Leichte Meeresfrüchte Piccata mit Pasta

Diese leichte Meeresfrüchte-Piccata mit Nudeln bietet mir den gleichen Geschmack wie die Restaurantversion des Gerichts, ist aber viel fett- und kalorienärmer.

Mein Mann und ich lieben Meeresfrüchte und entscheiden uns oft dafür, wenn wir in unseren Lieblingsrestaurants essen. Aber oft ist die Restaurantversion voll mit schwerer Sahne und viel Butter, was nicht so gut ist, wenn man versucht, auf sein Gewicht zu achten.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie ich dieses Gericht auf diättauglich getrimmt habe.

Diese leichte Meeresfrüchte-Piccata mit Pasta ist eine abgespeckte Version eines meiner Lieblingsgerichte im Restaurant.

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die schnell zubereitet werden können, aber auch schick genug für einen besonderen Anlass sind. Diese leichte Meeresfrüchte-Piccata ist genau so ein Gericht.

Ich serviere es, wenn ich mich mit meinem Mann zu Hause verabreden möchte. Wir machen uns schick und tun so, als würden wir auswärts essen. Das ist eine tolle Möglichkeit, sich mit ihm zu treffen.

Statt einer Sahnesauce, wie sie normalerweise in Restaurants serviert wird, habe ich mich für eine frische, leichte und würzige Wein-Kapern-Sauce entschieden.

Die Kombination passt perfekt zu Meeresfrüchten, und da mein Mann Kapern liebt, ist es die perfekte Wahl für uns.

Ein weiterer Trick, um die Kalorien zu reduzieren, besteht darin, auf die Portionsgrößen zu achten. In den meisten Restaurants gibt es 2 oder 3 (oder sogar mehr!) Portionen Pasta für eine Person. Das ergibt eine Menge zusätzlicher Kalorien.

Überprüfen Sie die Portionsgrößen auf Ihrer Packung. 2 Unzen sind nicht ein ganzer Teller voller Nudeln! Fügen Sie stattdessen einen großen Salat hinzu, um Ihren Teller zu füllen und die Mahlzeit zu ergänzen. Dies ist eine Portion für zwei Personen.

Es ist ganz einfach, Ihre Lieblingsgerichte leichter zu machen, wenn Sie ein paar einfache Ersatzstoffe verwenden. Für mein Gericht habe ich Zitronen, Weißwein, Kapern und Gemüsebrühe verwendet, um eine köstliche Sauce zu machen.

Die Kombination der Aromen verleiht meinem Rezept einen herrlich würzigen Geschmack, der so lecker ist, dass wir die schwere Sahnesauce überhaupt nicht vermissen. Oh, und verwenden Sie viel Knoblauch!

Nichts verleiht so viel Geschmack bei fast null Kalorien wie Knoblauch.

Die Meeresfrüchte, die ich verwendet habe, waren eine Mischung aus Garnelen, Venusmuscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfisch. Ich habe sie in einem großen Beutel mit gemischten Meeresfrüchten gekauft und liebe die Vielfalt der verschiedenen Arten.

Dieses Rezept für eine leichte Meeresfrüchte-Piccata mit Pasta ist schnell zubereitet, denn der Großteil der Zubereitung kann während des Kochens der Pasta erfolgen.

Sie können jede beliebige lange, dünne Pasta verwenden. Ich habe mich für Spaghetti entschieden. Sie können Engelshaar-, Fettuccine- oder Vollkornspaghetti verwenden. Sie sind alle gut geeignet.

TIPP: Die Nudeln nicht al dente kochen, sonst wird das Gericht zäh.

Da Sie ihn erst am Ende der Garzeit zu den Meeresfrüchten und der Sauce geben, sollten Sie ihn einige Minuten vor dem Ende der Garzeit abtropfen lassen, damit er perfekt ist, wenn Sie ihn zum Ende der Garzeit mit den Meeresfrüchten kombinieren.

Die Sauce ist reichhaltig und würzig, aber dennoch leicht, und der Weißwein verleiht ihr einen köstlichen Geschmack, der perfekt mit den Kapern harmoniert.

Ich verspreche Ihnen, dass Ihre Familie Sie immer wieder bitten wird, diese leichte Meeresfrüchte-Piccata zuzubereiten.

Zum Schluss mit frisch gepflückter Petersilie bestreuen, die so einfach zu züchten ist. Ich lasse sie in Töpfen auf meiner Terrasse wachsen und schneide sie einfach ab, wenn ich sie für Rezepte brauche.

Ich liebe die frische grüne Farbe, die er diesem Gericht verleiht. Mit einem gemischten Salat abschließen und genießen!

Weitere gesunde Rezepte finden Sie auf meinem Pinterest-Board für gesundes Kochen.

Weitere Rezepte zum Ausprobieren

Wenn Sie den Geschmack dieses Rezepts mögen, probieren Sie diese würzigen Ideen:

• Tilapia Piccata mit Wein und Kapern
• Knoblauch-Zitronen-Hähnchen - Senf-Kräuter-Sauce - einfaches 30-Minuten-Rezept
• Zitronen-Hühner-Piccata-Rezept - Würzig und kräftig im mediterranen Geschmack

Leichte Meeresfrüchte Piccata mit Pasta

Diese leichte Meeresfrüchte-Piccata ist eine abgespeckte Version des traditionellen Lieblingsgerichts, hat aber immer noch den tollen Geschmack

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund gemischte Meeresfrüchte (ich habe eine Mischung aus Garnelen, Tintenfisch, Venusmuscheln und Baby-Muscheln verwendet).
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 8 Unzen Nudeln Ihrer Wahl
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 2 Teelöffel Speisestärke
• 1/4 Tasse gehackter Knoblauch
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Kapern, abgespült und gehackt
• 2 Teelöffel Butter
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln in dem kochenden Wasser etwa 9 Minuten lang kochen, bis sie nicht mehr ganz weich sind. Abgießen und abspülen.
2. Die Meeresfrüchte gut mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Meeresfrüchte unter häufigem Rühren zugeben, bis sie gar sind (etwa 4-5 Minuten). Auf einen Teller geben und warm halten.
4. Den Wein, die Gemüsebrühe und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren, bis die Masse seidig und glatt ist.
5. Den Knoblauch in der Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 1 bis 2 Minuten braten, bis er weich ist.
6. Die Weinmischung hinzufügen, zum Kochen bringen und kochen, bis sie eingedickt ist, etwa 2 Minuten.
7. Zitronensaft, Kapern und Butter einrühren; kochen, bis die Butter schmilzt, 1 bis 2 Minuten.
8. Die Meeresfrüchte wieder in die Pfanne geben, die Nudeln und die Hälfte der Petersilie hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie durcherhitzt sind und sich mit der Sauce verbunden haben, etwa 1 Minute.
9. Die frische Petersilie unterrühren, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 381 Gesamtfett: 10g Gesättigtes Fett: 3g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 6g Cholesterin: 132mg Natrium: 1048mg Kohlenhydrate: 28g Ballaststoffe: 1g Zucker: 1g Protein: 37g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.