كيف لطهي لحم الخنزير المثالي للعطلة

هل تريد لحم خنزير مثالي للعطلات على طاولتك هذا العام؟ تابع القراءة للحصول على بعض النصائح لتقديم معاملة خاصة جدًا لعائلتك.

لسنوات ، كانت عائلتنا دائمًا تمتلك الديك الرومي في كل من عيد الشكر ووجبة عيد الميلاد. لكن قبل بضع سنوات ، غيرت الأمور وقررت تحضير لحم الخنزير بدلاً من ذلك.

كان زوجي سعيدًا جدًا بالتغيير الذي أصبح تقليدًا بالنسبة لنا للقيام بذلك كل عام الآن.

عالج عائلتك بلحم الخنزير في عطلة عيد الميلاد المثالي هذا بدلاً من الديك الرومي.

أعتقد أن السبب الرئيسي الذي جعله يحب التغيير كثيرًا هو أن العطلتين قريبتان جدًا من بعضهما البعض. وعلى الرغم من أنه يحب الديك الرومي الذي تركه كثيرًا مثل الشخص التالي ، إلا أن التغيير إلى لحم مختلف تمامًا لعشاء عيد الميلاد الخاص بنا كان جذابًا له حقًا.

سبب آخر أحبه لعمل لحم الخنزير هو أنه يسمح لي باستخدام عظم لحم الخنزير لاحقًا في حساء البازلاء التقليدية ولحم الخنزير ليوم رأس السنة الجديدة.

اعتادت جدتي أن تخبرنا أن تقديم حساء البازلاء هذا العام الجديد <0 ... لا أحد منا ثريًا ، لذلك لست متأكدًا من ذلك بخصوص الجزء الغني ، لكن بالتأكيد طعمه رائع!

ما يجعل وصفة لحم الخنزير هذه مميزة هو التزجيج. إنه غني ومليء بالنكهة ويضيف نكهة هائلة إلى لحم الخنزير المذاق الرائع بالفعل. لعشاءنا هذا العام ،اخترنا لحم خنزير مع عظم بنكهة خشب الكرز.

النتيجة؟ تلميح ... إنه نجاح كبير. لقد أحببناها جميعًا!

من حفلة تقليم الأشجار ، إلى وجبة عطلة كاملة ، إلى وجبة فطور وغداء صباح الكريسماس ، أو في اليوم التالي ، لحم الخنزير هو الخيار الأمثل.

انظر إلى ما يدخل في التزجيج لهذا لحم الخنزير !! كيف لا يكون طعمه لذيذًا مع خردل العسل والعسل والسكر البني وعصير الأناناس وعصير الخضار والمزيد. الكثير من النكهات الرائعة لجعل طعم لحم الخنزير غير واقعي!

بالحديث عن السكر البني - هل سبق لك أن بدأت وصفة لتكتشف أن السكر البني لديك قد تصلب؟ لا مشكلة! من المؤكد أن هذه النصائح الست السهلة لتليين السكر البني ستساعدك.

يتم طهي الوصفة على مرحلتين. كانت خطوتي الأولى هي تسجيل جلد لحم الخنزير بضربات متقاطعة متقاطعة.

سيعطي هذا مظهرًا لطيفًا للخارج عند طهيه وأيضًا بعض الشقوق الصغيرة للتزجيج اللذيذ الذي سأقوم بصنعه.

سوف يطهى لحم الخنزير حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 130 درجة فهرنهايت عند اختباره بميزان حرارة اللحم. (حوالي 1 1/2 - 2 ساعة حسب حجم لحم الخنزير.)

يسمح ذلك بإضافة التزجيج بعد ذلك ويضمن عدم احتراقه ، كما يمنح لحم الخنزير وقتًا أطول قليلاً للوصول إلى 140 درجة فهرنهايت المطلوبة عند الانتهاء من التزجيج.

التزجيج سهل للغاية. لقد أعددته في الدقائق القليلة الماضية من وقت الطهي الأولي لحم الخنزير.

أنتستريده أن يكون قوام شراب القيقب. له طعم منعش من الخردل والزنجبيل الطازج الذي يمتزج جيدًا مع السكر البني وعصير الأناناس.

للتأكد من أن التزجيج قد خرج تمامًا ، أضفت 1/3 منه في المرة الواحدة إلى لحم الخنزير المطبوخ وأعده إلى الفرن في كل مرة. تأكد هذا من أن الصقيل كان مقرمشًا قليلاً ولكن لم يحترق.

والنكهة! يقف الناس. لن تكون قادرًا على منع ضيوف عطلتك من الحفر مباشرة. إنه لذيذ جدًا ، ويكمل التزجيج الرائع نكهة خشب الكرز من لحم الخنزير بشكل جميل.

قدم هذا مع أطباق العطلة الجانبية التقليدية ، وحاول استخدام شرائح الأناناس المحجوزة لخبزها في الفرن مع السكر البني للحصول على طبق جانبي لذيذ يتزاوج بشكل مثالي مع <014> ولحم الخنزير <014>. لكنها تبدو جميلة أيضًا ، مع هذا التزجيج المذهل.

يمكنك التأكد من أن جميع ضيوف عطلتك سيطلبون وصفتك هذا العام!

ماذا يوجد على طاولة عطلتك هذا العام؟ هل تحتاج إلى بعض الإلهام؟ شاهد لوحة طعام العطلة الخاصة بي على موقع Pinterest.

إذا كان لديك مراهقون في المنزل ، فتأكد من بدء اليوم بمطاردة بيض عيد الفصح مع أدلة. إنها لعبة البحث عن الزبال الممتعة لبدء يومك بطريقة ممتعة.

كيفية طهي لحم الخنزير المثالي للعطلات

في عيد الميلاد هذا العامتغيير من تركيا. هذه الوصفة لحم الخنزير المثالي للعطلة تجمع بين عظام نكهة خشب الكرز في لحم الخنزير مع صقيل الأناناس والقرنفل الأكثر روعة على الإطلاق.

المكونات

• 1 عظم في مخزون لحم الخنزير
نكهة خشب الكرز 19>
• ½ كوب عصير من علبة كبيرة من حلقات الأناناس في عصيرها الخاص (احتفظ بالأناناس لاستخدامه لاحقًا
• 1/4 كوب من مرق الخضار
• 2 ½ كوب سكر بني
• ¼ كوب خردل ديجون
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 3 ملاعق صغيرة <زنجبيل طازج
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 عود قرفة

تعليمات

1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت
2. ضع قشر لحم الخنزير على لوح التقطيع وقم بعمل قطع عميقة نصف بوصة في نمط متقاطع عبر الجزء العلوي والجانبين. سيؤدي القيام بذلك إلى التأكد من أن لحم الخنزير لا يلتصق بالمقلاة وسيبقيه رطبًا أثناء وقت الطهي.
3. خيمة مع لحم الخنزير بورق الألمنيوم وطهيها لمدة 1 إلى 2 ساعة حسب حجم لحم الخنزير. يجب أن تصل إلى 130 درجة مئوية عند اختبارها بميزان حرارة اللحوم.
4. أثناء طهي لحم الخنزير ، ضع جميع مكونات التزجيج في وسط• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •> 21> • 20 • اخفضي الحرارة حتى ينضج واطهيه حتى يصبح قوامه كثيفا مثل شراب القيقب. ضع الصقيل جانبًا.
5. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير عند 130 درجة فهرنهايت ، أزل درجة حرارة الفرن وزدها إلى 425 درجة فهرنهايت
6. أزل ورق الألمنيوم (احتفظ بورق الألمنيوم في وقت لاحق) واستخدم حوالي ثلث الصقيل لتغطية الجزء الخارجي من لحم الخنزير.
7. ضعه مرة أخرى في الفرن وسخنه لمدة 15 دقيقة أخرى. أزل ، أضف ثلث آخر من الصقيل ، اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم انتهي ببقية التزجيج و 5 دقائق أخيرة أو نحو ذلك. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 140 درجة فهرنهايت
8. أخرجها من الفرن والخيمة مع الرقاقة المحفوظة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
9. انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع ونحته وقدميه مع حلقات أناناس مخبوزة بالسكر البني.