Mục lục
Bạn có muốn thịt nguội hoàn hảo cho kỳ nghỉ lễ trên bàn năm nay không? Hãy đọc để biết một số mẹo để làm một món ăn thật đặc biệt cho gia đình bạn.
Trong nhiều năm, gia đình chúng tôi luôn có món gà tây vào cả Lễ tạ ơn và bữa ăn Giáng sinh. Nhưng vài năm trước, tôi đã thay đổi mọi thứ và quyết định chuẩn bị một miếng giăm bông để thay thế.
Chồng tôi rất vui mừng với sự thay đổi này nên giờ đây chúng tôi đã trở thành truyền thống làm việc này hàng năm.
Hãy chiêu đãi gia đình bạn món giăm bông cho kỳ nghỉ Giáng sinh Ngày lễ hoàn hảo này thay vì gà tây.
Tôi nghĩ lý do chính khiến anh ấy yêu thích sự thay đổi đến vậy là vì hai ngày lễ quá gần nhau. Và mặc dù anh ấy cũng thích món gà tây còn thừa như người tiếp theo, nhưng việc thay đổi sang một loại thịt hoàn toàn khác cho bữa tối Giáng sinh của chúng tôi thực sự hấp dẫn anh ấy.
Một lý do khác khiến tôi thích làm món giăm bông là nó cho phép tôi sử dụng xương dăm bông sau này cho món súp đậu và giăm bông truyền thống của mình cho ngày đầu năm mới.
Bà tôi thường nói với chúng tôi rằng ăn súp đậu vào ngày đầu năm mới sẽ mang lại sự giàu có cho năm tới, vì vậy cả gia đình tôi đã tiếp tục truyền thống này.
Bây giờ…không còn nữa chúng tôi giàu có, vì vậy tôi không chắc về phần giàu có, nhưng chắc chắn nó rất ngon!
Điều khiến công thức giăm bông này trở nên đặc biệt chính là lớp men. Nó phong phú và đầy hương vị và thêm hương vị tuyệt vời cho một miếng giăm bông vốn đã ngon. Đối với bữa tối của chúng tôi năm nay,chúng tôi đã chọn món giăm bông rút xương có hương vị gỗ anh đào.
Kết quả?GỢI Ý…đó là một thành công lớn. Tất cả chúng tôi đều yêu thích món này!
Từ bữa tiệc cắt tỉa cây, bữa ăn thịnh soạn ngày lễ, bữa nửa buổi sáng Giáng sinh hay ngày hôm sau, giăm bông là lựa chọn hoàn hảo.
Xem thêm: Công thức nổi bật của ngày hôm nay: Món ăn không chứa gluten – Pão de QueijoHãy xem thành phần của món giăm bông này là gì!! Làm sao mà không ngon với mù tạt mật ong, mật ong, đường nâu, nước ép dứa, nước ép rau củ và nhiều hơn thế nữa. Có quá nhiều hương vị tuyệt vời để làm cho món giăm bông này có hương vị không thật!
Nói về đường nâu – bạn đã bao giờ bắt đầu làm một công thức rồi phát hiện ra rằng đường nâu của mình đã cứng lại chưa? Không có gì! 6 mẹo đơn giản để làm mềm đường nâu này chắc chắn sẽ hữu ích. 
Công thức được nấu theo hai giai đoạn. Bước đầu tiên của tôi là rạch các đường chéo trên da thịt giăm bông.
Việc này sẽ giúp nhìn bên ngoài đẹp mắt khi nướng và cũng có một số đường nứt nhỏ để tạo lớp men thơm ngon mà tôi sẽ làm. 
Giăm bông sẽ nấu cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong là 130º F khi được kiểm tra bằng nhiệt kế thịt. (khoảng 1 tiếng rưỡi – 2 giờ tùy thuộc vào kích thước giăm bông của bạn.)
Điều đó cho phép thêm men sau và đảm bảo rằng nó không bị cháy, đồng thời cũng giúp giăm bông có thêm thời gian để đạt được 140º F mong muốn khi hoàn thành với men.
Việc tráng men rất dễ thực hiện. Tôi đã chuẩn bị nó trong vài phút cuối cùng của thời gian nấu giăm bông ban đầu.
Bạnsẽ muốn nó có độ đặc của xi-rô cây thích. Nó có hương vị thơm từ mù tạt và gừng tươi hòa quyện rất tốt với đường nâu và nước ép dứa. 
Để đảm bảo rằng nước sốt có màu hoàn hảo, tôi thêm mỗi lần 1/3 lượng bột này vào thịt giăm bông đã nấu chín và mỗi lần cho lại vào lò nướng. Điều này đảm bảo lớp men chỉ giòn nhẹ chứ không bị cháy. 
Và HƯƠNG VỊ! Đứng lại đi mọi người. Bạn sẽ không thể ngăn cản những vị khách trong kỳ nghỉ của mình thưởng thức ngay. Món này rất ngon và lớp men tuyệt vời tôn lên hương vị gỗ anh đào của giăm bông một cách tuyệt vời. 
Dùng món này với các món ăn phụ truyền thống trong ngày lễ của bạn và thử sử dụng những lát dứa dành riêng để nướng chúng trong lò với đường nâu để có một món ăn kèm thú vị kết hợp hoàn hảo với lớp men trên giăm bông. 
Giăm bông ẩm và mềm, không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn trông đẹp mắt, với lớp men tuyệt vời đó.
Bạn có thể chắc chắn rằng tất cả những vị khách trong kỳ nghỉ lễ của bạn sẽ yêu cầu công thức nấu ăn của bạn trong năm nay! 
Trên bàn ăn ngày lễ năm nay của bạn có món gì? Bạn có cần một chút cảm hứng? Xem bảng đồ ăn ngày lễ của tôi trên Pinterest.
Nếu nhà bạn có thanh thiếu niên, hãy nhớ bắt đầu ngày mới bằng trò săn trứng Phục sinh kèm theo manh mối. Đó là một cuộc săn thú vị để bắt đầu một ngày vui vẻ.
Xem thêm: Sườn heo nướng mặnNăng suất: 12Cách nấu món giăm bông hoàn hảo cho ngày lễ
Giáng sinh này hãy làm mộtthay đổi từ gà tây. Công thức món giăm bông hoàn hảo cho ngày lễ này kết hợp xương giăm bông có hương vị gỗ anh đào với nước men đinh hương và dứa tuyệt vời nhất từ trước đến nay.
Thời gian chuẩn bị15 phút Thời gian nấu2 giờ Tổng thời gian2 giờ 15 phútThành phần
- 1 giăm bông có xương - hương gỗ anh đào
- 1/2 chén nước dùng rau
Đối với Glaze
- ½ cốc nước ép từ 1 lon dứa lớn ngâm trong nước ép của mình (giữ dứa để dùng sau
- 1/4 cốc nước dùng rau củ
- 2 ½ cốc đường nâu
- ¼ cốc mù tạt Dijon
- 3 thìa canh mật ong
- 3 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
- 1 thìa cà phê xay đinh hương
- ½ muỗng cà phê cây xô thơm khô
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1 thanh quế
Hướng dẫn sử dụng
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 325º F.
- Đặt da giăm bông lên thớt và rạch sâu nửa inch theo hình chữ thập chéo trên mặt và các mặt.
- Đổ nước dùng rau củ vào.
- Nhấc nhẹ giăm bông lên để chất lỏng chảy xuống đáy. Làm như vậy sẽ đảm bảo giăm bông không dính vào chảo và giữ ẩm trong thời gian nấu.
- Lồng giăm bông với giấy nhôm và nấu trong 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng tùy thuộc vào kích cỡ miếng giăm bông của bạn. Nhiệt độ này phải đạt 130º khi kiểm tra bằng nhiệt kế thịt.
- Trong khi đang nấu giăm bông, hãy cho tất cả nguyên liệu tráng men vào môi trườngchảo nước sốt và đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống đun nhỏ lửa và nấu thành một loại xi-rô đặc giống như xi-rô cây thích. Đặt lớp tráng men sang một bên.
- Sau khi giăm bông ở nhiệt độ 130º F, lấy ra và tăng nhiệt độ lò lên 425º F.
- Lấy giấy bạc ra (để dành giấy bạc sau) và sử dụng khoảng 1/3 lớp tráng men để phủ bên ngoài miếng giăm bông.
- Đặt trở lại lò nướng và đun thêm 15 phút. Lấy ra, thêm 1/3 lượng men khác, nấu thêm 15 phút, sau đó hoàn thành với phần men còn lại và thêm 5 phút cuối cùng hoặc lâu hơn.
- Bạn sẽ muốn lớp bên ngoài chỉ giòn nhẹ nhưng không bị cháy. Nhiệt độ bên trong phải là 140º F.
- Lấy giấy bạc đã để sẵn ra khỏi lò và để nguội trong 20 phút.
- Cho giăm bông lên thớt, cắt miếng và dùng kèm với những khoanh dứa nướng đường nâu.
