Kuidas valmistada täiuslikku pühade singi

Kas soovite täiuslik pühade singi sel aastal oma lauale? Lugege siit mõned nõuanded, kuidas oma perele väga erilist maiustust valmistada.

Aastaid oli meie peres nii tänupühal kui ka jõululaual alati kalkunit. Kuid mõned aastad tagasi vahetasin asju ja otsustasin valmistada selle asemel singi.

Minu abikaasa oli selle muutuse üle nii rõõmus, et nüüd on see muutunud meie jaoks traditsiooniks, et me teeme seda igal aastal.

Hellita oma peret sel täiuslikul pühade jõulupühal kalkuni asemel pühade singiga.

Ma arvan, et peamine põhjus, miks talle see muutus nii väga meeldis, on see, et need kaks püha on nii lähedal üksteisele. Ja kuigi ta armastab kalkunijääke sama palju kui iga teine inimene, meeldis talle väga, et meie jõuluõhtusöögi puhul kasutas ta täiesti teistsugust liha.

Teine põhjus, miks ma armastan singi valmistamist, on see, et see võimaldab mul hiljem kasutada singiluud minu traditsioonilise hernesupi ja singisupi valmistamiseks uusaastapäevaks.

Minu vanaema rääkis meile, et hernesupi serveerimine uusaastapäeval toob rikkust tuleval aastal, nii et kogu minu pere on seda traditsiooni jätkanud.

Nüüd... keegi meist ei ole rikas, nii et ma ei ole kindel, et see rikas osa, kuid see maitseb kindlasti hästi!

Mis teeb selle singiretsepti nii eriliseks, on glasuur. See on rikkalik ja maitseküllane ning lisab niigi suurepärase maitsega singile tohutult maitset. Meie tänavuseks õhtusöögiks valisime kondiga singi kirsipuu maitsega.

Tulemus?VÄGA...see on suur edu. Meile kõigile meeldis!

Sink on ideaalne valik nii kuusepuude koristamise peol, kui ka täispika pühadepidu, jõuluhommikune brunch või päev pärast seda.

Vaadake, mida kõike läheb selle singi glasuuri sisse!!! Kuidas saab see mitte maitseda, kui see on mee sinep, mesi, pruun suhkur, ananassimahl, köögiviljamahl ja veel ja veel. Nii palju imelisi maitseid, mis muudavad selle singi maitse ebareaalseks!

Rääkides pruunist suhkrust - oled sa kunagi alustanud retsepti ja avastanud, et pruun suhkur on kõvaks muutunud? Pole probleemi! Need 6 lihtsat nõuannet pruuni suhkru pehmendamiseks aitavad kindlasti.

Retsept valmistatakse kahes etapis. Minu esimene samm oli singi naha risti risti sisselõikamine.

See annab küpsetamisel väljastpoolt kena välimuse ja ka mõned väikesed praod maitsva glasuuri jaoks, mida ma teen.

Sink küpsetatakse, kuni see saavutab lihatermomeetriga katsetades sisetemperatuuri 130ºF (umbes 1 1/2 - 2 tundi, sõltuvalt singi suurusest).

See võimaldab lisada glasuuri pärast seda ja tagab, et see ei põle, ning annab singile veidi rohkem aega, et saavutada soovitud 140º F, kui glasuuriga valmis saab.

Glasuuri on väga lihtne valmistada. Ma valmistasin selle singi esialgse küpsetamise viimaste minutite jooksul.

Tahate, et see oleks vahtrasiirupi konsistentsiga. Sellel on sinepist ja värskest ingverist tulenev kirbe maitse, mis sulandub väga hästi pruuni suhkru ja ananassimahlaga.

Selleks, et glasuur saaks ideaalselt välja, lisasin keedetud singile korraga 1/3 sellest ja panin selle iga kord tagasi ahju. See tagas, et glasuur oleks just kergelt krõbe, kuid mitte kõrbenud.

Ja LAHJUS! Pidage tagasi, inimesed. Te ei suuda hoida oma pühadekülalisi sellest, et nad otse sisse ei sööksid. See on nii maitsev ja imeline glasuur täiendab suurepäraselt singi kirsipuu maitset.

Serveeri seda koos traditsiooniliste pühade lisanditega ja proovi kasutada reserveeritud ananassiviilusid, et küpsetada neid ahjus koos pruuni suhkruga, mis on imeline lisand, mis sobib ideaalselt singi glasuuriga.

Sink on niiske ja õrn ning mitte ainult ei maitse imeliselt, vaid näeb ka imelise glasuuriga kaunis välja.

Võite olla kindel, et kõik teie pühadekülalised küsivad sel aastal teie retsepti!

Mis on sel aastal teie pühadelaual? Kas vajate inspiratsiooni? Vaadake minu pühade toidulauda Pinterestis.

Kui majas on teismelised, alustage päeva kindlasti lihavõttemunajahiga, kus on vihjeid. See on lõbus aardejaht, mis paneb päeva lõbusalt käima.

Kuidas valmistada täiuslikku pühade singi

See jõulupühade retsept ühendab endas kirsipuu maitsega kondiga singi ja kõige hämmastavama ananassi ja nelgi glasuuriga.

Koostisosad

• 1 kondiga singi - kirsipuu maitsega
• 1/2 tass köögiviljapuljong

Glasuuri jaoks

• ½ tass mahla 1 suurest ananassikarbist oma mahlas (säilitage ananassid hilisemaks kasutamiseks).
• 1/4 tassi köögiviljapuljong
• 2 ½ tassi pruuni suhkrut
• ¼ tass Dijoni sinep
• 3 spl mett
• 3 tl riivitud värsket ingverit
• 1 tl jahvatatud nelki
• ½ tl kuiva salvei
• ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 kaneelipulk

Juhised

1. Kuumuta ahju temperatuurile 325º F.
2. Asetage singi nahk ülespoole lõikelaual ja tehke risti-rästi sisselõikeid ülevalt ja külgedelt.
3. Vala sisse köögiviljapuljong.
4. Tõstke sinki veidi, nii et vedelik satub selle põhja alla. See tagab, et sink ei jää pannile kinni ja hoiab selle küpsetamise ajal niiskena.
5. Tentige sink alumiiniumfooliumiga ja küpsetage 1,5-2 tundi, olenevalt singi suurusest. Lihatermomeetriga katsetades peaks see saavutama 130º.
6. Samal ajal, kui sink küpseb, asetage kõik glasuuri koostisosad keskmise suurusega kastmepannile ja laske need keema tõusta.
7. Vähendage kuumust keemiseni ja keetke paksu siirupitaolise konsistentsini, mis sarnaneb vahtrasiirupile. Asetage glasuur kõrvale.
8. Kui singi temperatuur on 130º F, võtke see välja ja tõstke ahju temperatuur 425º F-ni.
9. Eemaldage foolium (hoidke foolium hilisemaks) ja kasutage umbes 1/3 glasuurist, et katta singi väliskülg.
10. Pange see tagasi ahju ja kuumutage veel 15 minutit. Võtke välja, lisage veel 1/3 glasuurist, küpsetage veel 15 minutit ja lõpetage ülejäänud glasuuriga ning küpsetage veel umbes 5 minutit.
11. Tahate, et väliskülg oleks kergelt krõbe, kuid mitte kõrbenud. Sisemine temperatuur peaks olema 140º F.
12. Võtke ahjust välja, katke fooliumiga ja laske 20 minutit puhata.
13. Viige sink lõikelauale, tükeldage ja serveerige koos pruuni suhkruga küpsetatud ananassirõngastega.