Hogyan készítsük el a tökéletes ünnepi sonkát

Szeretne egy tökéletes ünnepi sonka Olvasson tovább néhány tippért, hogy egy nagyon különleges finomságot készíthessen a családjának.

A családunkban évekig mindig pulykát ettünk mind hálaadáskor, mind karácsonykor. Néhány évvel ezelőtt azonban változtattam a dolgokon, és úgy döntöttem, hogy inkább sonkát készítek.

A férjem annyira örült a változásnak, hogy már hagyománnyá vált számunkra, hogy ezt minden évben megtesszük.

Kényeztesse a családját egy ünnepi sonkával ezen a Tökéletes ünnepi karácsonyon a pulyka helyett.

Azt hiszem, a fő oka annak, hogy annyira szerette a változást, az, hogy a két ünnep olyan közel van egymáshoz. És bár ugyanúgy szereti a pulykamaradékot, mint bárki más, a váltás egy teljesen más húsra a karácsonyi vacsoránkon nagyon tetszett neki.

A másik ok, amiért szeretem a sonkát, hogy a sonkacsontot később felhasználhatom a hagyományos borsósonkás sonkás levesemhez szilveszterkor.

A nagymamám azt mondta, hogy a borsóleves újév napján felszolgált borsóleves gazdagságot hoz a következő évre, ezért az egész családom folytatta ezt a hagyományt.

Nos... egyikünk sem gazdag, így nem vagyok biztos benne, hogy a gazdagságról van szó, de az biztos, hogy jó íze van!

Ami ezt a sonka receptet olyan különlegessé teszi, az a máz. Gazdag és ízgazdag, és óriási ízt ad az amúgy is nagyszerű ízű sonkának. Az idei vacsoránkhoz csontos, cseresznyefa ízesítésű sonkát választottunk.

Az eredmény?TIPP...hatalmas siker. Mindannyian imádtuk!

A sonka a tökéletes választás a fadíszítéshez, a teljes ünnepi étkezéshez, a karácsonyi reggeli villásreggelihez vagy másnapra.

Nézd meg, mi minden kerül a mázba ehhez a sonkához!!! Hogy ne lenne finom a mézes mustár, a méz, a barna cukor, az ananászlé, a zöldséglé és még sok más és még több. Annyi csodálatos íz, hogy ez a sonka íze irreális!

Ha már a barna cukorról beszélünk - előfordult már, hogy egy receptet elkezdett, de aztán rájött, hogy a barna cukor megkeményedett? Nem probléma! Ez a 6 egyszerű tipp a barna cukor lágyítására biztosan segít.

A recept szerint két lépésben főzöm. Az első lépésem az volt, hogy a sonka bőrét keresztbe-kasul bevagdostam.

Ez szép külsőt ad majd a sütés után, és néhány kis rést is a finom máznak, amit majd készítek.

A sonka addig fő, amíg a húshőmérővel vizsgálva eléri a 130º F belső hőmérsékletet (kb. 1 1/2 - 2 óra, a sonka méretétől függően).

Ez lehetővé teszi, hogy a mázat később adjuk hozzá, és biztosítja, hogy ne égjen meg, valamint egy kicsit több időt ad a sonkának, hogy elérje a kívánt 140 fokos hőmérsékletet, amikor a mázzal elkészül.

A máz nagyon könnyen elkészíthető, én a sonka kezdeti főzési idejének utolsó perceiben készítettem el.

A mustárnak és a friss gyömbérnek köszönhetően fanyar íze van, amely nagyon jól keveredik a barna cukorral és az ananászlével.

Ahhoz, hogy a máz tökéletesen kijöjjön, egyszerre 1/3 részét adtam a főtt sonkához, és minden alkalommal visszatettem a sütőbe. Ez biztosította, hogy a máz csak enyhén ropogós legyen, de ne égjen meg.

És az ÍZ! Álljanak hátrébb, emberek! Nem fogják tudni visszatartani az ünnepi vendégeiket attól, hogy belekóstoljanak. Annyira finom, és a csodálatos máz gyönyörűen kiegészíti a sonka cseresznyefa ízét.

Tálalja ezt a hagyományos ünnepi köretekkel, és próbálja ki, hogy a félretett ananászszeleteket barna cukorral sütve a sütőben megsüti, így egy pompás köretet kap, amely tökéletesen passzol a sonkán lévő mázhoz.

A sonka nedves és zsenge, és nemcsak az íze csodálatos, de gyönyörűen is néz ki, ezzel a csodálatos mázzal.

Biztos lehetsz benne, hogy idén minden ünnepi vendéged a te receptedet fogja kérni!

Mi kerül idén az ünnepi asztalodra? Szükséged van egy kis inspirációra? Nézd meg az ünnepi ételek táblámat a Pinteresten.

Ha tizenévesek vannak a házban, mindenképpen kezdje a napot egy húsvéti tojásvadászattal, amely nyomokat tartalmaz. Ez egy szórakoztató kincsvadászat, amely szórakoztató módon indítja a napot.

Hogyan főzzük a tökéletes ünnepi sonkát

Ez a tökéletes ünnepi sonka receptje a cseresznyefa ízű csontos sonkát kombinálja a valaha volt legcsodálatosabb ananászos és szegfűszeges mázzal.

Összetevők

• 1 csontos sonka - cseresznyefa ízesítésű
• 1/2 csésze zöldségleves

A mázhoz

• ½ csésze lé 1 nagy doboz ananászkarikából a saját levében (az ananászokat tartsuk meg, hogy később felhasználhassuk).
• 1/4 csésze zöldségalaplé
• 2 ½ csésze barna cukor
• ¼ csésze dijoni mustár
• 3 evőkanál méz
• 3 teáskanál reszelt friss gyömbér
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• ½ teáskanál száraz zsálya
• ½ teáskanál frissen őrölt, törött fekete bors
• 1 fahéjrúd

Utasítások

1. Melegítsük elő a sütőt 325º F-ra.
2. Tegye a sonkát bőrrel felfelé a vágódeszkára, és a tetején és az oldalán keresztbe-kasul vágja be fél hüvelyk mélyen.
3. Öntse hozzá a zöldséglevest.
4. Emelje meg kissé a sonkát, hogy a folyadék az alja alá kerüljön. Ezzel biztosítja, hogy a sonka ne ragadjon a serpenyőhöz, és a sütési idő alatt nedvesen maradjon.
5. A sonkát befedjük alufóliával, és a sonka méretétől függően 1 ½-2 órán át sütjük. 130 fokos hőmérsékletet kell elérnie, amikor húshőmérővel megvizsgáljuk.
6. Amíg a sonka sül, tegye az összes mázas hozzávalót egy közepes méretű mártásos serpenyőbe, és forralja fel.
7. Csökkentsük a hőfokot, és főzzük sűrű, juharsziruphoz hasonló állagú sziruppá. A mázat tegyük félre.
8. Amint a sonka hőmérséklete elérte a 130 fokot, vegye ki, és növelje a sütő hőmérsékletét 425 fokra.
9. Vegye le a fóliát (a fóliát tegye félre későbbre), és a máz kb. 1/3-ával kenje be a sonka külsejét.
10. Tegyük vissza a sütőbe, és melegítsük még 15 percig. Vegyük ki, adjuk hozzá a máz további 1/3-át, süssük még 15 percig, majd fejezzük be a maradék mázzal és az utolsó kb. 5 percig.
11. Azt szeretné, ha a külseje csak enyhén ropogós lenne, de nem égne meg. A belső hőmérsékletnek 140º F-nak kell lennie.
12. Vegye ki a sütőből, és a megmentett fóliával sátrat húzva hagyja pihenni 20 percig.
13. A sonkát tegye át egy vágódeszkára, szeletelje fel, és tálalja barna cukorral sült ananászkarikákkal.