Lagana Piccata od plodova mora s tjesteninom

Ova lagana picata od morskih plodova s tjesteninom daje mi sav okus restoranske verzije jela, ali ima mnogo manje masnoće i kalorija.

Moj suprug i ja volimo morske plodove i često ih odabiremo kada jedemo u našim omiljenim restoranima. Ali, toliko puta, restoranska verzija je puna gustog vrhnja i puno maslaca, što nije tako dobro ako se pokušava paziti na njihovu težinu.

Nastavite čitati da biste saznali kako sam smanjio ovo jelo da bude prilagođenije dijeti.

Ova lagana picata od morskih plodova s ​​tjesteninom smanjena je verzija jednog od mojih omiljenih restoranskih jela.

Volim pripremati jela koja se brzo slažu, ali su i dovoljno otmjena za svaku posebnu priliku. Ova lagana piccata od plodova mora je upravo takvo jelo.

Poslužujem ga kad želim imati večernji izlazak kod kuće sa svojim mužem. Dotjeramo se i pretvaramo se da jedemo vani. To je sjajan način da se ponovno okupimo s njim.

Umjesto da napravim umak od vrhnja, što je inače način na koji restorani poslužuju ovo jelo, odlučila sam se za svježi, lagani i pikantni umak od vina i kapara.

Kombinacija je savršena za plodove mora, a budući da moj suprug obožava kapare, savršen je izbor za nas.

Još jedan trik za smanjenje kalorija je da pripazite na veličinu porcija . Većina restorana stavit će 2 ili 3 (ili ikada više!) porcije tjestenine za jednu osobu. To daje PUNO dodatnogkalorija.

Označite okvir za veličinu porcija. 2 unce nije cijeli tanjur pun tjestenine! Umjesto toga dodajte veliku salatu da popunite tanjur i pohvalite obrok. Ovo je porcija za dvoje.

Lako je olakšati svoja omiljena jela. Dovoljno je koristiti nekoliko jednostavnih zamjena. Za svoje sam jelo koristio limun, bijelo vino, kapare i juhu od povrća kako bih napravio ukusan umak.

Kombinacija okusa daje mom receptu divan pikantan okus koji je toliko ukusan da nam uopće ne nedostaje teški umak od vrhnja. Oh, i koristite puno češnjaka!

Ništa ne dodaje okus uz gotovo nula kalorija kao češnjak.

Plodovi mora koje sam koristio bili su mješavina škampa, školjki, jakobovih kapica i lignji. Dobio sam ga u velikoj vrećici miješanih plodova mora i volim raznolikost različitih vrsta.

Ova lagana picata od plodova mora s receptom za tjesteninu dolazi brzo. Većinu kuhanja možete obaviti dok se tjestenina kuha.

Možete koristiti bilo koju dugačku tanku tjesteninu. Ja sam izabrala špagete. Možete odabrati anđeosku kosu, fettuccine ili špagete od cjelovitog zrna pšenice. Svi rade sasvim dobro.

SAVJET: Nemojte kuhati tjesteninu do stanja al dente. Jelo će biti žilavo ako to učinite.

Budući da ćete ga dodati plodovima mora i umaku da biste završili vrijeme kuhanja, ocijedite ga nekoliko minuta prije nego bude gotovo i bit će savršeno nakon što ga pomiješate u tavi s plodovima mora do krajakuhanje.

Umak je bogat i pikantan, ali još uvijek ima lagan osjećaj. Bijelo vino daje izvrstan okus i savršeno se slaže s kaparima.

Obećavam, vaša će vas obitelj tražiti da uvijek iznova pripremate ovu laganu piccatu s plodovima mora.

Završite posipanjem svježe ubranog peršina. Tako ga je lako uzgajati. Moj raste u posudama na terasi i samo ga režem koliko mi treba za recepte.

Volim svježu zelenu boju koju daje ovom jelu. Završite s prelivenom salatom i uživajte!

Za više zdravih recepata posjetite moju Pinterest ploču za zdravo kuhanje.

Više recepata za isprobati

Ako vam se sviđa okus ovog recepta, isprobajte ove tan gy ideje:

• Tilapia Piccata s vinom i kaparima
• Piletina s češnjakom i limunom – umak od senfa i začina – jednostavan 30-minutni recept
• Recept s piletinom s limunom i piletinom – pikantan i snažan mediteranski okus

Lagana Piccata s morskim plodovima i tjesteninom

Ova lagana piccata s morskim plodovima smanjena je verzija tradicionalno omiljenog, ali još uvijek ima izvrstan okus

Sastojci

• 1 funta miješanih morskih plodova. (Koristio sam mješavinu škampa, lignji, školjki i jakobovih kapica.)
• 1/4 žličice morske soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 unci vaše omiljene tjestenine
• 1/2šalica bijelog vina
• 1/2 šalice juhe od povrća
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 1/4 šalice nasjeckanog češnjaka
• 3 žlice soka od limuna
• 1 žlica kapara, ispranih i nasjeckanih
• 2 žličice maslaca
• 2 žlice na nasjeckani svježi peršin

Upute

1. Stavite veliki lonac vode da zavrije. Kuhajte tjesteninu u kipućoj vodi dok ne omekša, oko 9 minuta. Ocijedite i isperite.
2. Plodove mora dobro začinite morskom soli i crnim paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri.
3. Smanjite vatru na srednju razinu i dodajte plodove mora, često miješajući dok ne skuhaju, oko 4-5 minuta. Prebacite na tanjur i držite na toplom.
4. Pomiješajte vino, povrtnu juhu i kukuruzni škrob u maloj posudi dok ne postane svilenkasto i glatko.
5. Kuhajte češnjak u tavi na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne omekša, 1 do 2 minute.
6. Dodajte mješavinu vina; zakuhajte i kuhajte dok se ne zgusne, oko 2 minute.
7. Umiješajte limunov sok, kapare i maslac; kuhajte dok se maslac ne rastopi, 1 do 2 minute.
8. Vratite plodove mora u tavu, dodajte tjesteninu i polovicu peršina i kuhajte lagano miješajući dok se ne zagriju i ne prekriju umakom, oko 1 minutu.
9. Umiješajte svježi peršin, ukrasite nasjeckanim peršinom i odmah poslužite.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 381 Ukupna mast: 10g Zasićena mast: 3g Transmast: 0g Nezasićena mast: 6g Kolesterol: 132mg Natrij: 1048mg Ugljikohidrati: 28g Vlakna: 1g Šećer: 1g Protein: 37g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.