Sadržaj
Želite li savršenu blagdansku šunku na svom stolu ove godine? Pročitajte nekoliko savjeta kako napraviti posebnu poslasticu za svoju obitelj.
Vidi također: Deadheading ljiljanici – Kako orezati ljiljane nakon što procvjetajuGodinama je naša obitelj uvijek imala puricu i za Dan zahvalnosti i za božićni obrok. Ali prije nekoliko godina promijenila sam stvari i odlučila umjesto toga pripremiti šunku.
Muž je bio toliko oduševljen promjenom da nam je postala tradicija da to radimo svake godine.
Počastite svoju obitelj blagdanskom šunkom ovog Savršenog blagdanskog Božića umjesto purice.
Mislim da je glavni razlog zbog kojeg je toliko volio promjenu to što su dva praznika tako blizu. I dok on voli ostatke puretine jednako kao i svaka druga osoba, promjena na potpuno drugačije meso za našu božićnu večeru doista mu se svidjela.
Još jedan razlog zašto volim raditi šunku je taj što mi omogućuje da kasnije iskoristim kost od pršuta za svoju tradicionalnu juhu od graška i šunke za Novu godinu.
Moja nam je baka govorila da posluživanje juhe od graška na dan Nove godine donosi bogatstvo za nadolazeće godine, tako da je cijela moja obitelj nastavila ovu tradiciju.
Sada...nitko od nas nije bogat, pa nisam siguran u vezi s bogatim dijelom, ali sigurno je lijepog okusa!
Ono što ovaj recept za šunku čini tako posebnim je glazura. Bogatog je i punog okusa i daje nevjerojatan okus ionako izvrsnoj šunki. Za našu večeru ove godine,odabrali smo šunku s kostima u okusu drva trešnje.
Rezultat? HINT…to je veliki uspjeh. Svima nam se svidjela!
Šunka je savršen izbor, od zabave s obrezivanjem drvca, do punog blagdanskog obroka, božićnog jutarnjeg doručka ili dan poslije.
Pogledajte što ide u glazuru za ovu šunku!! Kako ne može biti izvrsnog okusa s medom i senfom, medom, smeđim šećerom, sokom od ananasa, sokom od povrća i više i više. Toliko prekrasnih okusa da ova šunka ima nestvaran okus!
Kad već govorimo o smeđem šećeru – jeste li ikada počeli s receptom samo da biste otkrili da se vaš smeđi šećer stvrdnuo? Nema problema! Ovih 6 jednostavnih savjeta za omekšavanje smeđeg šećera zasigurno će vam pomoći. 
Recept se kuha u dvije faze. Moj prvi korak bio je zarezati kožu šunke u križnim potezima.
To će dati lijep izgled izvana kada se skuha, a također i male pukotine za ukusnu glazuru koju ću napraviti. 
Šunka će se kuhati dok ne postigne unutarnju temperaturu od 130º F kada se testira termometrom za meso. (oko 1 1/2 – 2 sata, ovisno o veličini vaše šunke.)
To omogućuje dodavanje glazure nakon toga i osigurava da neće zagorjeti, a također daje šunki malo više vremena da postigne željenih 140º F kada završi s glazurom.
Glazuru je super jednostavno napraviti. Pripremio sam je u zadnjih nekoliko minuta početnog vremena kuhanja šunke.
Tihtjet će da bude konzistencije javorovog sirupa. Ima oštar okus od senfa i svježeg đumbira koji se jako dobro uklapa sa smeđim šećerom i sokom od ananasa. 
Kako bih bio siguran da je glazura savršeno ispala, dodavao sam je 1/3 odjednom u kuhanu šunku i svaki put je vraćao u pećnicu. Time je glazura bila samo lagano hrskava, ali ne i zagorjela. 
I OKUS! Odmaknite se ljudi. Nećete moći spriječiti svoje goste na odmoru da se zadube. Tako je ukusno, a prekrasna glazura prekrasno nadopunjuje okus trešnjinog drveta šunke. 
Poslužite ovo uz svoje tradicionalne blagdanske priloge, a pokušajte upotrijebiti rezervirane kriške ananasa da ih ispečete u pećnici sa smeđim šećerom za divan prilog koji se savršeno slaže s glazurom na šunki. 
Šunka je vlažan i nježan i ne samo da je prekrasnog okusa, već i prekrasno izgleda, s tom nevjerojatnom glazurom.
Možete biti sigurni da će svi vaši blagdanski gosti tražiti vaš recept ove godine! 
Što je na vašem blagdanskom stolu ove godine? Trebate li inspiraciju? Pogledajte moju ploču s blagdanskom hranom na Pinterestu.
Ako u kući imate tinejdžere, svakako započnite dan traženjem uskršnjih jaja s tragovima. To je zabavan lov na smetlare kako bi dan prošao na zabavan način.
Unos: 12Kako skuhati savršenu blagdansku šunku
Ovog Božića napravitepromijeniti iz turske. Ovaj recept za savršenu blagdansku šunku kombinira kost u šunki s okusom drveta trešnje s najčudesnijom glazurom od ananasa i klinčića ikad.
Vrijeme pripreme15 minuta Vrijeme kuhanja2 sata Ukupno vrijeme2 sata 15 minutaSastojci
- 1 šunka s kostima - okus drveta trešnje
- 1/2 šalice temeljca od povrća
Za glazuru
- ½ šalice soka od 1 velike limenke kolutića ananasa u vlastitom soku (ananase ostavite za upotrebu kasnije
- 1/4 šalice temeljca od povrća
- 2 ½ šalice smeđeg šećera
- ¼ šalice Dijon senfa
- 3 žličice meda
- 3 žličice naribanog svježeg đumbira
- 1 žličica mljevenog klinčića
- ½ žličice suhe kadulje
- ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 štapić cimeta
Upute
- Zagrijte pećnicu 325º F.
- Postavite šunku s kožom prema gore na dasku za rezanje i napravite rezove duboke pola inča u križnom uzorku na vrhu i sa strane.
- Ulijte temeljac od povrća.
- Lagano podignite šunku tako da tekućina uđe ispod dna. Na taj ćete način osigurati da se šunka ne zalijepi za posudu i da će ostati vlažna tijekom vremena kuhanja.
- Šatirajte šunku s aluminijskom folijom i kuhajte 1 ½ do 2 sata, ovisno o veličini šunke. Trebala bi dosegnuti 130º kada se testira termometrom za meso.
- Dok se šunka kuha, stavite sve sastojke za glazuru u medijumtavi za umak i pustite ih da prokuhaju.
- Smanjite vatru i kuhajte do gustog sirupa poput javorovog sirupa. Stavite glazuru na stranu.
- Kada se šunka zagrije na 130º F, izvadite je i povećajte temperaturu pećnice na 425º F.
- Uklonite foliju (foliju sačuvajte za kasnije) i upotrijebite oko 1/3 glazure da pokrijete šunku izvana.
- Ponovo je stavite u pećnicu i zagrijavajte još 15 minuta. Izvadite, dodajte još 1/3 glazure, kuhajte još 15 minuta, a zatim završite s ostatkom glazure i još oko 5 minuta.
- Htjet ćete da izvana bude samo lagano hrskavo, ali ne i zagoreno. Unutarnja temperatura trebala bi biti 140º F.
- Izvadite iz pećnice i pokrijte spremljenom folijom i ostavite 20 minuta.
- Premjestite šunku na dasku za rezanje, izrežite je i poslužite s kolutovima ananasa pečenim u smeđem šećeru.
