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をお望みですか？ パーフェクト・ホリデー・ハム 今年の食卓に特別なご馳走を用意するためのヒントをご覧あれ。
長年、我が家では感謝祭もクリスマスも七面鳥を食してきたが、数年前、趣向を変えてハムを用意することにした。
夫はその変化に大喜びで、今では毎年これをするのが恒例になっている。
今年のパーフェクト・ホリデー・クリスマスは、七面鳥の代わりにハムをご馳走しよう。
彼は七面鳥の残りが大好きなのだが、クリスマス・ディナーをまったく違う肉に変えたことは、彼にとってとても魅力的だったようだ。
私がハムを作るのが好きなもうひとつの理由は、ハムの骨を後でお正月の伝統的なスプリット・ピーとハムのスープに使えるからだ。
祖母はよく、元旦に豆のスープを出すとその年の富がもたらされると話していたので、私の家族全員がこの伝統を受け継いでいる。
今は...私たちは誰も裕福ではないので、リッチな部分についてはわからないが、味がいいのは確かだ！
このハムのレシピを特別なものにしているのは、グレイズ（釉薬）だ。 コクがあり、風味豊かで、ただでさえ美味しいハムにとてつもない味わいを加えてくれる。 今年の夕食には、桜の木の香りのする骨付きハムを選んだ。
結果は...大成功でした。 私たち全員が気に入りました！
ツリーの剪定パーティーから、本格的なホリデー料理、クリスマスの朝のブランチ、あるいはその翌日まで、ハムは完璧な選択だ。
ハニーマスタード、ハチミツ、ブラウンシュガー、パイナップルジュース、野菜ジュース、その他もろもろ。 このハムを非現実的な味にする素晴らしいフレーバーがたくさんある！
黒砂糖といえば......レシピを作り始めてから、黒砂糖が固まっていることに気づいたことはないだろうか？ 大丈夫！ 黒砂糖を柔らかくする6つの簡単なコツがきっと役に立つはずだ。 
レシピは2段階で調理される。 私の最初のステップは、ハムの皮に十字の筋をつけることだった。
関連項目: レッド・ホット・ポーカー - トーチリリーの栽培と手入れ こうすることで、焼き上がりの外側の見た目が美しくなるし、これから作るおいしいグレーズのための小さな隙間もできる。 
ハムの大きさにもよりますが、約1時間半～2時間）。
そうすることで、グレーズを後から加えることができ、焦げ付かないようにすることができる。
グレーズはとても簡単で、ハムを焼く最後の数分の間に作る。
マスタードと生姜のピリッとした風味が、ブラウンシュガーとパイナップルジュースとよく調和している。 
グレーズが完璧に仕上がるように、焼いたハムに1/3量ずつ加え、その都度オーブンに戻した。 そうすることで、グレーズが軽くパリッとする程度に仕上がったが、焦げ目はつかなかった。 
そしてこの風味！皆さん、お待たせしました！年末年始のゲストの皆様が、このハムの美味しさに舌鼓を打つことでしょう。 とても美味しく、素晴らしいグレーズがハムのチェリーウッドの風味を見事に引き立てています。 
また、残しておいたパイナップルのスライスを使い、ブラウンシュガーと一緒にオーブンで焼くと、ハムのグレーズと完璧にマッチする楽しいサイドディッシュになる。 
ハムはしっとりと柔らかく、味だけでなく見た目も美しい。
年末年始のゲストがあなたのレシピを尋ねることは間違いない！ 
今年のホリデーの食卓はどうしますか？ インスピレーションが必要ですか？ Pinterestの私のホリデー・フード・ボードをご覧ください。
ティーンエイジャーがいるお宅では、イースター・エッグ・ハントで一日をスタートさせましょう。 楽しく一日を過ごすための借り物競争です。
関連項目: スロークッカー - クックポットレシピ - 私のお気に入り 収穫量：12完璧なホリデー・ハムの調理法
今年のクリスマスは、七面鳥の代わりに、桜の木の香りの骨付きハムと、パイナップルとクローブのグレイズを組み合わせた、完璧なクリスマス・ハムのレシピをご紹介しよう。
準備期間 15分 調理時間 2時間 合計時間 2時間15分原材料
- 骨付きハム（桜風味） 1本
- 野菜ブイヨン 1/2カップ
グレーズ
- パイナップルの輪切り（大缶）1缶の汁1/2カップ（パイナップルは後で使うので取っておく
- 野菜ブイヨン1/4カップ
- ブラウンシュガー 2カップ半
- ディジョンマスタード1/4カップ
- 蜂蜜 大さじ3
- おろし生姜 小さじ3
- 挽いたクローブ 小さじ1
- ドライセージ 小さじ1/2
- 挽きたての黒胡椒 小さじ1/2
- シナモンスティック 1本
使用方法
- オーブンを325ºFに予熱する。
- まな板の上にハムの皮を上にして置き、上面と側面に半インチの深さで十字に切り込みを入れる。
- 野菜ブイヨンを注ぐ。
- こうすることで、ハムがフライパンにくっつかず、しっとりと仕上がる。
- ハムをアルミホイルで覆い、ハムの大きさに応じて1時間半から2時間加熱する。 肉の温度計で測ると130ºに達しているはずである。
- ハムを焼いている間に、グレーズの材料をすべて中くらいのソースパンに入れ、沸騰させる。
- 火を弱め、メープルシロップのような濃厚なシロップ状になるまで煮詰める。 グレーズは脇に置いておく。
- ハムが130ºFになったら取り出し、オーブンの温度を425ºFに上げる。
- ホイルを取り除き（ホイルは後で使うので取っておく）、グレイズをハムの外側に1/3ほどかける。
- オーブンに戻し、さらに15分加熱する。 取り出して、グレーズをさらに1/3加え、さらに15分加熱し、残りのグレーズで仕上げ、最後に5分ほど加熱する。
- 外は軽くカリッとさせるが、焦がさないようにする。
- オーブンから取り出し、取っておいたホイルで覆って20分間休ませる。
- ハムをまな板に移し、切り分け、黒砂糖で焼いたパイナップルの輪切りを添える。
