Edukien taula
Aurtengo oporretako urdaiazpiko perfektua nahi al duzu zure mahai gainean? Jarraitu irakurtzen zure familiari oso gozoki berezia egiteko aholku batzuk.
Urteetan, gure familiak beti izan zuen indioilarra, eskerrak emateko eta Gabonetako bazkarirako. Baina duela urte batzuk, gauzak aldatu eta horren ordez urdaiazpiko bat prestatzea erabaki nuen.
Nire senarra hain poztu zen aldaketarekin, ezen guretzat urtero egitea ohitura bihurtu baita.
Oparitu zure familia oporretako urdaiazpiko batekin Opor Perfektuko Gabon hauetan indioilar baten ordez.
Uste dut aldaketa horrenbeste maite zuen arrazoi nagusia bi oporrak elkarrengandik hurbil daudelako dela. Eta indioilar sobratuak ondokoari bezainbeste gustatzen zaizkion arren, gure Gabonetako afarirako haragi guztiz desberdina aldatzeak oso erakargarria egin zion.
Urdaiazpikoa egitea gustatzen zaidan beste arrazoi bat da urdaiazpiko hezurra geroago erabiltzeko aukera ematen didala Urteberri egunerako nire ohiko ilar eta urdaiazpiko zopa egiteko. urtean, beraz, nire familia osoak tradizio honekin jarraitu du.
Orain... gutako inor ez da aberatsa, beraz, ez nago ziur aberastasunaz, baina ziur zapore atsegina duela!
Urdaiazpiko errezeta hau hain berezi egiten duena glazea da. Aberastasuna eta zaporez betea da eta zapore izugarria ematen dio jada zapore bikaina den urdaiazpikoari. Aurtengo afarirako,gerezi zaporeko urdaiazpikoa aukeratu dugu.
Emaitza? IRADOKIZUNA... arrakasta handia du. Denok gustatu zitzaigun!
Zuhaitzak mozteko festa batetik, oporretako bazkari bat, Gabonetako goizeko bazkarira edo biharamunera arte, urdaiazpikoa aukera ezin hobea da.
Begira zer sartzen den urdaiazpiko honen glazean!! Nola ez da zapore gozoa ezti mostaza, eztia, azukre marroia, anana zukua, barazki zukua eta gero eta gehiagorekin. Hainbeste zapore zoragarri urdaiazpiko honen zaporea irreala bihurtzeko!
Azukre marroiari buruz hitz egitean: hasi al duzu inoiz errezeta bat zure azukre marroia gogortu dela ezagutzeko? Arazorik ez! Azukrea leuntzeko 6 aholku erraz hauek seguru lagunduko dizute. 
Errezeta bi fasetan egosten da. Nire lehen pausoa urdaiazpikoaren azala gurutzatutako trazuetan markatzea izan zen.
Horrek itxura polita emango dio egosita dagoenean kanpoari eta baita pitzadura txiki batzuk ere egingo dudan glaze goxoari. 
Urdaiazpikoa egosi egingo da 130º F-ko barne-tenperaturara iritsi arte haragi-termometroarekin probatzen denean. (1 1/2 - 2 ordu inguru zure urdaiazpikoaren tamainaren arabera.)
Hori esker, glasea gehi daiteke eta ez dela erreko ziurtatzen du, eta, gainera, urdaiazpikoari denbora pixka bat gehiago ematen dio, glazearekin amaitzean nahi den 140º F-ra iristeko.
Gelatzea oso erraza da. Urdaiazpikoaren hasierako egosketaren azken minutuetan prestatu nuen.
Zukastigarrak almibarraren koherentzia izan nahi du. Mostaza eta jengibre freskoaren zapore garratza du, azukre marroiarekin eta anana-zukuarekin oso ondo nahasten dena. 
Glazea primeran atera zela ziurtatzeko, aldi berean 1/3 gehitu nion urdaiazpiko egosiari eta berriro labean sartu nuen aldi bakoitzean. Honek glazea kurruskaria besterik ez zela baina erre gabe zegoela ziurtatu zuen. 
Eta ZAPOREA! Atzera egin lagunok. Ezin izango dituzu zure oporretako gonbidatuak zulatzerik izan. Oso gozoa da, eta glaze zoragarriak urdaiazpikoaren gereziondo zaporea ederki hobetzen du. 
Zerbitzatu hau zure oporretako plater tradizionalekin eta saiatu erreserbatutako anana xerrak labean labean labean erretzeko azukre marroiarekin gozatzeko. urdaiazpikoa hezea eta samurra da eta zapore zoragarria izateaz gain, itxura ederra ere badu, glaze harrigarri horrekin.
Ziur egon zaitezke aurten zure oporretako gonbidatu guztiek zure errezeta eskatuko dutela! 
Zer duzu aurtengo oporretako mahaian? Inspirazioren bat behar al duzu? Ikusi nire oporretako janari-taula Pinterest-en.
Etxean nerabeak badituzu, ziurtatu eguna Pazko arrautza ehiza batekin hasten duzula arrastoekin. Eguna modu dibertigarri batean aurrera eramateko arropa-bilketa dibertigarria da.
Ikusi ere: Konpost pila bat bueltatzea - Erraz eta merkeEtekina: 12Nola prestatu oporretako urdaiazpiko perfektua
Gabon hauetan, egin bat.indioilarratik aldatu. Oporretako urdaiazpiko perfektuaren errezeta honek urdaiazpiko gerezi-zaporearen hezur bat konbinatzen du inoizko anana eta iltze glaze harrigarrienarekin.
Prestatzeko denbora15 minutu Egosteko denbora2 ordu Denbora totala2 ordu 15 minutuOsagaiak
- 1/2 Kopako barazki-salda
- ½ Kopako zukua anana-eraztun handi bateko zukuan (anana gorde ezazu gero erabiltzeko
- 1/4 Kopako barazki-salda
- 2 ½ edalontzi marroia ¼ 20> Kopako azukre marroia. 3 koilarakada ezti
- 3 koilarakada jengibre fresko birrindua
- 1 koilarakada xeheko ale
- ½ koilarakada salbia lehorra
- ½ koilarakada piper beltz pitzatu berria
- 1 kanela-makila <252> <252>
- F.
- Jarri urdaiazpikoaren azala zure ebakitzeko taulan eta egin hazbete erdiko sakonera mozketak gurutzatuta goiko eta alboetan zehar.
- Sortu barazki salda.
- Altxatu urdaiazpikoa apur bat, likidoa beheko azpian sartzeko. Hori eginez gero, urdaiazpikoa zartaginean itsasten ez dela ziurtatuko da eta egosketa-denboran heze mantenduko da.
- Karpa urdaiazpikoarekin aluminio paperarekin eta egosi 1 ½ edo 2 orduz zure urdaiazpikoaren tamainaren arabera. 130º-ra iritsi behar da haragi-termometroarekin probatzen denean.
- Urdaiazpikoa egosten ari den bitartean, jarri glasearen osagai guztiak ertainean.Saltsa zartaginean eta irakiten jarri.
- Jartu suak sutan eta egosi astigar-jarabearen antzeko koherentzia duen almibarretan. Jarri glasea alde batera.
- Urdaiazpikoa 130ºF-tan dagoenean, kendu eta igo labearen tenperatura 425ºF-ra.
- Kendu papera (gorde papera gerorako) eta erabili glazearen 1/3 inguru urdaiazpikoaren kanpoaldea estaltzeko.
- Jarri labean 15 minutu eta berriro berotu. Kendu, glasearen beste 1/3 gehitu, 15 minutu gehiago egosi eta, ondoren, amaitu gainerako glasarekin eta azken 5 minutu edo gutxi gorabehera.
- Kanpoaldea kurruskaria besterik ez da baina ez erretzea nahi izango duzu. Barneko tenperatura 140º F-koa izan behar du.
- Kendu labetik eta karpatik gordetako paperarekin eta utzi 20 minutuz atseden.
- Eraman urdaiazpikoa ebakitzeko taula batera, moztu eta zerbitzatu azukre marroi labean anana-eraztunekin. © Carol Speake
Gelazerako
<252>
