പെർഫെക്റ്റ് ഹോളിഡേ ഹാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പെർഫെക്റ്റ് ഹോളിഡേ ഹാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
Bobby King

ഈ വർഷം നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ തികഞ്ഞ അവധിക്കാല ഹാം വേണോ? നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വളരെ സവിശേഷമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ വായിക്കുക.

വർഷങ്ങളായി, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിലും ക്രിസ്മസ് ഭക്ഷണത്തിലും ടർക്കി എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഞാൻ കാര്യങ്ങൾ മാറ്റി പകരം ഒരു ഹാം തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

എന്റെ ഭർത്താവ് ഈ മാറ്റത്തിൽ വളരെയധികം സന്തോഷിച്ചു, ഇപ്പോൾ എല്ലാ വർഷവും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത് ഒരു പാരമ്പര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു ടർക്കിക്ക് പകരം ഈ പെർഫെക്റ്റ് ഹോളിഡേ ക്രിസ്മസിന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ഒരു ഹോളിഡേ ഹാം നൽകൂ.

രണ്ട് അവധി ദിനങ്ങളും വളരെ അടുത്താണ് എന്നതിനാലാണ് ഈ മാറ്റത്തെ അദ്ദേഹം വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടതിന്റെ പ്രധാന കാരണം എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അടുത്ത ആളെ പോലെ അവൻ ടർക്കിയെ സ്നേഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് അത്താഴത്തിന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു മാംസത്തിലേക്കുള്ള മാറ്റം അവനെ ശരിക്കും ആകർഷിച്ചു.

എനിക്ക് ഹാം ചെയ്യുന്നത് ഇഷ്ടമായതിന്റെ മറ്റൊരു കാരണം, ഇത് പിന്നീട് എന്റെ പരമ്പരാഗത പിളർന്ന കടലയ്ക്കും ഹാം സൂപ്പിനും ഹാം ബോൺ ഉപയോഗിക്കാൻ എന്നെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ്. കുടുംബം മുഴുവനും ഈ പാരമ്പര്യം തുടരുന്നു.

ഇപ്പോൾ...ഞങ്ങളാരും സമ്പന്നരല്ല, അതിനാൽ സമ്പന്നമായ ഭാഗത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ഉറപ്പില്ല, പക്ഷേ അത് തീർച്ചയായും നല്ല രുചിയാണ്!

ഈ ഹാം റെസിപ്പിയെ ഇത്രയും സവിശേഷമാക്കുന്നത് ഗ്ലേസ് ആണ്. ഇത് സമ്പന്നവും സ്വാദും നിറഞ്ഞതാണ് കൂടാതെ ഇതിനകം തന്നെ മികച്ച രുചിയുള്ള ഹാമിന് അതിശയകരമായ സ്വാദും നൽകുന്നു. ഈ വർഷത്തെ ഞങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിന്,ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറി വുഡ് ഫ്ലേവറിൽ ഒരു ബോൺ-ഇൻ ഹാം തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ഫലം? സൂചന...ഇത് വലിയ വിജയമാണ്. ഞങ്ങൾക്കെല്ലാം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു!

ഒരു ട്രീ ട്രിമ്മിംഗ് പാർട്ടി മുതൽ, ഫുൾ ഫുൾ ഹോളിഡേ മീൽ വരെ, ക്രിസ്മസ് പ്രഭാത ബ്രഞ്ച് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റേന്ന്, ഹാം മികച്ച ചോയ്‌സ് ആണ്.

ഈ ഹാമിന്റെ തിളക്കം എന്താണെന്ന് നോക്കൂ!! തേൻ കടുക്, തേൻ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്, വെജിറ്റബിൾ ജ്യൂസ് എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എങ്ങനെ രുചികരമല്ല. ഈ ഹാമിന്റെ രുചി അയഥാർത്ഥമാക്കാൻ നിരവധി അത്ഭുതകരമായ രുചികൾ!

ബ്രൗൺ ഷുഗറിനെക്കുറിച്ച് പറയുകയാണെങ്കിൽ - നിങ്ങളുടെ ബ്രൗൺ ഷുഗർ കഠിനമായെന്ന് കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല! ബ്രൗൺ ഷുഗർ മൃദുവാക്കാനുള്ള ഈ 6 ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ തീർച്ചയായും സഹായിക്കും.

രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ക്രിസ് ക്രോസ് സ്‌ട്രോക്കുകളിൽ ഹാമിന്റെ തൊലി സ്കോർ ചെയ്യുക എന്നതായിരുന്നു എന്റെ ആദ്യ പടി.

ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുറത്തേക്ക് നല്ല ലുക്ക് നൽകും കൂടാതെ ഞാൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്ലേസിനായി ചില ചെറിയ വിള്ളലുകളും നൽകും.

മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുമ്പോൾ 130º F എന്ന ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഹാം പാകം ചെയ്യും. (ഏകദേശം 1 1/2 - 2 മണിക്കൂർ നിങ്ങളുടെ ഹാമിന്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്.)

അത് ഗ്ലേസ് ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഗ്ലേസ് പൂർത്തിയാക്കിയാൽ ആവശ്യമുള്ള 140º F-ൽ എത്താൻ ഹാമിന് അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം നൽകുന്നു.

ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഹാമിനുള്ള പ്രാരംഭ പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാന മിനിറ്റുകളിൽ ഞാൻ ഇത് തയ്യാറാക്കി.

നിങ്ങൾഇത് മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ സ്ഥിരതയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ബ്രൗൺ ഷുഗർ, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസുമായി നന്നായി ചേരുന്ന കടുക്, പുതിയ ഇഞ്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു രുചികരമായ രുചി ഇതിന് ഉണ്ട്.

ഇതും കാണുക: Foxglove Biennial - Digitalis - Foxglove സസ്യങ്ങൾ പരിപാലിക്കുന്നു

ഗ്ലേസ് നന്നായി വന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഞാൻ പാകം ചെയ്ത ഹാമിൽ ഒരു സമയം 1/3 വീതം ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. ഇത് ഗ്ലേസ് ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കി, പക്ഷേ കത്തിച്ചിട്ടില്ല.

ഇതും കാണുക: DIY സ്പൂക്കി മേസൺ ജാർ ഹാലോവീൻ ലുമിനറീസ്

ഒപ്പം ഫ്ലേവറും! ജനങ്ങളേ മാറി നിൽക്കൂ. നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല അതിഥികളെ നേരിട്ട് കുഴിച്ചിടുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, കൂടാതെ മനോഹരമായ ഗ്ലേസ് ഹാമിന്റെ ചെറിവുഡ് സ്വാദിനെ മനോഹരമായി അഭിനന്ദിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുക, കൂടാതെ റിസർവ് ചെയ്‌ത പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർത്ത് ഓവനിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. <4 ഹാം നനവുള്ളതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാണ്, മാത്രമല്ല ആ അത്ഭുതകരമായ ഗ്ലേസിനൊപ്പം മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രചോദനം ആവശ്യമുണ്ടോ? Pinterest-ലെ എന്റെ ഹോളിഡേ ഫുഡ് ബോർഡ് കാണുക.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ കൗമാരക്കാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സൂചനകളോടെ ഒരു ഈസ്റ്റർ എഗ്ഗ് ഹണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ദിവസം രസകരമായ രീതിയിൽ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു തോട്ടി വേട്ടയാണിത്.

വിളവ്: 12

എങ്ങനെ മികച്ച ഹോളിഡേ ഹാം പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ക്രിസ്മസ് ഉണ്ടാക്കുകടർക്കിയിൽ നിന്ന് മാറ്റം. പെർഫെക്റ്റ് ഹോളിഡേ ഹാമിനുള്ള ഈ റെസിപ്പി, ഹാമിലെ ചെറി വുഡ് ഫ്ലേവർ ബോൺ, എക്കാലത്തെയും അതിശയകരമായ പൈനാപ്പിൾ, ഗ്രാമ്പൂ ഗ്ലേസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം15 മിനിറ്റ് പാചകം സമയം2 മണിക്കൂർ ആകെ സമയം2 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്

    ചേരുവകൾ
      ചേരുവകൾ

ചേരുവകൾ 20> 1/2 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക്

ഗ്ലേസിനായി

  • 1 വലിയ പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങളിൽ നിന്ന് ½ കപ്പ് ജ്യൂസ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക (പൈനാപ്പിൾ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാനായി സൂക്ഷിക്കുക
  • 1/4 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക്
  • 2 ½ കപ്പ് <2 ½ കപ്പ് <2 ½ കപ്പ്> 2 ½ കപ്പ് <2 ½ കപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
  • 3 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് പുതിയ ഇഞ്ചി
  • 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
  • ½ ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മുനി
  • ½ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളകും
  • 1 കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക്

    <2000 മുതൽ 20 വരെ 325º F.

  • നിങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഹാം തൊലി വയ്ക്കുക, മുകളിലും വശങ്ങളിലുമായി ക്രിസ്-ക്രോസ് പാറ്റേണിൽ അര ഇഞ്ച് ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
  • വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കിൽ ഒഴിക്കുക.
  • ഹാം ചെറുതായി ഉയർത്തുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം അതിന്റെ അടിയിൽ എത്തും. ഇത് ചെയ്യുന്നത്, ഹാം ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
  • അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ടെന്റ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ഹാമിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 1 ½ മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക. മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുമ്പോൾ അത് 130º എത്തണം.
  • ഹാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ ഗ്ലേസ് ചേരുവകളും ഇടത്തരം ആക്കി വയ്ക്കുകസോസ് പാൻ, തിളപ്പിക്കുക.
  • തീ ചെറുതാക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മേപ്പിൾ സിറപ്പിന് സമാനമായ സ്ഥിരതയുള്ള കട്ടിയുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് വേവിക്കുക. ഗ്ലേസ് മാറ്റിവെക്കുക.
  • ഹാം 130º F ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നീക്കം ചെയ്‌ത് അടുപ്പിലെ താപനില 425º F-ലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
  • ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക (ഫോയിൽ പിന്നീട് സംരക്ഷിക്കുക) കൂടാതെ ഏകദേശം 1/3 ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഹാമിന്റെ പുറംഭാഗം മറയ്ക്കുക.
  • മറ്റൊരു പ്ലെയ്‌സിലേക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്ലേസിന്റെ 1/3 ഭാഗം ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ഗ്ലേസും അവസാന 5 മിനിറ്റോ മറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക.
  • പുറം ചെറുതായി ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും, പക്ഷേ കത്തിച്ചുകളയരുത്. ആന്തരിക ഊഷ്മാവ് 140º F ആയിരിക്കണം.
  • സംരക്ഷിച്ച ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്നും ടെന്റിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
  • ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് ഹാം നീക്കുക, ബ്രൗൺ ഷുഗർ ബേക്ക് ചെയ്ത പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് കൊത്തി വിളമ്പുക.
    • © കരോൾ സംസാരിക്കുക


Bobby King
Bobby King
ജെറമി ക്രൂസ് ഒരു പ്രഗത്ഭനായ എഴുത്തുകാരൻ, തോട്ടക്കാരൻ, പാചക പ്രേമി, DIY വിദഗ്‌ദ്ധൻ. പച്ചയായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളോടും ഉള്ള അഭിനിവേശവും അടുക്കളയിൽ സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള ഇഷ്ടവും ഉള്ള ജെറമി തന്റെ ജനപ്രിയ ബ്ലോഗിലൂടെ തന്റെ അറിവുകളും അനുഭവങ്ങളും പങ്കിടാൻ തന്റെ ജീവിതം സമർപ്പിച്ചു.പ്രകൃതിയാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ഒരു ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ വളർന്ന ജെറമി, പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തോടുള്ള ആദരവ് വളർത്തിയെടുത്തു. വർഷങ്ങളായി, സസ്യ സംരക്ഷണം, ലാൻഡ്സ്കേപ്പിംഗ്, സുസ്ഥിര പൂന്തോട്ടപരിപാലന രീതികൾ എന്നിവയിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തി. സ്വന്തം വീട്ടുമുറ്റത്ത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കൃഷിചെയ്യുന്നത് മുതൽ വിലമതിക്കാനാവാത്ത നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും ട്യൂട്ടോറിയലുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് വരെ, ജെറമിയുടെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നിരവധി പൂന്തോട്ടപരിപാലന പ്രേമികൾക്ക് സ്വന്തമായി അതിശയകരവും അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്നതുമായ പൂന്തോട്ടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്.ജെറമിയുടെ പാചകത്തോടുള്ള ഇഷ്ടം പുതിയതും നാട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതുമായ ചേരുവകളുടെ ശക്തിയിലുള്ള വിശ്വാസത്തിൽ നിന്നാണ്. ഔഷധസസ്യങ്ങളെയും പച്ചക്കറികളെയും കുറിച്ചുള്ള വിപുലമായ അറിവ് കൊണ്ട്, പ്രകൃതിയുടെ ഔദാര്യം ആഘോഷിക്കുന്ന വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അദ്ദേഹം രുചികളും സാങ്കേതികതകളും തടസ്സമില്ലാതെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഹൃദ്യമായ സൂപ്പുകൾ മുതൽ രുചികരമായ മെയിൻ വരെ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരെയും അടുക്കളയിലെ തുടക്കക്കാരെയും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആനന്ദം പരീക്ഷിക്കാനും സ്വീകരിക്കാനും പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നു.പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിലും പാചകത്തിലുമുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തോടൊപ്പം, ജെറമിയുടെ DIY കഴിവുകൾ സമാനതകളില്ലാത്തതാണ്. അത് ഉയർത്തിയ കിടക്കകൾ നിർമ്മിക്കുക, സങ്കീർണ്ണമായ ട്രെല്ലിസുകൾ നിർമ്മിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ദൈനംദിന വസ്തുക്കളെ ക്രിയേറ്റീവ് ഗാർഡൻ ഡെക്കറിലേക്ക് പുനർനിർമ്മിക്കുക, ജെറമിയുടെ വിഭവസമൃദ്ധിയും പ്രശ്‌നത്തിനുള്ള കഴിവും-തന്റെ DIY പ്രോജക്ടുകളിലൂടെ തിളങ്ങുന്നു. എല്ലാവർക്കും ഒരു ഹാൻഡി കരകൗശല വിദഗ്ധനാകാൻ കഴിയുമെന്ന് അദ്ദേഹം വിശ്വസിക്കുകയും വായനക്കാരെ അവരുടെ ആശയങ്ങൾ യാഥാർത്ഥ്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഊഷ്മളവും സമീപിക്കാവുന്നതുമായ രചനാശൈലിയോടെ, ജെറമി ക്രൂസിന്റെ ബ്ലോഗ് പൂന്തോട്ടപരിപാലന പ്രേമികൾക്കും ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കും DIY താൽപ്പര്യക്കാർക്കും ഒരുപോലെ പ്രചോദനത്തിന്റെയും പ്രായോഗിക ഉപദേശത്തിന്റെയും ഒരു നിധിയാണ്. നിങ്ങൾ മാർഗനിർദേശം തേടുന്ന ഒരു തുടക്കക്കാരനായാലും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന പരിചയസമ്പന്നനായ വ്യക്തിയായാലും, നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടപരിപാലനം, പാചകം, DIY ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ആത്യന്തിക ഉറവിടമാണ് ജെറമിയുടെ ബ്ലോഗ്.