Tabla de contenido
¿Quieres un jamón perfecto para las fiestas Siga leyendo y le daremos algunos consejos para preparar un manjar muy especial para su familia.
Durante años, en nuestra familia siempre hemos comido pavo tanto en Acción de Gracias como en Navidad, pero hace unos años cambié de aires y decidí preparar jamón en su lugar.
Mi marido quedó tan encantado con el cambio que ya es una tradición hacerlo todos los años.
Regale a su familia un jamón estas Navidades perfectas en lugar de un pavo.
Creo que la razón principal por la que le gustó tanto el cambio es que las dos fiestas están tan cerca. Y aunque le gustan las sobras de pavo tanto como a cualquier otra persona, el cambio a una carne totalmente diferente para nuestra cena de Navidad le gustó mucho.
Otra razón por la que me encanta hacer el jamón es que me permite utilizar el hueso de jamón más tarde para mi tradicional sopa de guisantes y jamón para el día de Año Nuevo.
Mi abuela nos decía que servir sopa de guisantes el día de Año Nuevo traía riquezas para el año venidero, así que toda mi familia ha seguido esta tradición.
Ahora... ninguno de nosotros es rico, así que no estoy seguro de lo de rico, ¡pero seguro que sabe bien!
Lo que hace que esta receta de jamón sea tan especial es el glaseado. Es rico y lleno de sabor y añade un sabor tremendo a un jamón ya de por sí de gran sabor. Para nuestra cena de este año, elegimos un jamón con hueso con sabor a madera de cerezo.
El resultado... es un gran éxito. ¡A todos nos encantó!
Desde una fiesta para podar el árbol hasta una comida navideña completa, pasando por el brunch de la mañana de Navidad o el día después, el jamón es la elección perfecta.
Mira lo que lleva el glaseado de este jamón!! ¿Cómo no va a estar delicioso con mostaza con miel, miel, azúcar moreno, zumo de piña, zumo de verduras y más y más... ¡Cuántos sabores maravillosos para que este jamón tenga un sabor irreal!
Hablando de azúcar moreno, ¿alguna vez has empezado una receta y te has dado cuenta de que el azúcar moreno se ha endurecido? No hay problema: estos 6 sencillos trucos para ablandar el azúcar moreno te ayudarán. 
La receta se cocina en dos fases. Mi primer paso fue marcar la piel del jamón en forma de cruz.
Esto le dará un aspecto bonito al exterior cuando esté cocido y también unas pequeñas hendiduras para el delicioso glaseado que haré. 
El jamón se cocinará hasta que alcance una temperatura interna de 130º F al probarlo con un termómetro para carne (aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas, dependiendo del tamaño de su jamón).
Eso permite añadir el glaseado después y asegura que no se queme, y también da al jamón un poco más de tiempo para alcanzar los 140º F deseados cuando se termina con el glaseado.
Ver también: Banderín de Pascua - ¡Mariposas, conejitos y huevos!El glaseado es súper fácil de hacer, yo lo preparé en los últimos minutos de la cocción inicial del jamón.
Tiene un sabor ácido debido a la mostaza y al jengibre fresco que combina muy bien con el azúcar moreno y el zumo de piña. 
Para asegurarme de que el glaseado quedaba perfecto, añadí 1/3 del mismo cada vez al jamón cocido y lo volví a meter en el horno cada vez, así me aseguraba de que el glaseado quedaba ligeramente crujiente pero no quemado. 
Y el SABOR! Apártense, amigos. No podrán evitar que sus invitados a las fiestas lo saboreen. Es tan sabroso, y el maravilloso glaseado complementa maravillosamente el sabor a madera de cerezo del jamón. 
Sírvalo con sus guarniciones navideñas tradicionales, y pruebe a utilizar las rodajas de piña reservadas para hornearlas con azúcar moreno y obtener una deliciosa guarnición que combina a la perfección con el glaseado del jamón. 
El jamón queda jugoso y tierno y no sólo tiene un sabor maravilloso, sino también un aspecto precioso, con ese glaseado increíble.
Puede estar seguro de que todos sus invitados le pedirán su receta este año. 
¿Qué hay en tu mesa navideña este año? ¿Necesitas algo de inspiración? Mira mi tablero de comida navideña en Pinterest.
Si tienes adolescentes en casa, asegúrate de empezar el día con una búsqueda de huevos de Pascua con pistas. Es una divertida yincana para empezar el día de forma divertida.
Ver también: Tiernas costillas de cerdo Rendimiento: 12Cómo cocinar el jamón perfecto
Esta receta de jamón perfecto para las fiestas navideñas combina un jamón con hueso con sabor a madera de cerezo con el glaseado de piña y clavo más increíble que jamás se haya hecho.
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo total 2 horas 15 minutosIngredientes
- 1 jamón con hueso - sabor cereza
- 1/2 taza de caldo de verduras
Para el glaseado
- ½ taza de jugo de 1 lata grande de anillos de piña en su propio jugo (guarde las piñas para usarlas más tarde
- 1/4 taza de caldo vegetal
- 2 ½ tazas de azúcar moreno
- ¼ taza de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de salvia seca
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 rama de canela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325º F.
- Coloque el jamón con la piel hacia arriba en la tabla de cortar y haga cortes de media pulgada de profundidad en forma de cruz en la parte superior y los lados.
- Vierta el caldo de verduras.
- Levantar ligeramente el jamón para que el líquido penetre por debajo del fondo. Hacer esto hará que el jamón no se pegue a la sartén y lo mantendrá húmedo durante la cocción.
- Cubra el jamón con papel de aluminio y cocínelo de 1 ½ a 2 horas, dependiendo del tamaño de su jamón. Debe alcanzar los 130º al probarlo con un termómetro para carne.
- Mientras se cuece el jamón, ponga todos los ingredientes del glaseado en una cacerola mediana y llévelos a ebullición.
- Reducir el fuego a fuego lento y cocer hasta obtener un sirope espeso de consistencia similar al sirope de arce. Reservar el glaseado.
- Una vez que el jamón esté a 130º F, retírelo y aumente la temperatura del horno a 425º F.
- Retire el papel de aluminio (guárdelo para más tarde) y utilice aproximadamente 1/3 del glaseado para cubrir el exterior del jamón.
- Vuelva a meterlo en el horno y caliéntelo otros 15 minutos. Sáquelo, añada otro 1/3 del glaseado, cocínelo 15 minutos más y termine con el resto del glaseado y unos 5 minutos finales.
- Querrá que el exterior esté ligeramente crujiente pero no quemado. La temperatura interna debe ser de 140º F.
- Retire del horno, cubra con el papel de aluminio guardado y deje reposar durante 20 minutos.
- Pasar el jamón a una tabla de cortar, trinchar y servir con aros de piña horneados con azúcar moreno.
