Inhoudsopgave
Wil je een perfecte vakantieham Lees verder voor tips om een heel speciale traktatie voor je gezin te maken.
Jarenlang at onze familie altijd kalkoen, zowel bij Thanksgiving als bij de kerstmaaltijd. Maar een paar jaar geleden heb ik het roer omgegooid en besloten om in plaats daarvan een ham te bereiden.
Mijn man was zo blij met de verandering dat het nu een traditie voor ons is geworden om dit elk jaar te doen.
Trakteer je familie op een vakantieham deze Perfect Holiday Christmas in plaats van een kalkoen.
Ik denk dat de belangrijkste reden dat hij de verandering zo leuk vond, is omdat de twee feestdagen zo dicht bij elkaar liggen. En hoewel hij net zoveel van kalkoenresten houdt als ieder ander, sprak de verandering naar totaal ander vlees voor ons kerstdiner hem erg aan.
Een andere reden waarom ik graag de ham maak, is dat ik het bot later kan gebruiken voor mijn traditionele spliterwten- en hamsoep op nieuwjaarsdag.
Mijn oma vertelde ons altijd dat het serveren van erwtensoep op nieuwjaarsdag rijkdom bracht voor het komende jaar, dus mijn hele familie heeft deze traditie voortgezet.
Nu... niemand van ons is rijk, dus ik ben niet zeker van het rijke gedeelte, maar het smaakt zeker lekker!
Wat dit hamrecept zo speciaal maakt, is het glazuur. Het is rijk en vol van smaak en voegt enorm veel smaak toe aan een ham die toch al geweldig smaakt. Voor ons diner dit jaar kozen we voor een beenham met kersenhoutsmaak.
Het resultaat? HINT... het is een groot succes. We vonden het allemaal geweldig!
Zie ook: Herfstbloeiende vaste planten en eenjarigen voor felle kleurenVan een boomknipfeestje tot een uitgebreide feestmaaltijd, een brunch op kerstochtend of de dag erna, ham is de perfecte keuze.
Kijk eens wat er allemaal in het glazuur van deze ham gaat! Hoe kan het niet heerlijk smaken met honingmosterd, honing, bruine suiker, ananassap, groentesap en nog veel meer. Zoveel heerlijke smaken om deze ham onwerkelijk te laten smaken!
Over bruine suiker gesproken - ben je ooit aan een recept begonnen en ontdekte je toen dat je bruine suiker hard was geworden? Geen probleem! Deze 6 eenvoudige tips om bruine suiker zachter te maken zullen je zeker helpen. 
Het recept is in twee stappen klaargemaakt. Mijn eerste stap was om de huid van de ham kriskras in te kerven.
Dit geeft een mooi uiterlijk aan de buitenkant als hij gaar is en ook wat kleine spleetjes voor het heerlijke glazuur dat ik ga maken. 
De ham moet gaar worden tot hij een interne temperatuur van 130º F heeft wanneer je hem met een vleesthermometer test (ongeveer 1 1/2 - 2 uur, afhankelijk van de grootte van je ham).
Zo kan het glazuur later worden toegevoegd en brandt het niet aan, en heeft de ham wat meer tijd om de gewenste 140º F te bereiken als hij klaar is met het glazuur.
Het glazuur is supermakkelijk om te maken. Ik maakte het klaar in de laatste paar minuten van de eerste kooktijd van de ham.
Je wilt dat het de consistentie van ahornsiroop heeft. Het heeft een pittige smaak van de mosterd en verse gember die goed samengaat met de bruine suiker en het ananassap. 
Om er zeker van te zijn dat het glazuur er perfect uitzag, voegde ik 1/3 van het glazuur per keer toe aan de gekookte ham en zette het elke keer terug in de oven. Dit zorgde ervoor dat het glazuur net licht knapperig was, maar niet verbrand. 
En de SMAAK! Achteruit mensen, je zult je vakantiegasten er niet van kunnen weerhouden om er meteen aan te beginnen. Het is zo lekker en het heerlijke glazuur complimenteert de kersenhoutsmaak van de ham prachtig. 
Serveer dit met je traditionele bijgerechten voor de feestdagen en probeer de overgebleven ananasschijven te bakken in de oven met bruine suiker voor een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij het glazuur op de ham. 
De ham is vochtig en mals en smaakt niet alleen heerlijk, maar ziet er ook prachtig uit, met dat geweldige glazuur.
Je kunt er zeker van zijn dat al je vakantiegasten dit jaar om jouw recept zullen vragen! 
Wat staat er dit jaar bij jou op tafel en heb je inspiratie nodig? Bekijk mijn bord met eten voor de feestdagen op Pinterest.
Als je tieners in huis hebt, begin de dag dan zeker met een zoektocht naar paaseieren met aanwijzingen. Het is een leuke speurtocht om de dag op een leuke manier te beginnen.
Opbrengst: 12Hoe je de perfecte vakantieham kookt
Dit recept voor de perfecte vakantieham combineert een beenham met kersenhoutsmaak met de meest verbazingwekkende ananas- en kruidnagelglazuur ooit.
Zie ook: Sinaasappelheerlijkheid - Verfrissende citrussalade Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 2 uur Totale tijd 2 uur 15 minutenIngrediënten
- 1 beenham - kersenhoutsmaak
- 1/2 kop groentebouillon
Voor het glazuur
- ½ kopje sap uit 1 groot blik ananasringen in hun eigen sap (bewaar de ananas om later te gebruiken
- 1/4 kopje groentebouillon
- 2 ½ kopjes bruine suiker
- ¼ kopje Dijon mosterd
- 3 el honing
- 3 theelepels geraspte verse gember
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- ½ theelepel droge salie
- ½ theelepel versgemalen gekraakte zwarte peper
- 1 kaneelstokje
Instructies
- Verwarm de oven voor op 325º F.
- Leg de ham met het vel naar boven op je snijplank en maak inkepingen van een halve centimeter diep in een kriskraspatroon over de bovenkant en zijkanten.
- Giet de groentebouillon erbij.
- Til de ham een beetje op zodat het vocht onder de bodem komt. Hierdoor blijft de ham niet aan de pan plakken en blijft hij vochtig tijdens het koken.
- Omwikkel de ham met aluminiumfolie en laat 1,5 tot 2 uur garen, afhankelijk van de grootte van de ham. De ham moet een temperatuur van 130º bereiken als je hem test met een vleesthermometer.
- Terwijl de ham kookt, doe je alle ingrediënten voor het glazuur in een middelgrote sauspan en breng je ze aan de kook.
- Zet het vuur laag en kook in tot een dikke siroopachtige consistentie, vergelijkbaar met ahornsiroop. Zet het glazuur opzij.
- Zodra de ham 130º F is, haal je hem eruit en verhoog je de oventemperatuur naar 425º F.
- Verwijder de folie (bewaar de folie voor later) en gebruik ongeveer 1/3 van het glazuur om de buitenkant van de ham te bedekken.
- Zet terug in de oven en verwarm nog 15 minuten. Haal uit de oven, voeg nog 1/3 van het glazuur toe, bak nog 15 minuten en eindig met de rest van het glazuur en nog ongeveer 5 minuten.
- Je wilt dat de buitenkant licht krokant is, maar niet verbrand. De interne temperatuur moet 140º F zijn.
- Haal uit de oven en dek af met de bewaarde folie en laat 20 minuten rusten.
- Leg de ham op een snijplank, snijd hem aan en serveer met in bruine suiker gebakken ananasringen.
