Lehké mořské plody Piccata s těstovinami

Tento lehká piccata z mořských plodů s těstovinami mi dává veškerou chuť restaurační verze pokrmu, ale má mnohem méně tuku a kalorií.

S manželem milujeme mořské plody a často si je vybíráme, když jíme v našich oblíbených restauracích. Mnohdy je ale restaurační verze plná tučné smetany a spousty másla, což není zrovna nejlepší, pokud se člověk snaží hlídat si váhu.

Čtěte dál a dozvíte se, jak jsem tento pokrm zkrátila, aby byl dietnější.

Tato lehká piccata z mořských plodů s těstovinami je zmenšenou verzí jednoho z mých oblíbených jídel v restauraci.

Ráda připravuji jídla, která jsou rychle hotová, ale zároveň dostatečně efektní pro každou zvláštní příležitost. Tato lehká piccata z mořských plodů je právě takovým pokrmem.

Podávám ji, když si chci s manželem udělat domácí rande. Oblékneme se a předstíráme, že jíme venku. Je to skvělý způsob, jak se s ním přeskupit.

Místo smetanové omáčky, která se obvykle v restauracích podává, jsem se rozhodla pro svěží, lehkou a pikantní omáčku z vína a kaparů.

Tato kombinace je ideální pro mořské plody, a protože můj manžel zbožňuje kapary, je to pro nás ideální volba.

Dalším trikem, jak snížit množství kalorií, je hlídat si velikost porcí. Většina restaurací dává 2 nebo 3 (nebo i více!) porce těstovin pro jednu osobu. To dává spoustu kalorií navíc.

Zkontrolujte si velikost porce. 2 unce nejsou plný talíř těstovin! Místo toho si přidejte velký míchaný salát, který zaplní talíř a doplní jídlo. Toto je porce pro dva.

Své oblíbené pokrmy můžete snadno odlehčit. Stačí použít několik jednoduchých náhražek. Pro svůj pokrm jsem použila citrony, bílé víno, kapary a zeleninový vývar, abych vytvořila lahodnou omáčku.

Kombinace chutí dává mému receptu krásnou pikantní chuť, která je tak chutná, že nám těžká smetanová omáčka vůbec nechybí. Jo, a použijte hodně česneku!

Nic nepřidá chuť za téměř nulové množství kalorií tak dobře jako česnek.

Mořské plody, které jsem použila, byly směsí krevet, škeblí, mušlí a chobotnic. Dostala jsem je ve velkém sáčku se směsí mořských plodů a líbí se mi rozmanitost různých druhů.

Tento lehký recept na pikatu z mořských plodů s těstovinami je rychle hotový. Většinu vaření můžete provádět během vaření těstovin.

Můžete použít jakékoliv dlouhé tenké těstoviny. Já jsem zvolila špagety. Můžete zvolit andělské vlasy, fettuccine nebo celozrnné špagety. Všechny se hodí.

TIP: Těstoviny nevařte do fáze al dente, pokrm bude tvrdý.

Vzhledem k tomu, že ji budete přidávat k mořským plodům a omáčce až na konci vaření, nechte ji pár minut před dokončením okapat, aby byla po spojení v pánvi s mořskými plody dokonale hotová.

Omáčka je bohatá a pikantní, ale přesto je lehká. Bílé víno jí dodává lahodnou chuť a skvěle se snoubí s kapary.

Slibuji, že vás rodina bude o tuto lehkou piccatu z mořských plodů žádat znovu a znovu.

Na závěr posypte čerstvě natrhanou petrželkou. Je tak snadné ji pěstovat. Mám ji v květináčích na terase a jen ji stříhám, když ji potřebuji do receptů.

Miluji svěží zelenou barvu, kterou tomuto pokrmu dodává. Na závěr si dejte míchaný salát a pochutnejte si!

Další zdravé recepty najdete na mé nástěnce zdravého vaření na Pinterestu.

Další recepty k vyzkoušení

Pokud se vám líbí chuť tohoto receptu, vyzkoušejte tyto pikantní nápady:

• Tilapie Piccata s vínem a kapary
• Kuře s česnekem a citronem - Hořčično-bylinná omáčka - Snadný 30minutový recept
• Recept na citronové kuře Piccata - pikantní a odvážná středomořská chuť

Lehké mořské plody Piccata s těstovinami

Tato lehká piccata z mořských plodů je zeštíhlenou verzí tradičního oblíbeného pokrmu, ale stále má skvělou chuť.

Složení

• 1 libra směsi mořských plodů (použila jsem směs krevet, chobotnic, mušlí a malých hřebenatek).
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 8 uncí oblíbených těstovin
• 1/2 šálku bílého vína
• 1/2 šálku zeleninového vývaru
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 1/4 šálku nasekaného česneku
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce kaparů, opláchnutých a nasekaných
• 2 lžičky másla
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Pokyny

1. Dejte vařit velký hrnec s vodou a vařte těstoviny ve vroucí vodě, dokud nejsou úplně měkké, asi 9 minut. Slijte je a propláchněte.
2. Mořské plody dobře osolte a opepřete. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
3. Snižte teplotu na střední a přidejte mořské plody, často míchejte, dokud nejsou uvařené, asi 4-5 minut. Přendejte na talíř a udržujte teplé.
4. V malé misce smíchejte víno, zeleninový vývar a kukuřičný škrob, dokud není směs hedvábně hladká.
5. Na pánvi na středním plameni za častého míchání vařte česnek do změknutí 1 až 2 minuty.
6. Přidejte směs vína, přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne, asi 2 minuty.
7. Vmíchejte citronovou šťávu, kapary a máslo; vařte, dokud se máslo nerozpustí, 1 až 2 minuty.
8. Vraťte mořské plody na pánev, přidejte těstoviny a polovinu petrželky a za stálého míchání vařte, dokud se omáčka neprohřeje a nepropustí, asi 1 minutu.
9. Vmíchejte čerstvou petrželku, ozdobte nasekanou petrželkou a ihned podávejte.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 381 Celkový obsah tuků: 10g Nasycené tuky: 3g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 6g Cholesterol: 132mg Sodík: 1048mg Sacharidy: 28g Vláknina: 1g Cukr: 1g Bílkoviny: 37g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.