Cuprins
Doriți un șuncă perfectă de vacanță Citește mai departe câteva sfaturi pentru a face un deliciu foarte special pentru familia ta.
De ani de zile, familia noastră a mâncat întotdeauna curcan atât de Ziua Recunoștinței, cât și de Crăciun. Dar, în urmă cu câțiva ani, am schimbat lucrurile și am decis să pregătesc în schimb șuncă.
Vezi si: Hosta Stained Glass - Soare Tolerant Variegated Plantain LilySoțul meu a fost atât de încântat de această schimbare, încât a devenit o tradiție pentru noi să facem acest lucru în fiecare an.
Răsfățați-vă familia cu o șuncă de sărbători în acest Crăciun perfect de sărbători, în loc de curcan.
Cred că motivul principal pentru care i-a plăcut atât de mult schimbarea este că cele două sărbători sunt atât de apropiate. Și, deși îi plac resturile de curcan la fel de mult ca și celuilalt, schimbarea la o carne complet diferită pentru cina noastră de Crăciun l-a atras foarte mult.
Un alt motiv pentru care îmi place să fac șuncă este că îmi permite să folosesc osul de șuncă mai târziu pentru supa mea tradițională de mazăre și șuncă pentru ziua de Anul Nou.
Bunica mea obișnuia să ne spună că servirea supei de mazăre în ziua de Anul Nou aduce bogăție pentru anul următor, așa că întreaga mea familie a continuat această tradiție.
Acum... niciunul dintre noi nu este bogat, așa că nu sunt sigură de partea cu bogăția, dar cu siguranță are un gust plăcut!
Ceea ce face ca această rețetă de șuncă să fie una atât de specială este glazura. Este bogată și plină de aromă și adaugă o savoare extraordinară unei șunci deja foarte gustoase. Pentru cina noastră din acest an, am ales o șuncă cu os cu aromă de lemn de cireș.
Rezultatul?HINT...este un succes imens. Ne-a plăcut tuturor!
De la o petrecere de împodobire a bradului, la o masă de sărbătoare completă, la un brunch în dimineața de Crăciun sau în ziua următoare, șunca este alegerea perfectă.
Uite ce se pune în glazura pentru această șuncă!!! Cum să nu aibă un gust delicios cu muștar de miere, miere, zahăr brun, suc de ananas, suc de legume și multe altele și multe altele. Atât de multe arome minunate pentru a face această șuncă să aibă un gust ireal!
Apropo de zahăr brun - ați început vreodată o rețetă și ați descoperit că zahărul brun s-a întărit? Nici o problemă! Aceste 6 sfaturi simple pentru a înmuia zahărul brun vă vor ajuta cu siguranță. 
Rețeta se gătește în două etape. Primul meu pas a fost să crestez pielea șuncii în două rânduri încrucișate.
Acest lucru va da un aspect frumos la exterior atunci când este gătit și, de asemenea, câteva mici crăpături pentru glazura delicioasă pe care o voi face. 
Șunca se va găti până când atinge o temperatură internă de 130º F când este testată cu un termometru pentru carne (aproximativ 1 1/2 - 2 ore, în funcție de mărimea șuncii).
Acest lucru permite ca glazura să fie adăugată după aceea, asigurându-se că nu se va arde, și, de asemenea, oferă șuncă mai mult timp pentru a ajunge la temperatura dorită de 140º F atunci când se termină cu glazura.
Glazura este foarte ușor de făcut. Eu am pregătit-o în ultimele minute din timpul inițial de gătire a șuncii.
Veți dori să aibă consistența unui sirop de arțar. Are un gust picant de la muștar și ghimbir proaspăt care se combină foarte bine cu zahărul brun și sucul de ananas. 
Pentru a mă asigura că glazura a ieșit perfect, am adăugat pe rând câte 1/3 din ea în șunca gătită și am pus-o din nou în cuptor de fiecare dată. Astfel, m-am asigurat că glazura a fost doar ușor crocantă, dar nu s-a ars. 
Și ce savoare! Înapoi, oameni buni. Nu veți putea să vă împiedicați oaspeții de sărbători să nu se înfrupte din ea. Este atât de gustoasă, iar glazura minunată complimentează minunat aroma de lemn de cireș a șuncii. 
Serviți acest preparat cu garniturile tradiționale de sărbători și încercați să folosiți feliile de ananas rezervate pentru a le coace în cuptor cu zahăr brun pentru o garnitură delicioasă care se potrivește perfect cu glazura de pe șuncă. 
Șunca este umedă și fragedă și nu numai că are un gust minunat, dar arată și frumos, cu acea glazură uimitoare.
Poți fi sigur că toți oaspeții tăi de sărbători îți vor cere rețeta în acest an! 
Ce aveți pe masa de sărbători anul acesta? Aveți nevoie de inspirație? Vedeți tabloul meu cu mâncare de sărbători pe Pinterest.
Dacă aveți adolescenți în casă, nu uitați să începeți ziua cu o vânătoare de ouă de Paște cu indicii. Este o vânătoare distractivă pentru a începe ziua într-un mod amuzant.
Randament: 12Cum să gătești șunca perfectă de vacanță
De Crăciun, schimbați curcanul. Această rețetă pentru șunca perfectă de sărbători combină o șuncă cu os cu aromă de lemn de cireș cu cea mai uimitoare glazură de ananas și cuișoare.
Timp de pregătire 15 minute Timp de gătire 2 ore Timp total 2 ore și 15 minuteIngrediente
- 1 șuncă cu os - aromă de lemn de cireș
- 1/2 cană de bulion de legume
Pentru glazură
- ½ cană de suc de la 1 cutie mare de ananas cu inele în suc propriu (păstrați ananasul pentru a-l folosi mai târziu)
- 1/4 cană de bulion de legume
- 2 ½ căni de zahăr brun
- ¼ cană muștar Dijon
- 3 linguri de miere
- 3 lingurițe de ghimbir proaspăt ras
- 1 linguriță de cuișoare măcinate
- ½ linguriță de salvie uscată
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat și crăpat
- 1 baton de scorțișoară
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 325º F.
- Așezați șunca cu pielea în sus pe planșa de tăiat și faceți tăieturi adânci de jumătate de centimetru în formă de cruce pe partea superioară și pe părțile laterale.
- Se toarnă stocul de legume.
- Ridicați ușor șunca, astfel încât lichidul să ajungă sub fundul ei. Procedând astfel, vă veți asigura că șunca nu se lipește de tigaie și o va menține umedă în timpul gătitului.
- Se acoperă șunca cu folie de aluminiu și se gătește timp de 1 ½ până la 2 ore, în funcție de mărimea șuncii. Aceasta trebuie să ajungă la 130º când este testată cu un termometru pentru carne.
- În timp ce șunca se gătește, puneți toate ingredientele pentru glazură într-o cratiță medie și aduceți-le la fierbere.
- Se reduce focul la foc mic și se fierbe până se obține un sirop gros, asemănător cu siropul de arțar. Se pune glazura deoparte.
- După ce șunca este la 130º F, scoateți-o și creșteți temperatura cuptorului la 425º F.
- Îndepărtați folia de aluminiu (păstrați folia pentru mai târziu) și folosiți aproximativ 1/3 din glazură pentru a acoperi partea exterioară a șuncii.
- Se introduce din nou în cuptor și se mai încălzește încă 15 minute, se scoate, se adaugă încă 1/3 din glazură, se mai gătește încă 15 minute, apoi se termină cu restul de glazură și se mai lasă încă vreo 5 minute.
- Vreți ca exteriorul să fie ușor crocant, dar nu ars. Temperatura internă trebuie să fie de 140º F.
- Se scoate din cuptor, se acoperă cu folia de aluminiu salvată și se lasă să se odihnească timp de 20 de minute.
- Mutați șunca pe o planșetă de tăiat, tăiați-o și serviți-o cu inele de ananas coapte cu zahăr brun.
