কীভাবে পারফেক্ট হলিডে হ্যাম রান্না করবেন

আপনি কি এই বছর আপনার টেবিলে একটি পারফেক্ট হলিডে হ্যাম চান? আপনার পরিবারের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট তৈরি করার জন্য কিছু টিপস পড়ুন৷

বছর ধরে, আমাদের পরিবার সবসময় থ্যাঙ্কসগিভিং এবং আমাদের ক্রিসমাস খাবারের জন্য টার্কি ছিল৷ কিন্তু কয়েক বছর আগে, আমি কিছু পরিবর্তন করেছি এবং পরিবর্তে একটি হ্যাম প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

আমার স্বামী এই পরিবর্তনে এতটাই খুশি হয়েছিলেন যে প্রতি বছর এটি করা এখন আমাদের কাছে একটি ঐতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে।

টার্কির পরিবর্তে এই পারফেক্ট হলিডে ক্রিসমাসে আপনার পরিবারকে একটি ছুটির দিন পালন করুন৷

আমি মনে করি যে তিনি এই পরিবর্তনটিকে এতটা পছন্দ করেছেন তার প্রধান কারণ হল দুটি ছুটির দিন খুব কাছাকাছি। এবং যখন তিনি টার্কিকে পরের ব্যক্তির মতোই পছন্দ করেন, তখন আমাদের ক্রিসমাস ডিনারের জন্য সম্পূর্ণ ভিন্ন মাংসের পরিবর্তনটি সত্যিই তাকে পছন্দ করে।

আমি হ্যাম করতে পছন্দ করি এমন আরেকটি কারণ হল এটি আমাকে নতুন বছরের দিনে আমার ঐতিহ্যবাহী স্প্লিট মটর এবং হ্যাম স্যুপের জন্য হ্যাম বোন ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

ম্যাই ইয়ার ডেকে তাই গ্র্যান্ড-আপের জন্য ব্যবহার করতাম। আসন্ন বছর, তাই আমার পুরো পরিবার এই ঐতিহ্যকে অব্যাহত রেখেছে।

এখন…আমাদের মধ্যে কেউই ধনী নই, তাই আমি নিশ্চিত নই যে সমৃদ্ধ অংশটি সম্পর্কে, তবে এটি অবশ্যই চমৎকার স্বাদের!

কি এই হ্যাম রেসিপিটিকে এমন একটি বিশেষ করে তোলে তা হল গ্লাস। এটি সমৃদ্ধ এবং স্বাদে পূর্ণ এবং ইতিমধ্যেই দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত হ্যামে অসাধারণ স্বাদ যোগ করে। আমাদের এই বছরের ডিনারের জন্য,আমরা একটি চেরি কাঠের স্বাদে একটি হাড়-ইন হ্যাম বেছে নিয়েছি৷

ফলাফল? ইঙ্গিত...এটি একটি বিশাল সাফল্য৷ আমরা সবাই এটা পছন্দ করেছি!

একটি ট্রি ট্রিমিং পার্টি থেকে শুরু করে একটি পূর্ণাঙ্গ ছুটির খাবার, ক্রিসমাস সকালের ব্রাঞ্চ বা তার পরের দিন, হ্যাম হল নিখুঁত পছন্দ৷

দেখুন এই হ্যামের গ্লাসে কী আছে!! মধু সরিষা, মধু, ব্রাউন সুগার, আনারসের রস, সবজির রস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে কীভাবে এটি সুস্বাদু না হয়। এই হ্যামের স্বাদকে অবাস্তব করে তুলতে এত চমৎকার স্বাদ!

ব্রাউন সুগারের কথা বলছি - আপনি কি কখনও একটি রেসিপি শুরু করেছেন শুধুমাত্র এটি আবিষ্কার করার জন্য যে আপনার ব্রাউন সুগার শক্ত হয়ে গেছে? সমস্যা নেই! ব্রাউন সুগার নরম করার জন্য এই 6 টি সহজ টিপস অবশ্যই সাহায্য করবে।

রেসিপিটি দুটি পর্যায়ে রান্না করা হয়। আমার প্রথম পদক্ষেপ ছিল ক্রিস ক্রস স্ট্রোকে হ্যামের ত্বক স্কোর করা।

এটি রান্না করার সময় বাইরের দিকে একটি সুন্দর চেহারা দেবে এবং আমি যে সুস্বাদু গ্লেজ তৈরি করব তার জন্য কিছু ছোট ফাটলও থাকবে।

মিট থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করার সময় হ্যামটি 130º ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত রান্না করবে। (আপনার হ্যামের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 1 1/2 – 2 ঘন্টা।)

এটি পরে গ্লেজ যোগ করার অনুমতি দেয় এবং নিশ্চিত করে যে এটি জ্বলবে না, এবং হ্যামকে কাঙ্খিত 140º ফারেনহাইটে পৌঁছানোর জন্য আরও কিছুটা সময় দেয় যখন গ্লেজটি শেষ হয়।

গ্লেজ তৈরি করা খুবই সহজ। আমি হ্যামের জন্য রান্নার প্রাথমিক সময়ের শেষ কয়েক মিনিটে এটি প্রস্তুত করেছি।

আপনিএটা ম্যাপেল সিরাপ এর ধারাবাহিকতা হতে চাইবে. এটিতে সরিষা এবং তাজা আদা থেকে একটি টেঞ্জি স্বাদ রয়েছে যা বাদামী চিনি এবং আনারসের রসের সাথে খুব ভালভাবে মিশে যায়।

গ্লেজটি পুরোপুরি বেরিয়ে এসেছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমি রান্না করা হ্যামে একবারে এটির 1/3 যোগ করেছি এবং প্রতিবার চুলায় রেখেছি। এটি নিশ্চিত করেছে যে গ্লেজটি হালকাভাবে ক্রিস্পি ছিল কিন্তু পোড়া হয়নি।

এবং স্বাদ! মানুষ ফিরে দাঁড়ান. আপনি আপনার ছুটির অতিথিদেরকে খনন করা থেকে বিরত রাখতে পারবেন না। এটি খুবই সুস্বাদু, এবং চমৎকার গ্লাস হ্যামের চেরিউডের স্বাদকে সুন্দরভাবে প্রশংসা করে।

আপনার ঐতিহ্যবাহী ছুটির খাবারের সাথে এটি পরিবেশন করুন, এবং সংরক্ষিত আনারসের টুকরো ব্যবহার করে সেগুলিকে ওভেনে বেক করার চেষ্টা করুন। 14>

হ্যামটি আর্দ্র এবং কোমল এবং সেই আশ্চর্যজনক চকচকে শুধু স্বাদই নয় কিন্তু দেখতেও সুন্দর।

আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার সব ছুটির অতিথিরা এই বছর আপনার রেসিপি চাইবেন!

এই বছর আপনার ছুটির টেবিলে কী আছে? আপনি কিছু অনুপ্রেরণা প্রয়োজন? Pinterest-এ আমার হলিডে ফুড বোর্ড দেখুন।

আপনার বাড়িতে কিশোর-কিশোরীরা থাকলে, ইস্টার ডিমের সন্ধান দিয়ে দিন শুরু করতে ভুলবেন না। দিনটিকে মজাদার উপায়ে কাটানোর জন্য এটি একটি মজাদার স্ক্যাভেঞ্জার হান্ট৷

কিভাবে পারফেক্ট হলিডে হ্যাম রান্না করা যায়

এই ক্রিসমাস একটি তৈরি করেতুরস্ক থেকে পরিবর্তন। নিখুঁত ছুটির হ্যামের জন্য এই রেসিপিটি হ্যামের মধ্যে একটি চেরি কাঠের ফ্লেভারের হাড়কে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক আনারস এবং লবঙ্গের গ্লেজের সাথে একত্রিত করে।

গ্লেজের জন্য

• ১টি বড় আনারস থেকে ½ কাপ রস তাদের নিজস্ব রসে রিং করতে পারে (আনারসকে পরে ব্যবহার করার জন্য রাখুন
• 1/4 কাপ ভেজিটেবল স্টক <2¼>> <2¼> <2¼>>>> ১/৪ কাপ ভেজিটেবল স্টক <2¼>> <2¼>>>> <2¼> ard
• 3 টেবিল চামচ মধু
• 3 চা চামচ গ্রেট করা তাজা আদা
• 1 চা চামচ লবঙ্গ
• ½ চা চামচ শুকনো ঋষি
• ½ চা চামচ তাজা গুঁড়া কালো মরিচ
• 1 দারুচিনি > 1 টি দারুচিনি >> 1 টি দারুচিনি > 1 টি দারুচিনি এটি
ওভেন 325º ফারেনহাইটে।
• আপনার কাটিং বোর্ডে হ্যাম স্কিন উপরে রাখুন এবং উপরে এবং পাশে ক্রিস-ক্রস প্যাটার্নে আধা ইঞ্চি গভীর কাট করুন।
• ভেজিটেবল স্টকে ঢেলে দিন।
• হ্যামটিকে সামান্য তুলুন যাতে তরল এটির নীচে চলে যায়। এটি করা নিশ্চিত করবে যে হ্যামটি প্যানের সাথে লেগে থাকবে না এবং রান্নার সময় এটিকে আর্দ্র রাখবে।
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সহ হ্যাম সহ তাঁবু এবং আপনার হ্যামের আকারের উপর নির্ভর করে 1 ½ থেকে 2 ঘন্টা রান্না করুন। মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করার সময় এটি 130º এ পৌঁছানো উচিত।
• হ্যাম রান্না করার সময়, গ্লাসের সমস্ত উপাদান মাঝারি করে রাখুনসস প্যান এবং সেগুলিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন।
• আঁচ কমিয়ে আঁচ কমিয়ে ম্যাপেল সিরাপের মতো সামঞ্জস্যের মতো ঘন সিরাপে রান্না করুন। গ্লেজটি একপাশে সেট করুন।
• হ্যামটি 130º ফারেনহাইট হয়ে গেলে, অপসারণ করুন এবং ওভেনের তাপমাত্রা 425º ফারেনহাইটে বাড়ান।
• ফয়েলটি সরান (পরবর্তীতে ফয়েলটি সংরক্ষণ করুন) এবং হ্যামের বাইরের অংশটি ঢেকে রাখার জন্য প্রায় 1/3 গ্লেজ ব্যবহার করুন।
• আরেকটি 5 মিনিটের জন্য তাপ দিন এবং 15 মিনিটের জন্য তাপ দিন। সরান, গ্লেজের আরও 1/3 যোগ করুন, আরও 15 মিনিট রান্না করুন, এবং তারপর বাকি গ্লেজ দিয়ে শেষ করুন এবং শেষ 5 মিনিট বা তার বেশি।
• আপনি চাইবেন বাইরের অংশটি হালকা ক্রিস্পি হোক কিন্তু পুড়ে যাবে না। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 140º F হওয়া উচিত।
• সংরক্ষিত ফয়েল দিয়ে ওভেন এবং তাঁবু থেকে সরান এবং 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
• হ্যামকে একটি কাটিং বোর্ডে নিয়ে যান, খোদাই করুন এবং ব্রাউন সুগার বেকড আনারস রিং দিয়ে পরিবেশন করুন।
© ক্যারল স্পীক