Hoe om die perfekte vakansieham te kook

Wil jy hierdie jaar 'n perfekte vakansieham op jou tafel hê? Lees verder vir 'n paar wenke om 'n baie spesiale bederf vir jou gesin te maak.

Vir jare het ons gesin altyd kalkoen by beide Thanksgiving en vir ons Kersete gehad. Maar 'n paar jaar gelede het ek dinge verander en besluit om eerder 'n ham voor te berei.

My man was so verheug oor die verandering dat dit 'n tradisie vir ons geword het om dit nou elke jaar te doen.

Behandel jou gesin met 'n vakansieham hierdie perfekte vakansie Kersfees in plaas van 'n kalkoen.

Ek dink die hoofrede waarom hy so lief was vir die verandering, is omdat die twee vakansiedae so na aan mekaar is. En terwyl hy net so lief is vir kalkoenoorskiet as die volgende persoon, het die verandering na 'n totaal ander vleis vir ons Kersete hom regtig aangespreek.

Nog 'n rede waarom ek graag die ham maak, is dat dit my toelaat om die hambeen later te gebruik vir my tradisionele gesplete ertjie en hamsop vir Nuwejaarsdag.

My ouma het altyd vir ons gesê dat die hele dag van die nuwejaars ertjie vir die nuwe jaar gebring het, het my gesin voortgesit. tradisie.

Nou...nie een van ons is ryk nie, so ek is nie seker oor die ryk deel nie, maar dit smaak beslis lekker!

Wat hierdie hamresep so 'n spesiale een maak, is die glans. Dit is ryk en vol geur en voeg geweldige geur by 'n reeds heerlike ham. Vir ons aandete hierdie jaar,ons het 'n ham met been gekies in 'n kersiehoutgeur.

Die resultaat?WENK...dit is 'n reusesukses. Ons was almal mal daaroor!

Van 'n boomsnoeipartytjie, tot 'n volskaalse vakansie-ete, tot Kersoggendbrunch, of die dag daarna, is ham die perfekte keuse.

Kyk wat gaan in die glans vir hierdie ham!! Hoe kan dit nie lekker smaak saam met heuningmosterd, heuning, bruinsuiker, pynappelsap, groentesap en meer en meer nie. Soveel wonderlike geure om hierdie ham onwerklik te laat proe!

Van bruinsuiker gepraat – het jy al ooit 'n resep begin net om te ontdek dat jou bruinsuiker hard geword het? Geen probleem! Hierdie 6 maklike wenke om bruinsuiker sag te maak, sal verseker help.

Die resep word in twee fases gaargemaak. My eerste stap was om die vel van die ham in kruishoue te slaan.

Dit sal 'n mooi voorkoms na buite gee wanneer dit gaar is en ook 'n paar klein skeurtjies vir die heerlike glans wat ek gaan maak.

Die ham sal kook totdat dit 'n interne temperatuur van 130ºF bereik wanneer dit met 'n vleistermometer getoets word. (ongeveer 1 1/2 – 2 uur na gelang van die grootte van jou ham.)

Dit laat toe dat die glasuur daarna bygevoeg word en verseker dat dit nie brand nie, en gee ook die ham 'n bietjie meer tyd om die verlangde 140º F te bereik wanneer dit klaar is met die glans.

Die glans is baie maklik om te maak. Ek het dit in die laaste paar minute van die aanvanklike gaarmaaktyd vir die ham voorberei.

Jysal wil hê dit moet die konsekwentheid van esdoringstroop wees. Dit het 'n pittige smaak van die mosterd en vars gemmer wat baie goed meng met die bruinsuiker en pynappelsap.

Om seker te maak dat die glans perfek uitkom, het ek 1/3 daarvan op 'n slag by die gaar ham gevoeg en dit elke keer terug in die oond gesit. Dit het gesorg dat die glans net liggies bros was, maar nie gebrand het nie.

En die GEUR! Staan terug mense. Jy sal nie jou vakansiegaste kan keer om reg in te grawe nie. Dit is so lekker, en die wonderlike glans komplimenteer die kersiehout-geur van die ham pragtig.

Bedien dit saam met jou tradisionele vakansiebykosse, en probeer om die gereserveerde pynappelskywe te gebruik om dit in die oond te bak met bruinsuiker vir 'n heerlike bygereg saam met die ham.

>> en sag en smaak nie net heerlik nie, maar lyk ook pragtig, met daardie wonderlike glans.

Jy kan seker wees dat al jou vakansiegaste hierdie jaar vir jou resep sal vra!

Wat is vanjaar op jou vakansietafel? Het jy bietjie inspirasie nodig? Sien my vakansie-kosbord op Pinterest.

As jy tieners in die huis het, maak seker dat jy die dag begin met 'n paaseiersoektog met leidrade. Dit is 'n prettige aasdierjag om die dag op 'n prettige manier aan die gang te kry.

Hoe om die perfekte vakansieham te kook

Hierdie Kersfees maak 'nverander van kalkoen. Hierdie resep vir die perfekte vakansieham kombineer 'n kersiehout-geurbeen in ham met die wonderlikste pynappel- en naeltjie-glasuur ooit.

Bestanddele

Vir die Glaze

• ½ koppie sap van 1 groot blik pynappelringe in hul eie sap (hou die pynappels om later te gebruik
• 1/4 koppie groente-aftreksel
• 2 <½ koppie Dijon suiker 2 <¼1 koppies 20 Dijon>>

  2 bruin mosterdsuiker bsp heuning

• 3 tl gerasperde vars gemmer
• 1 tl gemaalde naeltjies
• ½ tl droë salie
• ½ tl varsgemaalde gekraakte swartpeper
• 1 kaneelstokkie

Voorbereiding vir oond <

<52>vooraf. 1>

Plaas hamvel op jou snyplank en maak halfduim diep snitte in 'n kruispatroon oor die bokant en kante.

Gooi die groenteaftreksel in.

Lig ham effens op sodat die vloeistof onder die bodem daarvan kom. Deur dit te doen, sal seker gemaak word dat die ham nie aan die pan kleef nie en sal dit klam hou tydens kooktyd.

Tent met ham met aluminiumfoelie en kook vir 1½ tot 2 uur, afhangend van die grootte van jou ham. Dit behoort 130º te bereik wanneer dit met 'n vleistermometer getoets word.

Terwyl die ham kook, plaas al die glansbestanddele in mediumkastrol en bring dit tot kookpunt.

Verminder die hitte tot prut en kook tot 'n dik stroopagtige konsekwentheid soortgelyk aan esdoringstroop. Sit die glans eenkant.

Sodra die ham op 130º F is, verwyder en verhoog oondtemperatuur tot 425º F.

Verwyder die foelie (bêre die foelie vir later) en gebruik ongeveer 1/3 van die glaseersel om die buitekant van die ham te bedek.

Plaas dit vir nog 1 minute in die oond. Verwyder, voeg nog 1/3 van die glans by, kook vir nog 15 minute, en eindig dan met die res van die glans en 'n laaste 5 minute of so.

Jy sal wil hê die buitekant moet net liggies bros wees, maar nie gebrand nie. Die interne temperatuur moet 140º F wees.

Verwyder uit die oond en tent met die gestoor foelie en laat rus vir 20 minute.

Skuif ham na 'n snyplank, kerf en bedien met bruinsuikergebakte pynappelringe.

© Carol Speake