Як прыгатаваць ідэальную святочную вяндліну

Хочаце ідэальную святочную вяндліну на вашым стале ў гэтым годзе? Чытайце некалькі парад, як прыгатаваць асаблівы пачастунак для вашай сям'і.

На працягу многіх гадоў наша сям'я заўсёды ела індычку як на Дзень падзякі, так і на калядную ежу. Але некалькі гадоў таму я змяніла рэчы і вырашыла прыгатаваць замест яе вяндліну.

Мой муж быў настолькі ў захапленні ад змены, што цяпер у нас стала традыцыяй рабіць гэта кожны год.

Пачастуйце сваю сям'ю святочнай вяндлінай у гэтае Ідэальнае святочнае Каляды замест індычкі.

Я думаю, што галоўная прычына, па якой яму так спадабаліся гэтыя змены, заключаецца ў тым, што два святы вельмі блізкія адзін да аднаго. І хоць ён любіць рэшткі індычкі гэтак жа, як і кожны іншы чалавек, пераход на зусім іншае мяса на калядную вячэру яму вельмі спадабаўся.

Яшчэ адна прычына, па якой я люблю гатаваць вяндліну, заключаецца ў тым, што гэта дазваляе мне выкарыстоўваць костку вяндліны пазней для майго традыцыйнага гарохавага супу з вяндлінай на Новы год.

Мая бабуля казала нам, што падача гарохавага супу на Новы год прыносіць багацце для у наступным годзе, таму ўся мая сям'я працягнула гэту традыцыю.

Цяпер...ніхто з нас не багаты, таму я не ўпэўнены, што наконт насычанага, але ён сапраўды прыемны на смак!

Што робіць гэты рэцэпт вяндліны такім асаблівым, так гэта глазуру. Ён насычаны і насычаны водарам і надае надзвычайны водар і без таго цудоўнай на смак вяндліне. На наш абед у гэтым годзе,мы абралі вяндліну з косткай з густам вішнёвага дрэва.

Вынік?Падказка...гэта вялікі поспех. Нам усім гэта спадабалася!

Вяндліна - ідэальны выбар: ад вечарынкі па абразанні дрэў да паўнавартаснай святочнай трапезы, ранішняга сняданку на Каляды або на наступны дзень.

Паглядзіце, што ўваходзіць у глазуру для гэтай вяндліны!! Як гэта не смачна з мядовай гарчыцай, мёдам, карычневым цукрам, ананасавым сокам, агароднінным сокам і многім іншым. Столькі цудоўных густаў, каб смак гэтай вяндліны быў нерэальным!

Калі казаць пра карычневы цукар – вы калі-небудзь пачыналі рыхтаваць рэцэпт і выяўлялі, што ваш карычневы цукар зацвярдзеў? Няма праблем! Гэтыя 6 простых саветаў па змякчэнні карычневага цукру абавязкова дапамогуць.

Рэцэпт прыгатавання складаецца з двух этапаў. Маім першым крокам было нарэзаць скурку вяндліны крыж-накрыж.

Гэта надасць прыгожы знешні выгляд, калі яна будзе прыгатавана, а таксама невялікія шчыліны для цудоўнай глазуры, якую я буду рабіць.

Вяндліна будзе варыцца, пакуль не дасягне ўнутранай тэмпературы 130º F пры праверцы тэрмометрам для мяса. (прыкладна 1 1/2–2 гадзіны ў залежнасці ад памеру вашай вяндліны.)

Гэта дазваляе дадаць глазуру пасля і гарантуе, што яна не прыгарыць, а таксама дае вяндліне крыху больш часу, каб дасягнуць жаданай тэмпературы 140º F, калі яна скончана з глазурай.

Глазуру вельмі лёгка зрабіць. Я падрыхтаваў яго ў апошнія некалькі хвілін пачатковага часу прыгатавання вяндліны.

Вызахоча, каб гэта была кансістэнцыя кляновага сіропу. Ён мае востры густ гарчыцы і свежага імбіра, які вельмі добра спалучаецца з карычневым цукрам і ананасавым сокам.

Каб пераканацца, што глазура атрымалася ідэальнай, я дадаваў яе па 1/3 у прыгатаваную вяндліну і кожны раз вяртаў яе ў духоўку. Гэта гарантавала, што глазура была толькі злёгку хрумсткай, але не прыгарэла.

І ВОМАРА! Адступіцеся, людзі. Вы не зможаце ўтрымаць гасцей на свяце ад таго, каб паглыбіцца. Гэта так смачна, а цудоўная глазура выдатна дапаўняе вішнёвы густ вяндліны.

Падайце гэта з традыцыйнымі святочнымі гарнірамі і паспрабуйце выкарыстаць зарэзерваваныя лустачкі ананаса, каб запекчы іх у духоўцы з карычневым цукрам для цудоўнага гарніру, які ідэальна спалучаецца з глазурай на вяндліне.

Вяндліна - вільготны і пяшчотны, і не толькі цудоўны на смак, але і прыгожа выглядае з такой дзіўнай глазурай.

Вы можаце быць упэўнены, што ўсе госці на свята будуць прасіць ваш рэцэпт у гэтым годзе!

Што на вашым святочным стале ў гэтым годзе? Вам патрэбна натхненне? Глядзіце маю дошку святочнай ежы на Pinterest.

Калі ў вас дома ёсць падлеткі, абавязкова пачніце дзень з пошуку велікодных яек з падказкамі. Гэта вясёлае паляванне на смецце, каб весела правесці дзень.

Як прыгатаваць ідэальную святочную вяндліну

На гэтыя Каляды прыгатуйцезмяніць з Турцыі. Гэты рэцэпт ідэальнай святочнай вяндліны спалучае костачку ў вяндліне са смакам вішнёвага дрэва з самай дзіўнай глазурай з ананаса і гваздзікі.

Інгрэдыенты

• 1 вяндліна з косткай - са смакам вішнёвага дрэва
• 1/2 шклянкі агародніннага булёна

Для глазуры

• ½ шклянкі соку з 1 вялікай банкі ананасавых кольцаў ва ўласным соку (захоўвайце ананасы, каб выкарыстоўваць іх пазней
• 1/4 шклянкі агародніннага булёна
• 2 ½ шклянкі карычневага цукру
• ¼ шклянкі дыжонскай гарчыцы
• 3 ст.л. мёду
• 3 ч.л. цёртага свежага імбіра
• 1 ч.л. молатай гваздзікі
• ½ ч.л. сухога шалвеі
• ½ ч.л. свежаздробненага чорнага перцу
• 1 палачка карыцы

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 325º F.
2. Пакладзеце вяндліну скуркай уверх на апрацоўчую дошку і зрабіце надрэзы глыбінёй паўцалі крыж-накрыж зверху і па баках.
3. Уліце агароднінны булён.
4. Злёгку прыпадніміце вяндліну, каб вадкасць патрапіла пад яе дно. Гэта дазволіць пераканацца, што вяндліна не прыліпне да патэльні і будзе заставацца вільготнай падчас гатавання.
5. Пакрыйце вяндліну алюмініевай фальгой і варыце ад 1,5 да 2 гадзін у залежнасці ад памеру вяндліны. Пры праверцы тэрмометрам для мяса яна павінна дасягаць 130º.
6. Пакуль вяндліна рыхтуецца, змясціце ўсе інгрэдыенты глазуры ў асяроддзе.рондаль і давядзіце іх да кіпення.
7. Зменшце агонь да кіпення і варыце да атрымання густога сіропу, падобнага да кансістэнцыі кляновага сіропу. Адкладзеце глазуру ў бок.
8. Калі вяндліна нагрэецца да 130º F, дастаньце і павялічце тэмпературу ў духоўцы да 425º F.
9. Зніміце фальгу (захавайце фальгу на потым) і выкарыстоўвайце прыкладна 1/3 глазуры, каб пакрыць вяндліну звонку.
10. Зноў пастаўце яе ў духоўку і награвайце яшчэ 15 хвілін. Дастаньце, дадайце яшчэ 1/3 глазуры, рыхтуйце яшчэ 15 хвілін, а затым скончыце астатняй часткай глазуры і апошнімі 5 хвілінамі або каля таго.
11. Вам трэба, каб звонку было злёгку хрумсткім, але не прыгарэлым. Унутраная тэмпература павінна складаць 140º F.
12. Дастаньце з духоўкі і накрыйце фальгой і пакіньце на 20 хвілін.
13. Перакладзеце вяндліну на апрацоўчую дошку, нарэжце і падавайце з запечанымі ў карычневым цукры кольцамі ананаса.