Съдържание
Искате ли перфектната празнична шунка Прочетете няколко съвета, за да приготвите специално лакомство за вашето семейство.
Години наред нашето семейство винаги ядеше пуйка както на Деня на благодарността, така и на Коледа. Но преди няколко години промених нещата и реших да приготвя шунка вместо нея.
Съпругът ми беше толкова възхитен от промяната, че вече стана традиция да правим това всяка година.
Подарете на семейството си празнична шунка вместо пуйка по време на тази перфектна празнична Коледа.
Мисля, че главната причина, поради която той толкова много хареса промяната, е, че двата празника са толкова близки един до друг. И макар че той обича остатъците от пуйка, както и всеки друг човек, преминаването към съвсем различно месо за коледната ни вечеря наистина му хареса.
Друга причина, поради която обичам да правя шунката, е, че така мога да използвам костите от шунката по-късно за традиционната ми супа от грах и шунка за Нова година.
Баба ми разказваше, че поднасянето на грахова супа на Нова година носи богатство през следващата година, така че цялото ми семейство продължи тази традиция.
Никой от нас не е богат, така че не съм сигурна, че е богат, но със сигурност има приятен вкус!
Това, което прави тази рецепта за шунка толкова специална, е глазурата. Тя е богата и наситена с аромат и придава огромен вкус на и без това чудесната шунка. За нашата вечеря тази година избрахме шунка с кост в аромат на черешово дърво.
Резултатът?ПОКАЗАНИЕ... има огромен успех. Всички го харесахме!
От партито за подрязване на дърветата до пълноценната празнична трапеза, късната закуска на Коледа или на следващия ден - шунката е идеалният избор.
Вижте какво влиза в глазурата за тази шунка!! Как да не е вкусна с горчица, мед, кафява захар, сок от ананас, зеленчуков сок и още, и още. Толкова много прекрасни аромати, които правят вкуса на тази шунка нереален!
Говорейки за кафява захар - случвало ли ви се е да започнете рецепта, само за да откриете, че кафявата ви захар се е втвърдила? Няма проблем! Тези 6 лесни съвета за омекотяване на кафявата захар със сигурност ще ви помогнат. 
Рецептата се приготвя на два етапа. Първата ми стъпка беше да набраздя кожата на шунката с кръстосани движения.
Това ще придаде хубав външен вид, а също така и малки пукнатини за вкусната глазура, която ще направя. 
Шунката ще се готви, докато достигне вътрешна температура от 130º F при проверка с термометър за месо (около 1 1/2 - 2 часа в зависимост от размера на шунката).
Това позволява глазурата да се добави след това и гарантира, че няма да загори, а също така дава на шунката малко повече време да достигне желаните 140º F, когато е готова с глазурата.
Глазурата се приготвя изключително лесно. Приготвих я през последните минути от първоначалното готвене на шунката.
Искате да е с консистенцията на кленов сироп. Има пикантен вкус от горчицата и пресния джинджифил, който се съчетава много добре с кафявата захар и ананасовия сок. 
За да се уверя, че глазурата е идеална, добавях по 1/3 от нея към готовата шунка и всеки път я връщах във фурната. Така се уверих, че глазурата е леко хрупкава, но не е загоряла. 
А ароматът! Останете настрана, хора. Няма да успеете да удържите гостите си да не се вкопчат в него. Толкова е вкусно, а прекрасната глазура допълва чудесно аромата на шунката от черешово дърво. 
Поднесете я с традиционните празнични гарнитури и опитайте да използвате запазените резени ананас, за да ги изпечете във фурната с кафява захар за възхитителна гарнитура, която се съчетава идеално с глазурата върху шунката. 
Шунката е влажна и крехка и не само има прекрасен вкус, но и красив външен вид с тази невероятна глазура.
Можете да сте сигурни, че тази година всички гости на празника ви ще поискат вашата рецепта! 
Какво ще има на празничната ви трапеза тази година? Имате ли нужда от вдъхновение? Вижте моята табла с празнични ястия в Pinterest.
Ако в къщата има тийнейджъри, не забравяйте да започнете деня с лов на великденски яйца с улики. Това е забавен лов на отпадъци, за да започне денят по забавен начин.
Добив: 12Как да сготвите перфектната шунка за празника
Тази Коледа сменете пуйката с пуйка. Тази рецепта за перфектната празнична шунка съчетава шунка с кост с аромат на черешово дърво и най-невероятната глазура от ананас и карамфил.
Време за подготовка 15 минути Време за готвене 2 часа Общо време 2 часа и 15 минутиСъставки
- 1 обезкостена шунка - с вкус на черешово дърво
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
За глазурата
- ½ чаша сок от 1 голяма консерва ананасови кръгчета в собствен сок (запазете ананасите, за да ги използвате по-късно)
- 1/4 чаша зеленчуков бульон
- 2 ½ чаши кафява захар
- ¼ чаша дижонска горчица
- 3 супени лъжици мед
- 3 ч.л. настърган пресен джинджифил
- 1 ч.л. смлян карамфил
- ½ ч.л. сух градински чай
- ½ ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1 пръчка канела
Инструкции
- Загрейте фурната до 325º F.
- Поставете шунката с кожата нагоре върху дъската за рязане и направете дълбоки половин сантиметър разрези в кръстосана форма отгоре и отстрани.
- Налейте зеленчуковия бульон.
- Повдигнете леко шунката, така че течността да попадне под дъното ѝ. Това ще гарантира, че шунката няма да залепне за тигана и ще я запази влажна по време на готвенето.
- Покрийте шунката с алуминиево фолио и я гответе в продължение на 1 ½ до 2 часа в зависимост от размера на шунката. Тя трябва да достигне 130º при проверка с термометър за месо.
- Докато шунката се готви, сложете всички съставки за глазурата в средно голям съд и ги оставете да заврат.
- Намалете температурата на котлона до кипване и варете до получаване на гъст сироп, подобен на кленов сироп. Оставете глазурата настрана.
- След като шунката достигне 130º F, извадете я и увеличете температурата на фурната на 425º F.
- Отстранете фолиото (запазете го за по-късно) и използвайте около 1/3 от глазурата, за да покриете шунката отвън.
- Поставете го обратно във фурната и го загрейте за още 15 минути. Извадете го, добавете още 1/3 от глазурата, гответе още 15 минути и след това завършете с останалата част от глазурата и за около 5 минути.
- Външната страна трябва да е леко хрупкава, но не и прегоряла. Вътрешната температура трябва да е 140º F.
- Извадете от фурната, покрийте със запазеното фолио и оставете да почине за 20 минути.
- Преместете шунката върху дъска за рязане, нарежете я и я поднесете със запечени с кафява захар колелца ананас.
