Hvernig á að elda hina fullkomnu jólaskinku

Viltu fullkomna hátíðarskinku á borðið þitt í ár? Lestu áfram til að fá nokkrar ábendingar um að búa til mjög sérstakt góðgæti fyrir fjölskylduna þína.

Í mörg ár var fjölskyldan okkar alltaf með kalkún bæði á þakkargjörðarhátíðinni og í jólamatinn okkar. En fyrir nokkrum árum breytti ég og ákvað að útbúa hangikjöt í staðinn.

Maðurinn minn var svo ánægður með breytinguna að það er orðin hefð fyrir okkur að gera þetta á hverju ári núna.

Dekraðu við fjölskylduna þína með hátíðarskinku þessi fullkomnu hátíðarjól í stað kalkúns.

Ég held að aðalástæðan fyrir því að honum þótti svo vænt um breytinguna sé sú að þessir tveir hátíðir standa svo þétt saman. Og á meðan hann elskar kalkúnafganga jafn mikið og næsti maður, þá höfðaði breytingin yfir í allt annað kjöt fyrir jólamatinn okkar virkilega til hans.

Önnur ástæða fyrir því að ég elska að gera skinkuna er sú að það gerir mér kleift að nota skinkubeinið seinna í hefðbundnu ertukjötssúpuna mína og skinkusúpuna á nýársdag.

Amma mín var vön að segja okkur að súpa mín komi á nýársdaginn, þetta ár hefur fjölskyldan haldið áfram súpuna á þessu ári. hefð.

Nú...enginn okkar er ríkur, svo ég er ekki viss um það hvað varðar ríka hlutann, en það bragðast vissulega vel!

Það sem gerir þessa skinkuuppskrift svo sérstaka er gljáinn. Það er ríkt og fullt af bragði og bætir gríðarlegu bragði við skinku sem þegar er frábært á bragðið. Í kvöldmatinn okkar í ár,við völdum innbeinaða skinku í kirsuberjaviðarbragði.

Niðurstaðan?ÁBENDING…þetta er frábær árangur. Við elskuðum það öll!

Frá trésnyrtiveislu, til fullkominnar hátíðarmáltíðar, til jólamorgunbrunch eða daginn eftir, hangikjöt er hið fullkomna val.

Sjáðu hvað fer í gljáann fyrir þessa skinku!! Hvernig getur það ekki bragðast ljúffengt með hunangssinnep, hunangi, púðursykri, ananassafa, grænmetissafa og fleira og fleira. Svo margar dásamlegar bragðtegundir til að gera þessa skinku óraunverulega á bragðið!

Talandi um púðursykur – hefur þú einhvern tíma byrjað á uppskrift til að uppgötva að púðursykurinn þinn hefur harðnað? Ekkert mál! Þessi 6 auðveldu ráð til að mýkja púðursykur munu örugglega hjálpa.

Uppskriftin er elduð í tveimur áföngum. Fyrsta skrefið mitt var að skora skinnið á skinkunni í krosshöggum.

Þetta mun gefa fallegt útlit að utan þegar það er eldað og líka smá rifur fyrir dýrindis gljáann sem ég mun gera.

Skinkan eldar þar til hún nær 130ºF innra hitastigi þegar hún er prófuð með kjöthitamæli. (um 1 1/2 – 2 klst eftir stærð skinkunnar.)

Sem gerir það kleift að bæta gljáanum við á eftir og tryggir að hann brenni ekki, og gefur skinkuna einnig aðeins lengri tíma til að ná æskilegum 140º F þegar gljáanum er lokið.

Það er mjög auðvelt að búa til gljáann. Ég útbjó það á síðustu mínútum upphafssuðutímans fyrir skinkuna.

Þúvilja að það sé samkvæmni hlynsíróps. Hann hefur bragðmikið bragð af sinnepi og ferskum engifer sem blandast mjög vel við púðursykurinn og ananassafann.

Til að tryggja að gljáinn kæmi fullkomlega út bætti ég 1/3 af honum í einu út í eldaða skinkuna og setti aftur inn í ofninn í hvert skipti. Þetta gerði það að verkum að gljáinn var bara létt stökkur en ekki brenndur.

Og BRAGÐIÐ! Standið aftur gott fólk. Þú munt ekki geta hindrað hátíðargesti þína frá því að grafa sig beint inn. Hann er svo bragðgóður og dásamlegur gljáa hrósar kirsuberjaviðarbragðinu af skinkunni fallega.

Berið þetta fram með hefðbundnu hátíðarmeðlætinu þínu og reyndu að nota fráteknar ananassneiðar til að baka þær í ofni með púðursykri fyrir yndislegt meðlæti með skinku. og mjúkur og bragðast ekki bara dásamlega heldur lítur hann líka fallega út, með þessum ótrúlega gljáa.

Þú getur verið viss um að allir hátíðargestir þínir muni biðja um uppskriftina þína í ár!

Hvað er á hátíðarborðinu þínu í ár? Vantar þig smá innblástur? Sjáðu hátíðarmatarborðið mitt á Pinterest.

Ef þú ert með unglinga á heimilinu skaltu endilega byrja daginn á páskaeggjaleit með vísbendingum. Þetta er skemmtileg hræætaleit til að koma deginum af stað á skemmtilegan hátt.

Hvernig á að elda hina fullkomnu jólaskinku

Þessi jól gera abreyta frá kalkúni. Þessi uppskrift að hinni fullkomnu hátíðarskinku sameinar bein í skinku með kirsuberjaviðarbragði og ótrúlegasta ananas- og negulgljáa sem til er.

Fyrir gljáann

• ½ bolli safi úr 1 stórri dós ananashringjum í eigin safa (geymdu ananasana til að nota síðar
• 1/4 bolli grænmetiskraftur
• 2 <½ bollar 1 bolli Dijon>><3 bollar 1 púðursykur>><1 bollar 2 Dijon> 2 bollar bsp hunang
• 3 tsk rifinn ferskur engifer
• 1 tsk malaður negull
• ½ tsk þurr salvía ​​
• ½ tsk nýmalaður svartur pipar
• 1 kanilstöng

Leiðbeiningar. 1>

Setjið skinkuhýði upp á skurðbrettið og skerið hálf tommu djúpa skurð í kross-þverandi mynstri yfir toppinn og hliðarnar.

Hellið grænmetiskraftinum út í.

Lyftið skinku aðeins þannig að vökvinn komist undir botninn á henni. Með því að gera þetta tryggirðu að skinkan festist ekki við pönnuna og heldur henni rakri meðan á eldunartíma stendur.

Tjaldaðu skinku með álpappír og eldaðu í 1 ½ til 2 klukkustundir eftir stærð skinkunnar. Það ætti að ná 130º þegar það er prófað með kjöthitamæli.

Á meðan skinkan er að eldast skaltu setja allt gljáa innihaldsefnið í miðlungspönnu og látið suðuna koma upp.

Lækkið hitann niður í suðu og eldið að þykkt síróp eins og líkt og hlynsíróp. Settu gljáann til hliðar.

Þegar skinkan er komin í 130º F, fjarlægðu og hækkaðu ofnhitann í 425º F.

Fjarlægðu álpappírinn (geymdu álpappírinn til síðar) og notaðu um 1/3 af gljáanum til að hylja skinkuna að utan.

Setjið aftur í ofninn í 5 mínútur. Takið út, bætið við 1/3 af gljáanum til viðbótar, eldið í 15 mínútur í viðbót og endið svo á restinni af gljáanum og síðustu 5 mínúturnar eða svo.

Þú vilt að utanið verði bara létt stökkt en ekki brennt. Innra hiti ætti að vera 140º F.

Fjarlægðu úr ofninum og tjaldaðu með geymdu álpappírnum og láttu hvíla í 20 mínútur.

Færðu skinku á skurðbretti, skerið út og berið fram með púðursykribökuðum ananashringum.

© Carol Speake