Obsah
Chcete dokonalá sváteční šunka Přečtěte si několik tipů, jak připravit pro svou rodinu výjimečné pohoštění.
Naše rodina měla na Den díkůvzdání i na Štědrý den vždy krocana, ale před několika lety jsem to změnila a rozhodla se připravit šunku.
Můj manžel byl touto změnou tak nadšený, že se z toho stala tradice, kterou teď děláme každý rok.
Dopřejte své rodině o letošních Vánocích místo krocana sváteční šunku.
Myslím, že hlavním důvodem, proč se mu tato změna tak líbila, je to, že oba svátky jsou si tak blízké. A i když miluje zbytky krocana stejně jako ostatní, změna na úplně jiné maso k naší štědrovečerní večeři se mu opravdu líbila.
Dalším důvodem, proč ráda dělám šunku, je to, že díky tomu mohu později použít kost ze šunky na tradiční hrachovou polévku se šunkou na Nový rok.
Viz_také: 12 neobvyklých vánočních věnců - zdobení vchodových dveříMoje babička nám říkávala, že podávání hrachové polévky na Nový rok přináší bohatství do dalšího roku, a tak celá moje rodina v této tradici pokračuje.
Nikdo z nás není bohatý, takže si nejsem jistá, jestli je to bohaté, ale určitě to chutná dobře!
To, co dělá tento recept na šunku tak výjimečným, je glazura. Je bohatá a plná chuti a dodává již tak skvěle chutnající šunce obrovskou chuť. Pro naši letošní večeři jsme zvolili šunku s kostí v příchuti třešňového dřeva.
Výsledek?TIP... je to obrovský úspěch. Všem se nám to líbilo!
Šunka je ideální volbou pro všechny svátky, od oslavy u stromečku přes plnohodnotnou sváteční večeři až po štědrovečerní snídani nebo den poté.
Podívejte se, co všechno se přidává do glazury na tuto šunku!! Jak by mohla nechutnat s medovou hořčicí, medem, hnědým cukrem, ananasovou šťávou, zeleninovou šťávou a dalšími a dalšími. Tolik úžasných chutí, aby tato šunka chutnala neskutečně!
Když už mluvíme o hnědém cukru - už se vám někdy stalo, že jste začali připravovat recept a zjistili jste, že vám hnědý cukr ztvrdl? Žádný problém! Těchto 6 snadných tipů na změkčení hnědého cukru vám určitě pomůže. 
Recept se připravuje ve dvou fázích. V první fázi jsem kůži šunky nařízla křížovými tahy.
Po upečení tak získá pěkný vzhled a také malé škvírky na lahodnou polevu, kterou budu dělat. 
Šunka se bude vařit, dokud nedosáhne vnitřní teploty 130 °C při zkoušce teploměrem na maso (asi 1 1/2 až 2 hodiny v závislosti na velikosti šunky).
To umožňuje přidat glazuru později a zajistit, aby se nepřipálila, a také dává šunce trochu více času, aby po dokončení glazury dosáhla požadované teploty 140 °C.
Glazura se připravuje velmi snadno. Připravila jsem ji v posledních minutách počátečního vaření šunky.
Chtějte, aby měl konzistenci javorového sirupu. Má pikantní chuť díky hořčici a čerstvému zázvoru, která se velmi dobře mísí s hnědým cukrem a ananasovou šťávou. 
Abych se ujistila, že se glazura dokonale vyklopila, přidávala jsem jí vždy 1/3 do upečené šunky a pokaždé ji vrátila do trouby. Tím jsem se ujistila, že je glazura jen lehce křupavá, ale nepřipálená. 
A ta CHUŤ! Ustupte, přátelé. Nebudete moci zabránit svým svátečním hostům, aby se do ní zakousli. Je tak chutná a úžasná glazura krásně doplňuje chuť třešňového dřeva v šunce. 
Podávejte ji s tradičními svátečními přílohami a zkuste použít rezervované plátky ananasu a zapéct je v troubě s hnědým cukrem, abyste získali vynikající přílohu, která se dokonale hodí k glazuře na šunce. 
Šunka je vlhká a křehká a nejenže skvěle chutná, ale s úžasnou polevou i krásně vypadá.
Můžete si být jisti, že všichni vaši sváteční hosté budou letos žádat o váš recept! 
Co bude letos na vašem svátečním stole? Potřebujete inspiraci? Podívejte se na mou nástěnku s jídlem na Pinterestu.
Pokud máte doma teenagery, nezapomeňte den začít honem na velikonoční vajíčka s nápovědami. Je to zábavný lov na mrchožrouty, který zábavným způsobem rozproudí den.
Viz_také: Zeleninové Manicotti - Zdravé italské hlavní jídlo recept Výnos: 12Jak uvařit dokonalou sváteční šunku
Tento recept na dokonalou sváteční šunku kombinuje šunku s kostí s příchutí třešňového dřeva s tou nejúžasnější ananasovou a hřebíčkovou polevou.
Doba přípravy 15 minut Doba vaření 2 hodiny Celkový čas 2 hodiny 15 minutSložení
- 1 šunka s kostí - příchuť třešňového dřeva
- 1/2 šálku zeleninového vývaru
Pro glazuru
- ½ šálku šťávy z 1 velké plechovky ananasových kroužků ve vlastní šťávě (ananasy si ponechte na pozdější použití).
- 1/4 šálku zeleninového vývaru
- 2 ½ šálku hnědého cukru
- ¼ šálku dijonské hořčice
- 3 lžíce medu
- 3 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 lžička mletého hřebíčku
- ½ lžičky suché šalvěje
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 tyčinka skořice
Pokyny
- Předehřejte troubu na 325º F.
- Položte šunku kůží nahoru na prkénko a udělejte půl centimetru hluboké řezy křížem přes horní a boční stranu.
- Přilijte zeleninový vývar.
- Šunku mírně nadzvedněte, aby se tekutina dostala pod její dno. Tím zajistíte, že se šunka nepřichytí k pánvi a během vaření zůstane vlhká.
- Šunku přikryjte alobalem a vařte 1,5 až 2 hodiny v závislosti na velikosti šunky. Při zkoušce teploměrem na maso by měla dosáhnout 130 °C.
- Zatímco se šunka vaří, dejte všechny ingredience na glazuru do středně velké pánve a přiveďte je k varu.
- Snižte teplotu a vařte, aby vznikl hustý sirup podobné konzistence jako javorový sirup. Odstavte polevu stranou.
- Jakmile má šunka teplotu 130 °C, vyjměte ji a zvyšte teplotu v troubě na 425 °C.
- Odstraňte fólii (fólii si nechte na později) a asi 1/3 glazury použijte na pokrytí vnější strany šunky.
- Vraťte ji zpět do trouby a zahřívejte dalších 15 minut. Vyjměte ji, přidejte další třetinu glazury, pečte dalších 15 minut a poté dopečte zbytek glazury a posledních asi 5 minut.
- Vnější strana by měla být lehce křupavá, ale ne spálená. Vnitřní teplota by měla být 140 °C.
- Po vyjmutí z trouby a přikrytí uloženou fólií nechte 20 minut odpočívat.
- Šunku přendejte na prkénko, nakrájejte a podávejte s kolečky ananasu pečenými v hnědém cukru.
