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क्या आप इस वर्ष अपनी मेज पर परफेक्ट हॉलिडे हैम चाहते हैं? अपने परिवार के लिए एक विशेष व्यंजन बनाने के लिए कुछ सुझावों के लिए आगे पढ़ें।
वर्षों से, हमारे परिवार में थैंक्सगिविंग और हमारे क्रिसमस भोजन दोनों में हमेशा टर्की होती थी। लेकिन कुछ साल पहले, मैंने चीजों को बदल दिया और इसके बजाय हैम तैयार करने का फैसला किया।
मेरे पति इस बदलाव से इतने खुश थे कि अब हर साल ऐसा करना हमारे लिए एक परंपरा बन गई है।
इस परफेक्ट हॉलिडे क्रिसमस पर अपने परिवार को टर्की के बजाय हॉलिडे हैम खिलाएं।
मुझे लगता है कि मुख्य कारण यह है कि उन्हें बदलाव इतना पसंद आया क्योंकि दोनों छुट्टियां एक-दूसरे के बहुत करीब हैं। और जबकि वह बचे हुए टर्की को उतना ही पसंद करता है जितना कि अगले व्यक्ति को, हमारे क्रिसमस रात्रिभोज के लिए पूरी तरह से अलग मांस में परिवर्तन वास्तव में उसे पसंद आया।
एक और कारण जो मुझे हैम करना पसंद है वह यह है कि यह मुझे नए साल के दिन के लिए अपने पारंपरिक विभाजित मटर और हैम सूप के लिए बाद में हैम हड्डी का उपयोग करने की अनुमति देता है।
मेरी दादी हमें बताती थीं कि नए साल के दिन मटर का सूप परोसना आने वाले वर्ष के लिए धन लाता है, इसलिए मेरे पूरे परिवार ने इस परंपरा को जारी रखा है।
अब… हममें से कोई भी अमीर नहीं है, इसलिए मैं अमीर हिस्से के बारे में निश्चित नहीं हूं, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से अच्छा है!
यह सभी देखें: एस्टिल्ब उगाना - झूठा स्पिरिया पौधा एस्टिल्ब कैसे उगाएं और उसकी देखभाल कैसे करेंइस हैम रेसिपी को जो चीज इतना खास बनाती है, वह है इसका शीशा। यह समृद्ध और स्वाद से भरपूर है और पहले से ही बेहतरीन स्वाद वाले हैम में जबरदस्त स्वाद जोड़ता है। इस वर्ष हमारे रात्रिभोज के लिए,हमने चेरी की लकड़ी के स्वाद में बोन-इन हैम चुना।
परिणाम?संकेत...यह एक बड़ी सफलता है। हम सभी को यह बहुत पसंद आया!
पेड़ों की कटाई-छंटाई वाली पार्टी से लेकर, पूरी तरह से छुट्टियों के भोजन तक, क्रिसमस की सुबह के नाश्ते या उसके अगले दिन तक, हैम एक आदर्श विकल्प है।
देखें कि इस हैम की चमक में क्या शामिल है!! शहद सरसों, शहद, ब्राउन शुगर, अनानास का रस, सब्जी का रस और भी बहुत कुछ के साथ इसका स्वाद स्वादिष्ट कैसे नहीं हो सकता है। इस हैम के स्वाद को अवास्तविक बनाने के लिए इतने सारे अद्भुत स्वाद!
ब्राउन शुगर की बात करें - क्या आपने कभी केवल यह जानने के लिए कोई नुस्खा शुरू किया है कि आपकी ब्राउन शुगर सख्त हो गई है? कोई बात नहीं! ब्राउन शुगर को नरम करने के लिए ये 6 आसान टिप्स निश्चित रूप से मदद करेंगे। 
यह नुस्खा दो चरणों में पकाया जाता है। मेरा पहला कदम क्रिस क्रॉस स्ट्रोक्स में हैम की त्वचा को स्कोर करना था।
यह पकने पर बाहर से एक अच्छा लुक देगा और स्वादिष्ट ग्लेज़ के लिए कुछ छोटी दरारें भी देगा जो मैं बनाऊंगा। 
मांस थर्मामीटर से परीक्षण करने पर हैम 130º एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक पक जाएगा। (आपके हैम के आकार के आधार पर लगभग 1 1/2 - 2 घंटे।)
इससे ग्लेज़ को बाद में जोड़ा जा सकता है और यह सुनिश्चित होता है कि यह जलेगा नहीं, और ग्लेज़ के साथ समाप्त होने पर हैम को वांछित 140º एफ तक पहुंचने के लिए थोड़ा और समय भी मिलता है।
ग्लेज़ बनाना बहुत आसान है। मैंने इसे हैम के शुरुआती खाना पकाने के समय के आखिरी कुछ मिनटों में तैयार किया।
आपआप चाहेंगे कि इसकी स्थिरता मेपल सिरप जैसी हो। इसमें सरसों और ताजा अदरक का तीखा स्वाद है जो ब्राउन शुगर और अनानास के रस के साथ बहुत अच्छी तरह से मिश्रित होता है। 
यह सुनिश्चित करने के लिए कि शीशा पूरी तरह से निकले, मैंने पके हुए हैम में एक बार में इसका 1/3 हिस्सा मिलाया और हर बार इसे वापस ओवन में डाल दिया। इससे यह सुनिश्चित हो गया कि शीशा हल्का कुरकुरा था लेकिन जला नहीं। 
और स्वाद! पीछे खड़े रहो दोस्तों. आप अपने छुट्टियों के मेहमानों को सीधे अंदर जाने से नहीं रोक पाएंगे। यह बहुत स्वादिष्ट है, और अद्भुत शीशा हैम के चेरीवुड स्वाद की खूबसूरती से प्रशंसा करता है। 
इसे अपने पारंपरिक अवकाश साइड डिश के साथ परोसें, और आरक्षित अनानास स्लाइस का उपयोग करके ब्राउन शुगर के साथ ओवन में एक आनंददायक साइड डिश के लिए बेक करने का प्रयास करें जो हैम पर शीशे का आवरण के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। 
हैम नम और कोमल है और न केवल अद्भुत स्वाद देता है बल्कि सुंदर भी दिखता है। वह अद्भुत चमक।
आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इस वर्ष आपके सभी छुट्टियों के मेहमान आपकी रेसिपी पूछ रहे होंगे! 
इस वर्ष आपकी छुट्टियों की मेज पर क्या है? क्या आपको कुछ प्रेरणा की आवश्यकता है? Pinterest पर मेरा हॉलिडे फ़ूड बोर्ड देखें।
यह सभी देखें: वन पॉट बीफ़ करी और सब्जियाँ - आसान थाई करी रेसिपीयदि आपके घर में किशोर हैं, तो दिन की शुरुआत सुरागों के साथ ईस्टर एग हंट से करना सुनिश्चित करें। दिन को मज़ेदार तरीके से बिताने के लिए यह एक मज़ेदार खोज है।
उपज: 12परफेक्ट हॉलिडे हैम कैसे पकाएं
इस क्रिसमस पर एक बनाएंटर्की से बदलें. परफेक्ट हॉलिडे हैम के लिए यह रेसिपी हैम में चेरी की लकड़ी के स्वाद वाली हड्डी को अब तक के सबसे अद्भुत अनानास और लौंग के शीशे के साथ जोड़ती है।
तैयारी का समय15 मिनट पकाने का समय2 घंटे कुल समय2 घंटे 15 मिनटसामग्री
- 1 हड्डी में हैम - चेरी लकड़ी का स्वाद
- 1/2 कप सब्जी स्टॉक
ग्लेज़ के लिए
- 1 बड़े कैन से ½ कप रस अनानास के छल्ले अपने रस में (अनानास को बाद में उपयोग करने के लिए रखें
- 1/4 कप सब्जी स्टॉक
- 2 ½ कप ब्राउन शुगर
- ¼ कप डिजॉन सरसों
- 3 बड़े चम्मच शहद
- 3 चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक
- 1 चम्मच पिसी हुई लौंग
- ½ चम्मच सूखा ऋषि
- ½ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 दालचीनी की छड़ी
निर्देश
- ओवन को 325º F पर पहले से गरम करें।
- हैम की त्वचा को अपने कटिंग बोर्ड पर रखें और शीर्ष पर एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न में आधा इंच गहरा कट बनाएं और किनारे।
- सब्जी स्टॉक डालें।
- हैम को थोड़ा ऊपर उठाएं ताकि तरल उसके तले में समा जाए। ऐसा करने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि हैम पैन से चिपक नहीं जाएगा और खाना पकाने के दौरान इसे नम रखेगा।
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ हैम के साथ तम्बू और अपने हैम के आकार के आधार पर 1 1/2 से 2 घंटे तक पकाएं। मांस थर्मामीटर से परीक्षण करने पर इसे 130º तक पहुंचना चाहिए।
- जब हैम पक रहा हो, तो सभी ग्लेज़ सामग्री को मध्यम में रखेंसॉस पैन में डालें और उन्हें उबाल लें।
- एक उबाल आने तक आंच कम करें और मेपल सिरप के समान गाढ़ी चाशनी बनने तक पकाएं। ग्लेज़ को एक तरफ रख दें।
- एक बार जब हैम 130º F पर हो जाए, तो उसे हटा दें और ओवन का तापमान 425º F तक बढ़ा दें।
- फ़ॉइल को हटा दें (फ़ॉइल को बाद के लिए बचाकर रखें) और हैम के बाहरी हिस्से को कवर करने के लिए लगभग 1/3 ग्लेज़ का उपयोग करें।
- इसे ओवन में वापस रखें और अगले 15 मिनट के लिए गर्म करें। निकालें, शीशे का एक और 1/3 हिस्सा डालें, 15 मिनट और पकाएं, और फिर शेष शीशे का आवरण के साथ समाप्त करें और अंतिम 5 मिनट या इसके बाद।
- आप चाहेंगे कि बाहरी हिस्सा हल्का कुरकुरा हो लेकिन जला न जाए। आंतरिक तापमान 140º F होना चाहिए।
- ओवन और तम्बू से बचाई गई पन्नी को हटा दें और 20 मिनट के लिए आराम दें।
- हैम को एक कटिंग बोर्ड पर ले जाएं, ब्राउन शुगर बेक्ड अनानास के छल्ले के साथ परोसें।
