Si të gatuaj proshutën perfekte të festave

Doni një proshutë perfekte pushimi në tryezën tuaj këtë vit? Lexoni më tej për disa këshilla për të bërë një kënaqësi shumë të veçantë për familjen tuaj.

Për vite me radhë, familja jonë kishte gjithmonë gjelin e detit si në Ditën e Falënderimeve ashtu edhe në vaktin tonë të Krishtlindjeve. Por disa vite më parë, i ndryshova gjërat dhe vendosa të përgatis një proshutë në vend të kësaj.

Burri im ishte aq i kënaqur me ndryshimin saqë është bërë traditë që ne ta bëjmë këtë çdo vit tani.

Trajtojeni familjen tuaj me një proshutë festash këtë Krishtlindje të festave të përsosura në vend të gjelit të detit.

Mendoj se arsyeja kryesore që ai e pëlqeu kaq shumë ndryshimin është sepse të dy festat janë shumë afër njëra-tjetrës. Dhe ndërsa atij i pëlqen gjeli i detit po aq sa personi tjetër, ndryshimi në një mish krejtësisht të ndryshëm për darkën tonë të Krishtlindjeve i bëri vërtet tërheqës atij.

Një arsye tjetër që më pëlqen të bëj proshutën është se më lejon të përdor kockën e proshutës më vonë për supën time tradicionale me bizele dhe proshutë për festën e Vitit të Ri.

Na tha që gjyshja ime solli kështu festën e Vitit të Ri, kështu që na solli festën e Vitit të Ri. E gjithë familja ime e ka vazhduar këtë traditë.

Tani…askush prej nesh nuk është i pasur, kështu që nuk jam i sigurt se për pjesën e pasur, por sigurisht që ka shije të këndshme!

Ajo që e bën këtë recetë për proshutë kaq të veçantë është glazura. Është i pasur dhe plot shije dhe i shton shije të jashtëzakonshme një proshutë tashmë të shkëlqyer. Për darkën tonë të këtij viti,ne zgjodhëm një proshutë me kocka me aromë druri qershie.

Rezultati? KUJDES…është një sukses i madh. Të gjithëve na pëlqeu!

Nga një festë për prerjen e pemëve, në një vakt të plotë festash, në mëngjesin e mëngjesit të Krishtlindjeve ose të nesërmen, proshuta është zgjidhja perfekte.

Shikoni se çfarë shkon në glazurë për këtë proshutë!! Si mund të mos ketë shije të shijshme me mustardën e mjaltit, mjaltin, sheqerin kaf, lëngun e ananasit, lëngun e perimeve dhe më shumë. Kaq shumë shije të mrekullueshme për ta bërë këtë proshutë të shijojë joreale!

Duke folur për sheqerin kaf – a keni filluar ndonjëherë një recetë vetëm për të zbuluar se sheqeri juaj kaf është ngurtësuar? Nuk ka problem! Këto 6 këshilla të thjeshta për zbutjen e sheqerit kaf me siguri do t'ju ndihmojnë.

Receta gatuhet në dy faza. Hapi im i parë ishte të njolloja lëkurën e proshutës në lëvizje kryq të kryqëzuar.

Kjo do t'i japë një pamje të këndshme jashtë kur të gatuhet dhe gjithashtu disa të çara të vogla për glazurën e shijshme që do të bëj.

Proshuta do të gatuhet derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 130º F kur testohet me një termometër mishi. (rreth 1 1/2 – 2 orë në varësi të madhësisë së proshutës suaj.)

Kjo lejon që glazura të shtohet më pas dhe siguron që ajo të mos digjet, dhe gjithashtu i jep proshutës pak më shumë kohë për të arritur 140º F kur të përfundojë me glazurën.

Glazura është shumë e lehtë për t'u bërë. E përgatita në minutat e fundit të kohës fillestare të gatimit për proshutën.

Judo të dëshirojë që ajo të jetë konsistenca e shurupit të panjës. Ka një shije të mprehtë nga mustarda dhe xhenxhefili i freskët që përzihet shumë mirë me sheqerin kaf dhe lëngun e ananasit.

Për t'u siguruar që glazura të dalë në mënyrë perfekte, shtoja 1/3 e saj në proshutën e gatuar dhe e vendosa përsëri në furrë çdo herë. Kjo siguroi që glazura të ishte thjesht krokante, por jo e djegur.

Dhe SHUMË! Qëndroni prapa njerëz. Ju nuk do të jeni në gjendje t'i mbani mysafirët tuaj të pushimeve që të gërmojnë menjëherë. Është shumë e shijshme dhe glazura e mrekullueshme komplimenton bukur aromën e drurit të qershisë së proshutës.

Shërbejeni këtë me pjatat tuaja tradicionale të festave dhe provoni t'i përdorni fetat e rezervuara të ananasit për t'i pjekur në furrë me sheqer kaf><1 me një shije të këndshme. 0>Proshuta është e lagësht dhe e butë dhe jo vetëm ka shije të mrekullueshme, por duket edhe bukur, me atë lustër të mahnitshme.

Ju mund të jeni të sigurt se të gjithë mysafirët tuaj të festës do të kërkojnë recetën tuaj këtë vit!

Çfarë ka në tryezën tuaj të pushimeve këtë vit? Keni nevojë për frymëzim? Shikoni tabelën time të ushqimit për pushime në Pinterest.

Nëse keni adoleshentë në shtëpi, sigurohuni që ta filloni ditën me një gjueti vezësh të Pashkëve me të dhëna. Është një gjueti zbavitëse e pastruesve për të kaluar ditën në një mënyrë argëtuese.

Si të gatuani proshutën perfekte për pushime

Këtë Krishtlindje bëni njëndryshim nga gjeldeti. Kjo recetë për proshutën perfekte të festave kombinon një kockë me aromë druri qershie në proshutë me glazurën më të mahnitshme të ananasit dhe karafilit ndonjëherë.

Përbërësit <1 proshutë - 15 minuta

Përbërësit <1 necher bovor <1 > 3 lugë gjelle mjaltë

3 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë

1 lugë karafil të bluar

½ lugë gjelle sherebelë e thatë

½ lugë gjelle piper i zi i freskët i grirë

1 shkop kanelle

<222 5º F.
1. Vendosni lëkurën e proshutës lart në dërrasën tuaj prerëse dhe bëni prerje gjysmë centimetri të thella në një model të kryqëzuar në pjesën e sipërme dhe anëve.
2. Hidhni lëngun e perimeve.
3. Ngrini pak proshutën në mënyrë që lëngu të futet nën fundin e saj. Duke bërë këtë do të siguroheni që proshuta të mos ngjitet në tigan dhe do ta mbajë të lagësht gjatë kohës së gatimit.
4. Tendoni me proshutë me letër alumini dhe gatuajeni për 1 ½ deri në 2 orë në varësi të madhësisë së proshutës suaj. Duhet të arrijë 130º kur testohet me një termometër mishi.
5. Ndërsa proshuta është duke u gatuar, vendosni të gjithë përbërësit e glazurës në masë të mesmetigani dhe vendosini të ziejnë.
6. Ulni zjarrin në zjarr dhe gatuajeni në një shurup të trashë si konsistencë e ngjashme me shurupin e panjeve. Lëreni glazurën mënjanë.
7. Pasi proshuta të jetë në 130º F, hiqeni dhe rrisni temperaturën e furrës në 425º F.
8. Hiqni letrën (e ruajeni folenë për më vonë) dhe përdorni rreth 1/3 e glazurës për të mbuluar pjesën e jashtme të proshutës. Hiqeni, shtoni edhe 1/3 e glazurës, gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera dhe më pas përfundoni me pjesën tjetër të glazurës dhe 5 minutat e fundit.
9. Ju do të dëshironi që pjesa e jashtme të jetë thjesht krokante, por jo e djegur. Temperatura e brendshme duhet të jetë 140º F.
10. Hiqeni nga furra dhe tenda me folenë e ruajtur dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.
11. Lëvizni proshutën në një dërrasë prerëse, gdhendni dhe shërbejeni me unaza ananasi të pjekur me sheqer kafe.

© Carol Speake