Төгс амралтын хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та энэ жилийн баярын ширээн дээр зөөлөн амттай хиам идмээр байна уу? Гэр бүлдээ маш онцгой амттан хийх хэдэн зөвлөмжийг уншина уу.

Манай гэр бүл олон жилийн турш Талархлын баяр болон Зул сарын хоолондоо цацагт хяруул иддэг байсан. Гэвч хэдэн жилийн өмнө би ажлаа сольж, оронд нь хиам бэлтгэхээр шийдсэн.

Нөхөр маань энэ өөрчлөлтөд маш их баяртай байсан тул бид үүнийг жил бүр хийдэг уламжлалтай болсон.

Гэр бүлээ цацагт хяруулын оронд энэ Төгс баярын Зул сарын баярын хиамаар дайлаарай.

Миний бодлоор тэр энэ өөрчлөлтөд маш их дуртай байсан гол шалтгаан нь хоёр баяр хоорондоо маш ойрхон байдагтай холбоотой. Тэгээд тэр цацагт хяруулын үлдэгдлийг дараагийн хүн шигээ хайрладаг ч зул сарын оройн хоолондоо огт өөр махаар хийсэн нь түүнд үнэхээр таалагдсан.

Би хиам хийх дуртай байгаагийн бас нэг шалтгаан бол шинэ жилээр уламжлалт вандуй, хиамны шөлдөө хиамны ясыг дараа нь хэрэглэх боломжийг олгодог.

Манай эмээ шинэ жилээр бүхэл бүтэн шинийн хоол авчирдаг гэж хэлдэг байсан. Гэр бүл энэ уламжлалыг үргэлжлүүлсээр ирсэн.

Одоо... бидний хэн нь ч чинээлэг биш, тиймээс би чинээлэг талдаа итгэлтэй биш байна, гэхдээ энэ нь үнэхээр сайхан амттай байдаг нь лавтай!

Энэ хиамны жорыг онцгой болгодог зүйл бол паалантай юм. Энэ нь баялаг бөгөөд амтаар дүүрэн бөгөөд аль хэдийн гайхалтай амттай хиаманд гайхалтай амт нэмдэг. Энэ жилийн бидний оройн хоолонд,бид интоорын модны амттай ястай хиамыг сонгосон.

Үр дүн нь? ЗӨВЛӨГӨӨ... энэ бол маш том амжилт. Бид бүгдэд таалагдсан!

Мод тайрах үдэшлэгээс эхлээд бүрэн дүүрэн баярын хоол, Зул сарын баярын өглөөний цай, эсвэл дараагийн өдөр нь хиам бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Энэ хиаманд юу хийж байгааг хараарай!! Зөгийн балны гич, зөгийн бал, бор элсэн чихэр, хан боргоцойны шүүс, ногооны шүүс гэх мэт олон амтыг амтлахгүй байх вэ. Энэ хиамны амтыг бодит бус болгох маш олон гайхалтай амт!

Хүрэн элсэн чихрийн тухай ярихад - бор элсэн чихэр чинь хатуурсныг олж мэдэхийн тулд та хэзээ нэгэн цагт жор хийж байсан уу? Асуудалгүй! Бор элсэн чихэрийг зөөлрүүлэх эдгээр 6 хялбар зөвлөгөө тус болно гэдэгт итгэлтэй байна.

Жорыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Миний хамгийн эхний алхам бол хиамны арьсыг жигнэмэгээр зүсэх явдал байлаа.

Энэ нь чанаж бэлтгэхэд гадна талыг нь сайхан харагдуулахаас гадна миний хийх амттай паалангын жижиг хагарлыг бий болгоно.

Махны термометрээр турших үед хиам нь 130º F-ийн дотоод температурт хүрэх хүртэл чанаж болгоно. (таны хиамны хэмжээнээс хамаарч ойролцоогоор 1 1/2 – 2 цаг.)

Энэ нь паалангаа дараа нь нэмж, шатахгүй байх боломжийг олгоно. Мөн паалангаа хийж дууссаны дараа хүссэн 140ºF-т хүрэхэд бага зэрэг хугацаа өгнө.

Газарыг хийхэд маш хялбар. Би хиамны эхний хоол хийх цагийн сүүлийн хэдэн минутанд бэлдсэн.

Таагч сиропын тууштай байхыг хүсэх болно. Энэ нь гич, шинэхэн цагаан гаа нь анхилуун амттай бөгөөд бор элсэн чихэр, хан боргоцойн шүүстэй маш сайн холилддог.

Газар нь төгс гарахын тулд би чанасан хиаманд нэг удаад 1/3-ийг нэмж, зууханд хийх болгондоо буцаан тавьдаг. Энэ нь гялбаа нь бага зэрэг шаржигнах боловч шатаагүй гэдгийг баталгаажуулсан.

Мөн АМТ! Буцаарай хүмүүсээ. Амралтын зочдоо шууд ухахаас сэргийлж чадахгүй. Энэ нь маш амттай бөгөөд гайхалтай паалантай нь хиамны интоорын амтыг гайхалтайгаар гайхшруулдаг.

Үүнийг баярын уламжлалт хачираараа үйлчилж, хадгалсан хан боргоцойны зүсмэлүүдийг зууханд бор элсэн чихэр хийж жигнэж үзээрэй. Хиам нь чийглэг, зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй харагдаж байна, тэр гайхалтай паалантай.

Энэ жил таны баярын бүх зочид таны жорыг асуух болно гэдэгт итгэлтэй байж болно!

Энэ жил таны баярын ширээн дээр юу байна? Танд урам зориг хэрэгтэй байна уу? Pinterest дээрх миний баярын хоолны самбарыг харна уу.

Хэрэв танай гэрт өсвөр насны хүүхдүүд байгаа бол өдрийг Улаан өндөгний баярын өндөгний ан агнуураар эхлүүлэхээ мартуузай. Энэ бол өдрийг хөгжилтэй өнгөрүүлэх хөгжилтэй хог хаягдлын ан юм.

Төгс амралтын хиамыг хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ Зул сарын баярцацагт хяруулаас солих. Энэхүү төгс баярын хиамны жор нь хиам дахь интоорын модны амтыг хамгийн гайхалтай хан боргоцой, хумсны паалантай хослуулсан болно.

Орц найрлага<0-><19 <18-15 минут <219| 1/2 аяга ногооны шөл

Газарны хувьд

• 1 том лаазны хан боргоцойны цагирагаас ½ аяга шүүсийг өөрийн жүүсээр хийнэ (хан боргоцойгоо дараа нь хэрэглэх
• 1/4 аяга ногооны шөл
• 2 ½ аяга бор элсэн чихэр <0¼2 аяга элсэн чихэр
<20 ширхэг.
• 3 халбага сараалжтай шинэ цагаан гаа
• 1 цайны халбага нунтагласан хумс
• ½ цайны халбага хуурай мэргэн
• ½ халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
• 1 шанцай саваа
<22s<120>21><22s<120>2-р заавар F.
• Хичүүрийн арьсыг хайчлах тавцан дээрээ тавиад, дээд болон хажуу талыг нь хөндлөн огтлолоор хагас инч гүн зүснэ.
• Хүнсний ногооны шөлийг хийнэ.
• Шингэн ёроолд нь орохоор бага зэрэг өргөж ав. Үүнийг хийснээр хиам нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй бөгөөд хоол хийх явцад чийгтэй байх болно.
• Хөнгөн цагаан тугалган цаастай хиамтай майханд хийж, хиамны хэмжээнээс хамаарч 1,5-2 цагийн турш хооллоорой. Махны термометрээр шалгахад энэ нь 130º хүрэх ёстой.
• Хиамыг чанаж байх үед бүх паалантай найрлагыг дунд хэсэгт хийнэ.хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаад авчирна.
• Галаа багасгаж буцалгаад агч сироптой төстэй өтгөн сироп болтол нь буцалгана. Паалангаа хойш тавь.
• Хамгаа 130ºF температурт болмогц гаргаж аваад зуухны температурыг 425º F хүртэл нэмэгдүүлнэ.
• Тугалган цаасыг авч (тугалган цаасыг дараа нь хадгална), паалангын 1/3 орчим хувийг хиамны гадна талыг бүрхэнэ.
• Дахин минутын турш зууханд хийнэ. Аваад, паалангын 1/3-ийг нэмж, 15 минут буцалгаад, үлдсэн паалангаа хийгээд сүүлийн 5 минут орчим хийж дуусгана.
• Та гадна талыг нь бага зэрэг шаржигнууртай боловч түлэхгүй байхыг хүсэх болно. Дотор температур нь 140º F байх ёстой.
• Хадгалсан тугалган цаасаар зуух болон майхнаас гаргаж аваад 20 минут байлгана.
• Хичүүрийг хайчлах тавцан дээр аваачиж, бор элсэн чихэрээр жигнэсэн хан боргоцойны цагирагтай хамт үйлчил.
© Carol Speake