสานกับชีสเกาดาและหัวหอมเพื่อประสบการณ์อาหารเช้าที่เข้มข้น

คีชชีสพื้นฐาน

คีชชีสพื้นฐานนี้ทำง่ายมาก ไม่มีเหตุผลที่จะซื้อรุ่นที่ซื้อจากร้าน เป็นโบนัส คุณจะได้รับความดีทั้งหมดจากโฮมเมดที่ปราศจากสารเคมีใดๆ ของอาหารสะดวกซื้อปลีก

Eggs Benedict Quiche with Hollandaise Sauce

Eggs Benedict ใคร? สูตรคีชที่น่าทึ่งนี้มีซอสฮอลแลนเดซเข้มข้นสำหรับราดบนคีชอบ

คีชหัวหอมและสมุนไพรหวาน

คีชหัวหอมและสมุนไพรอาจเป็นสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบ เตรียมง่าย ทำตั้งแต่มื้อเช้าไปจนถึงมื้อสาย มื้อกลางวัน และมื้อค่ำโดยไม่ต้องกะพริบตา

สูตร Bacon Havarti Quiche

กำลังมองหาคีชอาหารเช้าง่ายๆ ที่ใช้แป้งพายที่เตรียมไว้เพื่อความสะดวกอยู่ใช่ไหม สูตร Bacon Havarti Quiche เป็นส่วนผสมที่อร่อยของไข่ ชีส Havarti เบคอน สมุนไพรสด ทั้งหมดนี้วางอยู่ในเปลือกพายบาง ๆ แสนอร่อย!

คีชสำหรับคนรักเนื้อ

ผู้ชายตัวจริงชอบคีช โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีเนื้อสัตว์จำนวนมากในสูตร! เบคอนและไส้กรอกรวมกันทำให้เป็นอาหารจานนี้ที่อิ่มท้อง

สูตรคีชง่าย ๆ สูตรเดียวที่คุณต้องการ!

สูตรคีชปราศจากกลูเตนและใส่ผัก คุณสามารถทำมันด้วยผักและชีสที่คุณมีอยู่ เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดเป็นอาหารเช้า หรือสลัดเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ~ ทุกคนจะอนุมัติ!

คีชตลาดเกษตรกร

คีชมังสวิรัตินี้เป็นคีชผักสดรสอร่อยที่ใส่ผักจากตลาดเกษตรกร เช่น ซูกินี หัวหอม มะเขือเทศ และชีส สมุนไพรสดเก็บและมีเปลือกเป็นขุย พวกเขาทำให้สิ่งนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในโต๊ะอาหารมื้อสายของคุณ!

ถ้วยคีชกับมะเขือเทศและ Prosciutto · ความอยากตามฤดูกาล

อาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่สมบูรณ์แบบหรืออาหารเช้าในระหว่างการเดินทาง! ถ้วยคีชเหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีน 10 กรัมและดีสำหรับคุณคะน้า ทำชุดในวันอาทิตย์และกินทั้งสัปดาห์

คีชอาหารเช้าแบบมินิ

การควบคุมสัดส่วนทำได้ง่ายด้วยคีชอาหารเช้าแบบมินินี้! คีชขนมพัฟเหล่านี้เป็นรุ่นที่ลอกเลียนแบบของ Egg Souffles ของ Panera และเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมื้อสายสุดหรู ห้องอาบน้ำสำหรับเจ้าสาว หรืออาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์

คีชไมโครเวฟผักโขมและเชดดาร์ 5 นาทีในแก้ว

อะไรจะเร็วกว่าคีช 5 นาทีในแก้ว ทำในไมโครเวฟและเต็มไปด้วยรสชาติ!

ปักหมุดไว้ดูภายหลัง

คุณต้องการเตือนความจำเกี่ยวกับสูตรคีชชุดนี้หรือไม่? เพียงปักหมุดภาพนี้บนกระดานอาหารเช้าของคุณบน Pinterest