Sådan tilbereder du den perfekte juleskinke

Vil du have en Den perfekte juleskinke Læs med her og få nogle tips til at lave en helt særlig godbid til din familie.

I mange år fik vores familie altid kalkun til både Thanksgiving og julemiddagen. Men for et par år siden ændrede jeg på det og besluttede mig for at lave skinke i stedet.

Min mand var så glad for forandringen, at det nu er blevet en tradition for os at gøre det hvert år.

Forkæl din familie med en juleskinke i stedet for en kalkun denne Perfect Holiday Christmas.

Jeg tror, at hovedårsagen til, at han elskede ændringen så meget, er, at de to højtider ligger så tæt på hinanden. Og selvom han elsker kalkunrester lige så meget som alle andre, så tiltalte det ham virkelig at skifte til et helt andet kød til vores julemiddag.

En anden grund til, at jeg elsker at lave skinke, er, at jeg kan bruge skinkebenet senere til min traditionelle suppe med flækærter og skinke nytårsdag.

Min bedstemor plejede at fortælle os, at ærtesuppe på nytårsdag bragte rigdom til det kommende år, så hele min familie har videreført denne tradition.

Ingen af os er rige, så jeg er ikke sikker på det med rigdommen, men det smager godt!

Det, der gør denne skinkeopskrift så speciel, er glasuren. Den er rig og fuld af smag og tilfører en fantastisk smag til en allerede velsmagende skinke. Til vores middag i år valgte vi en skinke med ben i en kirsebærtræsmag.

Resultatet? HINT... det er en kæmpe succes. Vi elskede det alle sammen!

Skinke er det perfekte valg til alt fra en træbeskæringsfest til et stort festmåltid, brunch julemorgen eller dagen derpå.

Se, hvad der er i glasuren til denne skinke! Hvordan kan den ikke smage lækkert med honningsennep, honning, brunt sukker, ananasjuice, grøntsagsjuice og mere og mere. Så mange vidunderlige smage, der får denne skinke til at smage uvirkeligt!

Apropos brunt sukker - har du nogensinde startet en opskrift og opdaget, at dit brune sukker er stivnet? Intet problem! Disse 6 nemme tips til blødgøring af brunt sukker vil helt sikkert hjælpe.

Opskriften tilberedes i to trin. Mit første trin var at ridse skindet på skinken på kryds og tværs.

Det giver et flot udseende udenpå, når den er færdigstegt, og også nogle små sprækker til den lækre glasur, som jeg vil lave.

Skinken koges, indtil den når en indre temperatur på 130º F, når den testes med et kødtermometer (ca. 1 1/2 - 2 timer afhængigt af størrelsen på din skinke).

Det gør det muligt at tilsætte glasuren bagefter og sikre, at den ikke brænder på, og det giver også skinken lidt mere tid til at nå de ønskede 140º F, når den er færdig med glasuren.

Glasuren er supernem at lave. Jeg tilberedte den i de sidste par minutter af den oprindelige tilberedningstid for skinken.

Den skal have samme konsistens som ahornsirup. Den har en syrlig smag fra sennep og frisk ingefær, som passer rigtig godt sammen med brunt sukker og ananassaft.

For at sikre, at glasuren blev perfekt, tilføjede jeg 1/3 af den ad gangen til den kogte skinke og satte den tilbage i ovnen hver gang. Dette sikrede, at glasuren kun var let sprød, men ikke brændt.

Og SMAGEN! Hold jer tilbage, folkens. I vil ikke kunne holde jeres feriegæster fra at kaste sig over den. Den er så velsmagende, og den vidunderlige glasur komplimenterer kirsebærtræsmagen i skinken på smukkeste vis.

Servér den med traditionelt tilbehør, og prøv at bage ananasskiverne i ovnen med brun farin for at få et dejligt tilbehør, der passer perfekt til glasuren på skinken.

Skinken er saftig og mør og smager ikke kun vidunderligt, men ser også smuk ud med den fantastiske glasur.

Du kan være sikker på, at alle dine feriegæster vil spørge efter din opskrift i år!

Hvad står der på dit julebord i år? Har du brug for inspiration? Se min tavle med julemad på Pinterest.

Hvis du har teenagere i huset, skal du starte dagen med en påskeægjagt med ledetråde. Det er en sjov skattejagt, der sætter gang i dagen på en sjov måde.

Sådan tilbereder du den perfekte juleskinke

Denne opskrift på den perfekte juleskinke kombinerer en benskinke med kirsebærtræsmag med den mest fantastiske ananas- og nellikeglasur nogensinde.

Ingredienser

• 1 skinke med ben - kirsebærtræsmag
• 1/2 kop grøntsagsbouillon

Til glasuren

• ½ kop saft fra 1 stor dåse ananasringe i deres egen saft (gem ananassen til senere brug)
• 1/4 kop grøntsagsbouillon
• 2 ½ kopper brunt sukker
• ¼ kop dijonsennep
• 3 spsk honning
• 3 tsk revet frisk ingefær
• 1 tsk stødte nelliker
• ½ tsk. tør salvie
• ½ tsk. friskkværnet sort peber
• 1 kanelstang

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 325º F.
2. Læg skinken med skindet opad på skærebrættet, og skær den ned på kryds og tværs på toppen og siderne.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i.
4. Løft skinken lidt, så væsken kommer ind under bunden af den. Det sikrer, at skinken ikke hænger fast i gryden, og at den forbliver fugtig under tilberedningen.
5. Telt skinken med aluminiumsfolie, og kog den i 1½ til 2 timer afhængigt af skinkens størrelse. Den skal nå 130º, når den testes med et kødtermometer.
6. Mens skinken koger, hælder du alle ingredienserne til glasuren i en mellemstor gryde og bringer dem i kog.
7. Skru ned for varmen, og kog det ind til en tyk sirupsagtig konsistens, der minder om ahornsirup. Sæt glasuren til side.
8. Når skinken er 130º F, tages den ud, og ovntemperaturen øges til 425º F.
9. Fjern folien (gem folien til senere), og brug ca. 1/3 af glasuren til at dække ydersiden af skinken.
10. Sæt den tilbage i ovnen, og varm den i yderligere 15 minutter. Tag den ud, tilsæt yderligere 1/3 af glasuren, steg den i yderligere 15 minutter, og afslut med resten af glasuren og de sidste ca. 5 minutter.
11. Ydersiden skal bare være let sprød, men ikke brændt. Den indre temperatur skal være 140º F.
12. Tag den ud af ovnen, dæk den med den gemte folie, og lad den hvile i 20 minutter.
13. Flyt skinken over på et skærebræt, skær den ud, og servér med ananasringe bagt i brun farin.