Como cociñar o xamón vacacional perfecto

Queres un xamón vacacional perfecto na túa mesa este ano? Continúa lendo algúns consellos para facer un regalo moi especial para a túa familia.

Durante anos, a nosa familia sempre tivo pavo tanto en Acción de Grazas como na comida de Nadal. Pero hai uns anos, cambiei as cousas e decidín preparar un xamón no seu lugar.

O meu marido estaba tan encantado co cambio que xa se converteu nunha tradición para nós facelo todos os anos.

Regala á túa familia un xamón de vacacións neste Nadal de vacacións perfectas en lugar dun pavo.

Creo que a principal razón pola que lle gustou tanto o cambio é porque as dúas vacacións están moi xuntas. E aínda que lle encantan as sobras de pavo tanto como a outra persoa, o cambio a unha carne totalmente diferente para a nosa cea de Nadal realmente lle atraeu.

Outro motivo polo que me encanta facer o xamón é que me permite usar o óso de xamón máis tarde para a miña tradicional sopa de chícharos e xamón para o día de Ano Novo.

A miña avoa adoitaba a servir a sopa de Ano Novo para contarlle o día de Ano Novo. ano, así que toda a miña familia continuou esta tradición.

Agora...ningún de nós é rico, así que non estou seguro da parte rica, pero seguro que ten un bo sabor!

O que fai que esta receita de xamón sexa tan especial é o glaseado. É rico e cheo de sabor e engade un sabor tremendo a un xamón xa de gran sabor. Para a nosa cea deste ano,escollemos un xamón con óso con sabor a madeira de cereixa.

O resultado? CONSELLO... é un gran éxito. A todos encantounos!

Desde unha festa de poda de árbores, ata unha comida de vacacións completa, ata un brunch da mañá de Nadal ou o día seguinte, o xamón é a opción perfecta.

Mira o que se mete no esmalte deste xamón!! Como non pode saborear delicioso con mostaza de mel, mel, azucre moreno, zume de ananás, zume de vexetais e máis e máis. Tantos sabores marabillosos para que este xamón teña un sabor irreal!

Falando de azucre moreno, comezaches algunha vez unha receita só para descubrir que o teu azucre moreno se endureceu? Sen problema! Estes 6 sinxelos consellos para suavizar o azucre moreno seguro que axudarán.

A receita cocíñase en dúas etapas. O meu primeiro paso foi marcar a pel do xamón en trazos cruzados.

Isto dará un aspecto agradable ao exterior cando estea cocido e tamén unhas pequenas fendas para o delicioso glaseado que farei.

O xamón cociñarase ata alcanzar unha temperatura interna de 130º F cando se proba cun termómetro de carne. (aproximadamente 1 1/2 - 2 horas dependendo do tamaño do seu xamón.)

Isto permite engadir o glaseado despois e garante que non se queime, e tamén dálle un pouco máis de tempo ao xamón para alcanzar os 140º F desexados cando remate co glaseado.

O glaseado é moi sinxelo de facer. Prepareino nos últimos minutos do tempo de cocción inicial para o xamón.

Tiquererá que sexa a consistencia do xarope de bordo. Ten un sabor picante da mostaza e do xenxibre fresco que combina moi ben co azucre moreno e o zume de ananás.

Para asegurarme de que o glaseado saía perfectamente, engadín 1/3 de cada vez ao xamón cocido e volvín a metelo ao forno cada vez. Isto asegurouse de que o esmalte quedase lixeiramente crocante pero non se queimase.

E o SABOR! Retírese xente. Non poderás evitar que os teus hóspedes de vacacións se encarguen ben. É tan saboroso e o marabilloso esmalte complementa moi ben o sabor de cereixa do xamón.

Sírvao cos teus pratos tradicionais das vacacións e proba a usar as rodajas de ananás reservadas para asar no forno con azucre moreno para un delicioso lado do lado do xamón.

O xamón é húmido e tenro e non só ten un sabor marabilloso, senón que tamén se ve bonito, con ese glaseado incrible.

Podes estar seguro de que todos os teus hóspedes de vacacións pedirán a túa receita este ano!

Que hai na túa mesa de vacacións este ano? Necesitas algo de inspiración? Consulta o meu taboleiro de comida de vacacións en Pinterest.

Se tes adolescentes na casa, asegúrate de comezar o día cunha caza de ovos de Pascua con pistas. É unha divertida búsqueda do tesoro para comezar o día dun xeito divertido.

Como cociñar o xamón perfecto para vacacións

Este Nadal fai uncambio de pavo. Esta receita para o xamón perfecto para vacacións combina un óso de xamón con sabor a madeira de cereixa co glaseado de ananás e cravo máis sorprendente.

Ingredientes

Para o glaseado

• ½ cunca de zume de 1 lata grande de aneis de piña no seu propio zume (garda as piñas para usalas máis tarde
• 1/4 cunca de caldo de verduras
• 2 ½ cuncas de azucre marrón <20¼20> ½ cunca de mosto
• 3 culleradas de mel
• 3 culleradas de xenxibre fresco relado
• 1 cullerada de cravo moído
• ½ cucharadita de salvia seca
• ½ cucharadita de pementa negra molida fresca
• 1 rama de canela
<252>

<252>

F.

Coloque a pel de xamón na táboa de cortar e faga cortes de media polgada de profundidade en forma cruzada pola parte superior e os lados.

Verte o caldo de vexetais.

Levanta o xamón lixeiramente para que o líquido quede debaixo do fondo. Facendo isto, asegurarase de que o xamón non se pegue á tixola e manterase húmido durante o tempo de cocción.

Carpa con xamón con papel de aluminio e cociña durante 1 ½ a 2 horas dependendo do tamaño do seu xamón. Debería alcanzar os 130º cando se proba cun termómetro de carne.

Mentres o xamón está a cocer, coloque todos os ingredientes do glaseado nun medio medio.cacerola e lévaas a ferver.

Baixa o lume a lume lento e cociña ata conseguir un xarope espeso de consistencia semellante ao xarope de bordo. Deixa o glaseado a un lado.

Unha vez que o xamón estea a 130ºF, retira e aumenta a temperatura do forno a 425ºF.

Retira o papel aluminio (garda o papel de aluminio para máis tarde) e usa aproximadamente 1/3 do esmalte para cubrir o exterior do xamón.

Colocámolo no forno durante 15 minutos máis. Retira, engade outro 1/3 do esmalte, cociña durante 15 minutos máis e despois remata co resto do esmalte e uns 5 minutos finais máis ou menos.

Quererás que o exterior quede lixeiramente crocante pero non queimado. A temperatura interna debe ser de 140 º F.

Retirar do forno e da tenda co papel de aluminio gardado e deixar repousar 20 minutos.

Mover o xamón a unha táboa de cortar, cortar e servir con aros de piña cocidos con azucre moreno.

© Carol Speake